夏秋交替之季,，會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者,。粥是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食,，立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼,，又能防秋燥,。

秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),，紅薯有祛病延年功效,。具體做法是：將玉米面100克，先用涼水調(diào)成糊狀,，待水燒開后放入,，然后將切成碎塊的紅薯一并放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底,。熬粥時要用文火,，中間可點(diǎn)幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好,。

山芋粥：山芋與粳米同煮,，常食可防高血壓、動脈硬化,、過度肥胖等癥,。

芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈,、記憶力衰退,、須發(fā)早白等。 蓮米粥：將蓮米發(fā)漲后,，在水中用刷子將表皮擦去,，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用,，具有健脾止瀉,、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功,，適用于脾虛食少,，腹虛帶下、遺精尿頻,、心煩失眠,、健忘多夢。 紅棗糯米粥：山藥、苡仁,、荸薺,、大棗、糯米同煮,，放入適量白糖,，有健脾胃、益氣血,、利濕止瀉,、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血,、營養(yǎng)不良,、食欲不振、慢性腸炎等患者食用,。