夏季氣溫將加速升溫,。人們?cè)谙募疽龅叫膽B(tài)“戒躁戒怒”，飲食“增酸減苦”,。小編和你一起學(xué)習(xí)6款開胃的夏季養(yǎng)生食譜,，有意識(shí)地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，調(diào)整好身心健康,，更好生活,。

夏季時(shí)節(jié),，自然界的變化是陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱,，相對(duì)人體臟腑來(lái)說(shuō),，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng),，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦,，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣,。

此時(shí)飲食宜清淡,，以低脂、易消化,、富含纖維素為主,，多吃蔬果和粗糧。平時(shí)可多吃魚,、瘦肉,、豆類、芝麻,、洋蔥,、小米、玉米,、香瓜,、桃、西紅柿等,，少吃動(dòng)物內(nèi)臟,、肥肉等，少吃過(guò)咸的食物,，如咸魚,、咸菜等。

下面是6款符合增酸減苦原則的夏季開胃菜譜,。

1,、益氣養(yǎng)心粥 太子參30克，山藥30克,，蓮子30克,，粳米200克。將太子參,、山藥,、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成,，溫?zé)岱?，有健脾益氣,、養(yǎng)陰清心的功效,。

2、鴨肉冬瓜湯 冬瓜500克,，鴨肉500克,，豬瘦肉100克，芡實(shí),、薏苡仁各50克,，荷葉1片，陳皮5克,，精鹽,、味精各適量。鴨肉,、豬瘦肉洗凈切塊,，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊,。將鴨肉,、豬瘦肉、冬瓜,、荷葉與芡實(shí),、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,，加適量清水,，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛,，調(diào)入精鹽,、味精即成。當(dāng)菜佐餐,，食肉飲湯,。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效,。

3,、黃鱔飯 黃鱔150克，生姜汁10毫升,，粳米500克,，精鹽、花生油各適量。將黃鱔宰殺,，去內(nèi)臟,，去骨，洗凈后切成片,，放碟內(nèi),，以生姜汁、精鹽,、花生油拌勻,。將淘洗干凈的粳米放入沙鍋中，加適量水,，先用大火煮沸,，再用小火煮，待水分減少一半后,，放黃鱔于飯上,，繼續(xù)煮至飯熟即成。有補(bǔ)益肝腎,、調(diào)中健胃的功效,。

4、山藥棗豆糕 山藥50克,，扁豆30克,，陳皮絲5克，大棗肉50克,，粘粉150克,，白糖適量。先將山藥,、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟,，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿,，放入山藥,、扁豆、大棗肉拌勻,，加入適量白糖,，倒在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成,。有健脾益氣的功效,。

5、生脈飲 太子參15克,，麥冬10克,，五味子5克，煎水當(dāng)茶飲，老少皆宜,，可益氣養(yǎng)陰,，是汗出較多的夏季最佳飲品。另外,，還可配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng),。

6、山楂麥芽飲 山楂15克,，生麥芽30克,，太子參15克,，竹葉10克,。將山楂、麥芽,、太子參,、淡竹葉洗凈，用水煮沸,，浸泡15分鐘即成,，代茶飲，隨意飲用,，有益氣清心,、健脾消滯的功效。