夏季氣溫將加速升溫,。人們?cè)谙募疽龅叫膽B(tài)“戒躁戒怒”,，飲食“增酸減苦”。小編和你一起學(xué)習(xí)6款開(kāi)胃的夏季養(yǎng)生食譜,，有意識(shí)地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng),，調(diào)整好身心健康，更好生活,。

夏季時(shí)節(jié),，自然界的變化是陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱,，相對(duì)人體臟腑來(lái)說(shuō),，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng),，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦,，補(bǔ)腎助肝,，調(diào)養(yǎng)胃氣。

此時(shí)飲食宜清淡,，以低脂,、易消化、富含纖維素為主,，多吃蔬果和粗糧,。平時(shí)可多吃魚、瘦肉,、豆類,、芝麻、洋蔥,、小米,、玉米、香瓜,、桃,、西紅柿等，少吃動(dòng)物內(nèi)臟,、肥肉等,，少吃過(guò)咸的食物，如咸魚,、咸菜等,。

下面是6款符合增酸減苦原則的夏季開(kāi)胃菜譜。

1,、益氣養(yǎng)心粥 太子參30克,，山藥30克，蓮子30克,，粳米200克,。將太子參、山藥,、蓮子,、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成,，溫?zé)岱?，有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效,。

2,、鴨肉冬瓜湯 冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克,，芡實(shí),、薏苡仁各50克，荷葉1片,，陳皮5克,，精鹽、味精各適量,。鴨肉,、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊,，荷葉洗凈剪成小塊,。將鴨肉,、豬瘦肉,、冬瓜、荷葉與芡實(shí),、薏苡仁,、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水,，先用大火煮沸,，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽,、味精即成,。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯,。有滋陰養(yǎng)肝,、健脾利濕的功效。

3,、黃鱔飯 黃鱔150克,，生姜汁10毫升，粳米500克,，精鹽,、花生油各適量。將黃鱔宰殺,，去內(nèi)臟,，去骨，洗凈后切成片,，放碟內(nèi),，以生姜汁、精鹽、花生油拌勻,。將淘洗干凈的粳米放入沙鍋中,，加適量水，先用大火煮沸,，再用小火煮,，待水分減少一半后，放黃鱔于飯上,，繼續(xù)煮至飯熟即成,。有補(bǔ)益肝腎、調(diào)中健胃的功效,。

4,、山藥棗豆糕 山藥50克，扁豆30克,，陳皮絲5克,，大棗肉50克，粘粉150克,，白糖適量,。先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟,，大棗肉切絲,，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥,、扁豆,、大棗肉拌勻，加入適量白糖,，倒在盤中,，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效,。

5,、生脈飲 太子參15克，麥冬10克,，五味子5克,，煎水當(dāng)茶飲，老少皆宜,，可益氣養(yǎng)陰,，是汗出較多的夏季最佳飲品。另外,，還可配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng),。

6,、山楂麥芽飲 山楂15克，生麥芽30克,，太子參15克,，竹葉10克。將山楂,、麥芽,、太子參、淡竹葉洗凈,，用水煮沸,，浸泡15分鐘即成，代茶飲,，隨意飲用,，有益氣清心、健脾消滯的功效,。