8月8日即將迎來立秋,，專家表示，經(jīng)過一個(gè)漫長炎熱的夏季,，人們的脾胃多有損傷,，消化功能尚處于脆弱狀態(tài)。因此,，剛?cè)肭锊灰舜笱a(bǔ),，應(yīng)以調(diào)理脾胃功能為主，為秋冬寒冷季節(jié)進(jìn)補(bǔ)打下良好基礎(chǔ),。

食物宜選潤燥生津類

專家表示,，立秋雖然標(biāo)志著秋季的開始，但剛立秋后氣溫還是較高,，空氣濕度也大,，再加上人們在夏季常常因?yàn)榭嘞倪^食冷飲,，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品,，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品,，會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，長期處于虛弱的胃腸一下子不能承受,，反而導(dǎo)致消化功能紊亂,。因此，初秋進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩,。

所以日常飲食應(yīng)食用一些潤燥生津的食物,，如梨、百合,、蓮子,、銀耳、大棗,、藕,、赤小豆、蜂蜜等,。杜金行為大家推薦了食療方——百合銀耳粥,。百合30克、銀耳20克,、粳米50克,，煮熟后加少量蜂蜜，即可食用,。此外,，還可日常飲用沙參麥冬菊花茶（沙參、麥冬,、菊花各10克）,，也能潤燥生津。

另外,，由于立秋后空氣中水分逐漸減少,，營養(yǎng)師提醒，要對(duì)抗燥氣對(duì)肺的傷害,，應(yīng)多補(bǔ)充水分,，不妨做道山藥老鴨煲，只需準(zhǔn)備一只鴨子（約1千克）,、山藥500克,、蔥、姜、八角,、料酒,、鹽適量即可。具體做法是：

1,、先將鴨子洗凈剁塊,，山藥去皮切塊，姜切片,，蔥切段,；

2、鴨肉焯水后,，冷水下鍋煮,，放入蔥、姜,、八角,、料酒；

3,、約40分鐘后,，待湯表面浮出油花后，放入山藥,，煮至食材酥軟,，再加入鹽調(diào)味即可,。

立秋后也可吃瓜

民間有“立秋不吃瓜”一說,，意思是立秋以后天氣轉(zhuǎn)寒，此時(shí)屬?zèng)鲂缘奈鞴?、黃瓜就不可以再吃了,。

專家指出，盡管立秋后晝夜溫差變大,，但是白天有時(shí)仍然很熱,，有時(shí)暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續(xù),，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除,。西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也無妨,。另外,，鴨肉、魚,、豬瘦肉,、海產(chǎn)品等既能清暑熱又可補(bǔ)益，此時(shí)可放心食用。

專家表示,，立秋后最適合吃的蔬菜是扁豆,，也就是豆角。中醫(yī)認(rèn)為,，立秋到秋分這段時(shí)間叫“長夏”,。長夏時(shí)喝扁豆粥，有祛濕,、健脾,、助消化、增食欲的作用,。吃扁豆一定要煮熟煮透,，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆,，則要注意放醋,、加蒜，以增強(qiáng)解毒作用,。