為什么燕窩賣得這么貴呢？我們從燕窩的成分分析,，燕窩的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),，其中有1種人體必需氨基酸(賴氨酸)，賴氨酸對(duì)人體相當(dāng)重要,，能促進(jìn)人體發(fā)育,、增強(qiáng)免疫力，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用,。
燕窩還含有3種條件性必需氨基酸,，而人體需要的必需氨基酸有8種（燕窩占8分之1），條件性必需氨基酸有13種（燕窩約占4分之1）,?？梢?jiàn)燕窩的貴就貴在“物有所值”。
如今的商家也是拼了,，各種花式宣傳燕窩,，包括明星代言，電商瘋狂銷售,，燕窩簡(jiǎn)直成了美容養(yǎng)顏,、強(qiáng)身健體、延年益壽的全能補(bǔ)品,。
總之燕窩營(yíng)養(yǎng)特別棒,！
別信!吃燕窩，不如吃雞蛋,。
科學(xué)家對(duì)燕窩的成分進(jìn)行了仔細(xì)的研究,，研究表示：干燕窩中約 50% 是蛋白質(zhì)，30% 是碳水化合物,，其余的10% 分別是水分以及一些礦物質(zhì),。
碳水化合物(可以理解為糖類)，一般是用來(lái)提供能量的,，它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素,。大部分食物中都有，沒(méi)有其他特別的地方,。
蛋白質(zhì)含量確實(shí)很高,，但通常大家跟本不會(huì)像吃豆腐皮那樣大口吞嚼燕窩,，一般有能力的話（富裕）每天也就吃少量干燕窩，蛋白質(zhì)的攝入量還不如吃一個(gè)雞蛋（如果一個(gè)雞蛋50g,，它所含的蛋白質(zhì)約有7g）,。
但是光從蛋白質(zhì)含量來(lái)論好壞是片面的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的好壞還得衡量蛋白質(zhì)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣,，主要是看它的氨基酸組成,。燕窩的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不完全，從蛋白質(zhì)質(zhì)量來(lái)說(shuō),，遠(yuǎn)不如雞蛋,。
從中可得結(jié)論，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看,，燕窩只是一種非常普通的食物,。
商家還說(shuō)，燕窩有特殊成分—燕窩酸
確實(shí),，燕窩當(dāng)中有一種神奇物質(zhì)——唾液酸,，也叫燕窩酸，學(xué)名：神經(jīng)氨酸,，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，其可達(dá)燕窩干物質(zhì)重量的 3%～15%,，并在一些動(dòng)物試驗(yàn)中觀察到有一定的保健意義,。
包括文章開(kāi)頭中說(shuō)到的人體必需元素，燕窩真的很 “補(bǔ)”只不過(guò)這些“補(bǔ)元素”在燕窩中含量不多,，而且靠每天吃的那幾口燕窩,，效用連個(gè)零頭都不夠,，想要靠每天吃幾克燕窩,，獲得傳說(shuō)中的健康益處…這個(gè)想法是不可取的。
燕窩的加工,、買賣存在風(fēng)險(xiǎn)
1. 燕窩存在加工風(fēng)險(xiǎn)
天然的燕窩雖好,，但里面充雜著燕子的羽毛，糞便,，樹(shù)枝以及一些其它雜質(zhì),。去除這些雜質(zhì)過(guò)程很繁瑣。商家極有可能添加漂白劑漂白,，這些吃入人體后都是不健康的,。近年來(lái)，燕窩造假,、亞硝酸鹽超標(biāo)的新聞也并不少見(jiàn),。
2. 您不曾知道的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)
燕窩還有過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn),。新加坡研究者曾經(jīng)調(diào)查了急性過(guò)敏就診的兒童，燕窩超過(guò)了海鮮成為了最大的過(guò)敏源,。
3.容易買到假冒燕窩
天然的好燕窩很難得到,，不法商家會(huì)用銀耳、豆粉,、淀粉甚至是豬皮去制造假燕窩,！
這樣自然而然少不了加入過(guò)多化工原料，對(duì)健康何其危害,，花了重金卻買來(lái)假燕窩,，誰(shuí)心里都是不好受的。
燕窩的成分與真實(shí)功效就介紹到這里,，要到自己認(rèn)為的預(yù)期效果,，燕窩至少得吃3個(gè)月。如果只是想吃,，購(gòu)買燕窩請(qǐng)選擇正規(guī)店鋪,，切勿讓不法商家得利，買到假燕窩及時(shí)舉報(bào),，您有過(guò)這樣的經(jīng)歷嗎,？
