驚蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇,，是春暖花開(kāi)之季,，但又是各種病毒和細(xì)菌活躍之時(shí)，因此,，也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié),。諸如流感、流腦,、水痘,、帶狀皰疹、甲型肝炎,、流行性出血熱等,。 中醫(yī)學(xué)上，以四季配五臟,，春季屬肝臟,，一系列肝的病證，如精神疾病,、高血壓,、中風(fēng)等病，常會(huì)在春季復(fù)發(fā)或加重,。中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說(shuō)法,。春季只有保持肝臟的生理功能,，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。如果忽視了護(hù)肝養(yǎng)肝,，肝臟機(jī)能失常,，則易發(fā)生上述病癥。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣內(nèi)存,，邪不可干,。”意思是說(shuō),，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下,，邪氣不易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病,。所以,，增強(qiáng)體質(zhì)、提高人體的抗病能力十分重要,。春季注意調(diào)理起居飲食可起到預(yù)防疾病的目的,。第一，生活上不要過(guò)分勞累,，造成體質(zhì)下降,，容易使疾病乘虛而入；第二,，要保持精神愉快,、心平氣和的良好心態(tài)，切忌妄動(dòng)肝火,，否則肝氣太盛,，易患頭暈、目眩,、中風(fēng)和精神疾患,。第三，飲食上以具有保陰潛陽(yáng),、清肝降火旺的食品為主,。
鴨血菠菜湯
宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,，少食動(dòng)物脂肪類(lèi)食物,。鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富,，養(yǎng)肝血,、治貧血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋陰潤(rùn)燥,、舒肝養(yǎng)血的作用,。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護(hù)肝臟、疏理肝氣,。新鮮水果蔬菜中,，蘆薈、水蘿卜,、苦瓜,、木耳菜、芹菜,、油菜等，可以清熱瀉火,；山藥,、蓮子、銀耳等,，可以扶正祛邪,、滋陰補(bǔ)腎、健脾和胃,。
附：鴨血菠菜湯的做法：
1,、沙鍋放油燒熱，下姜片,、蔥段爆香后里放水燒開(kāi)
2,、海燕魚(yú)處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段
3,、鴨血洗凈切片,，入鍋中煮熟，撇去浮沫
4,、最后放鹽,、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段,、枸杞子再煮兩三分鐘即可
