俗語說“三九補一冬，來年無病痛”,，冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一,。古人認為，冬三月是“生機潛伏,、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié),，應講究“養(yǎng)藏之道”。

　　常用“補冬”藥繕處方

　　按照中國人的習慣,，從立冬開始至冬至前后是對身體“進補”的大好時節(jié),，大家稱為“補冬”。正確的“補冬”,，能使身體強壯而又保持窈窕,。

　　1、八珍：當歸,、地黃,、枸杞、芍藥,、白術,、茯苓、大棗,、甘草,。

　　2、四神(又稱“四臣”)：蓮子,、芡實,、、山藥,、茯苓

　　3,、四物：當歸、川芎,、芍藥,、地黃。

　　4,、單方：人參,、當歸,、田七、杜仲等,。 烹調(diào)方法：將準備好的漢藥,，如八味、四味,、二味或一味,，放入大壺內(nèi),。接著準備家禽(雞,、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),，還有豬腳(肘子),、豬肚、腰子,、鰻魚,、鱉等，經(jīng)過處理后再放入大壺中,，然后倒入水和酒,，或僅使用酒來慢慢燉煮。

　　煮好的補冬品,，有效成分會滲出于湯中,，肉里的軟骨會松軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香,。

　　注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行,，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時應避免。然而,，“四神”的藥性特別溫和,，而且富有滋養(yǎng)又能強化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下,，只要有些食欲,，即應多加食用。

　　謹記冬至進補四大忌

　　一忌虛實不分,。中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”,。虛則補，不虛則正常飲食就可以了,，同時應當分清補品的性能和適用范圍,，是否適合自己。專家認為,，進補主要作用是“補虛益損”,，而虛又分氣虛,、血虛、陰虛和陽虛四種,，各有各不同的補法,。

　　二忌無病進補。無病進補,，既增加開支,，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒,，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖,，另外，補藥也不能多多益善,，任何補藥服用過量都有害,。

　　三忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人,，在嚴冬季節(jié),，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,，以免食用狂犬肉,，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,，可使腸蠕動減弱,，大便里的水分減少。因此,，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。

　　四忌慕名進補,。雞湯不是所有的人都能喝的,，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油,、雞皮,、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸,。