豬肉——最補(bǔ)鐵的肉

　　豬肉肥瘦差別較大,，肥肉中脂肪含量高,，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,，而且瘦肉中還含有血紅蛋白,，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血,。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好,。

　　由于豬肉的纖維組織比較柔軟,，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收,。中醫(yī)上認(rèn)為,，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津,、燥咳,、便秘等疾病都有一定的治療效果。

　　雞肉——脂肪最少的肉

　　這里說的雞肉,，是指去皮的雞肉,，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),，卻只有0,、7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良,、畏寒怕冷,、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血,、虛弱等癥有很好的食療作用,。

　　不過，冬季的熱門進(jìn)補(bǔ)食物——羊肉和狗肉并不適合每一個(gè)人,。羊肉狗肉補(bǔ)陽(yáng)氣,，身體虛火大的人并不適合食用。冬季雖然要多進(jìn)補(bǔ)多吃肉類,，但選擇哪種肉要辨明體質(zhì),，腎陰虛則需要滋陰，腎陽(yáng)虛者需要補(bǔ)陽(yáng),。

　　如果你總上虛火,，常常出現(xiàn)口腔潰瘍、耳鳴腫痛,、咽喉干痛,、大便干結(jié)、排出困難或不盡的問題,，需要滋陰,。相反，則需要補(bǔ)腎陽(yáng),。冬季煲湯以肉類食物為主,。像羊肉煲、狗肉煲就屬于補(bǔ)腎陽(yáng)的,。而鴨肉,、兔肉則屬于滋陰的食物。所以,，火爆的羊肉煲,、狗肉煲并不適合所有人，會(huì)讓部分人火上加火,，讓身體燥熱不安,，失眠煩躁，加重身體不適,。

　　魚蝦——微量元素最多的肉

　　魚蝦中的微量元素極為豐富,，含鈣、鋁,、鐵,、錳、銅,、鈷,、鎳,、鋅、碘,、氯,、硫等，都是人體所必需的,。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，但是不宜多吃。受海洋污染的影響,，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì),，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病,。

　　羊肉——最滋補(bǔ)的肉

　　羊肉有助元陽(yáng),、補(bǔ)精血、療肺虛之功效,，對(duì)氣喘,、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益,。還能益腎壯陽(yáng),，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體,，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是,，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺,、咳嗽痰多,、消化不良、關(guān)節(jié)炎,、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食,。