本文導(dǎo)讀：明天，陽歷12月22日是二十四節(jié)氣中的“冬至”,；本期《地理》,，講述“冬至”的來龍去脈及其民俗意蘊。
一,、歷法中的冬至
1,、“是月也,，日短至”
地面物體受太陽照射而產(chǎn)生的投影，會隨著空中太陽的移動而不斷變化且有規(guī)律,。充滿智慧的先人,，據(jù)此并通過長期觀察、測算,，最終知曉正午時投影最長或最短的那一天,，太陽恰好處于最南端或最北端的極限位置（即南、北回歸線）,。這據(jù)說是“冬至日”與“夏至日”的最早來歷,。
冬至日與夏至日，其冰火兩重天的氣溫,，對先人的生活勢必產(chǎn)生重要影響,，使得這兩個節(jié)日的地位尤顯重要。他們知曉,，當(dāng)太陽離開最南端,，開始向北方移動時，天氣逐漸變暖,，萬物陸續(xù)復(fù)蘇,。同理，當(dāng)太陽離開北端向南方移動時,，天氣逐漸變冷,，草木陸續(xù)凋零。
這一天,，陽光幾乎直射南回歸線,，北半球白晝最短。其后陽光直射位置向北移動,，白晝漸長,。由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中發(fā)散的熱量要來得少，在短期內(nèi)氣溫繼續(xù)降低,。天文學(xué)上規(guī)定,，“冬至”為北半球冬季的開始。
表述“冬至”的詞匯,，在古代還有如“至日”,、“長至”、“短至”,、“長日”,、“日南至”等說法。
北半球“冬至”日，太陽直射點處于南回歸線,，“日南至”不難理解,；這一天，北半球白晝最短,。這也就是《禮記·月令》所言“是月也,，日短至”。其后陽光直射位置向北移動,，白晝漸長,，又稱“日長至”是也。
但對于百姓而言,，“冬至夜”是一年中最漫長的一個黑夜,，這個印象再深刻不過了。在唐時,，這一夜叫“除夜”,，在宋時叫“冬住”。
2,、冬至陽生春又來
資料顯示,，古人眼里的“冬至”，也是“陰極而陽始至,，日南至,，漸長至也”的同義語。
學(xué)者解讀稱,，這句話至少存在著三個層面的意思,，即陰極之至、陽氣始至,、日行南至,。“日行南至”,，我們在前文已有解釋；因為北半球所受的太陽光輻射量,，處于最低值,，此即“陰極之至”。而太陽在抵達(dá)南回歸線后即時“返航”,，這也是北半球“陽氣”得到加強的開始,。這就不僅僅是冬至，而是“三至”,。古人對此稱“晝漏極短,、去極極遠(yuǎn)、晷景（影）極長”。
冬至冬至,，這冬天的到來,，世間不得不面對萬物凋零、肅殺蕭條的現(xiàn)實,。但即便這樣,，先人們也并沒有感到消極或者絕望。
全年季候中,，冬至因為具備“陽氣始至”這個特殊特點,，因此有“陽氣始生”一說，也因此被認(rèn)為是萬物開始萌動的日子,。唐杜甫有詩稱“冬至陽生春又來”,，說的就是這個意思。
二,、習(xí)俗中的冬至
作為天文學(xué)上的一個節(jié)氣,，后來又如何演變?yōu)橐粋€民俗節(jié)日呢？這背后究竟是怎樣的社會心理在起作用,？是對自然的敬畏崇拜情結(jié)以致產(chǎn)生的一種寄托心理,？還是另有原因呢？
據(jù)宋《文昌雜錄》（龐元英 著）,，在那個時代,，元日、寒食,、冬至,，可以享受休假七日的待遇，為一年中休假最多的三個節(jié)日,?？梢娤热藢Υ斯?jié)俗的重視程度。
隨著時光的流逝,，社會的發(fā)展,，對于既為節(jié)氣又為節(jié)俗的這個“冬至”，為何有“大如年”一說,？為何有“吃了冬至湯圓長一歲”的說法,？當(dāng)年的賀冬、祭祖之禮還在嗎,？北方過節(jié)以食餛飩為主,，南方則食湯圓，這是為何呢,？這個節(jié)日的背后,，還有多少涉及民俗的細(xì)節(jié)在流失？
1、北方冬至吃餛飩
據(jù)一些鄉(xiāng)土資料所載,，“冬至”作為一個民俗節(jié)日,，是古代民間的一個大節(jié)，其重要地位僅次于春節(jié),，因此有“亞歲”之稱,，有“冬至大如年”之地位。
直到晚清,，坊間在冬至節(jié)里的規(guī)定動作,，還有賀冬、祭天,、祭祖,、迎神、辟邪等環(huán)節(jié),，甚至連官方都參與其中,。而在食俗上，南北方也有著不同的傳統(tǒng),。
《燕京歲時記·冬至》中稱,，這一天，百官呈遞賀表,。民間惟食餛飩而已,。京師諺曰：“冬至餛飩，夏至麪（面）”,?！兜劬q時紀(jì)勝》，也對冬至的賀冬,、祭祀,、食俗有過記載。文中述稱,，長至,，南郊大祀……百官進(jìn)表朝賀，為國大典,。紳耆庶士,，奔走往來，家置一簿,，題名滿幅。
宋朝晏殊寫有《奉和圣制冬至》詩,，云：吉序冠三正,，民時協(xié)順成。歲穰千畝實，氣爽六符平,。肆樂遵年律,，迎長藹頌聲。云濃燕雁度,，雪霽楚蘭榮,。異域梯航集，諸侯篚貢盈,。堯仁敷萬有,，同此一陽生。
據(jù)稱,，因為夏至陰氣起,，故不賀。而冬至陽氣起,，萬物復(fù)蘇,，故值得一賀。
前文提及的“餛飩”,，世間傳言是塞外叫渾氏,、屯氏的兩人所為。餛飩之形,，有如雞卵,，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之,。但此說被認(rèn)為有牽強附會之嫌,。若確如傳言稱，由二氏為之,，則何者為餛何者為飩呢,？由此，此說乃膠柱鼓瑟,。
看來,，北方冬至吃餛飩，也只是一面之詞,，有待商榷,。
到了明朝，此俗也因受社會變革的影響而有所變化了,。傳稱,，自正統(tǒng)己巳（1449）之變，此禮頓廢,。但在京仕宦流寓極多,，尚皆拜賀,。除祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餡包角兒來獻(xiàn)祭,。此舉被認(rèn)為是“冬至餛飩夏至麪（面）”的遺韻或是變形,。
據(jù)《西湖游覽志》載，先前的杭州,，仍有賀冬,、祭祀的遺風(fēng)相傳，冬至稱“亞歲”,，官府民間各相慶賀,，如“元旦”之儀。在吳中之地,，還有“肥冬瘦年”之盛,。此外，熬赤豆粥也是此節(jié)中的食俗之一,。
2,、南方冬至吃湯圓
而在溫州，相關(guān)的習(xí)俗似乎有所不同,。
對于“賀冬”,，瑞安、樂清方志中的記載大同小異,。樂邑有“官府士紳相賀,，作粉圓獻(xiàn)之祖先”。瑞境有“粉糯米為丸,，又炊黍為糍,，以享先充饋”。這一天,，官府展履長之慶,，交相稱賀，亞于歲旦,?！奥拈L”源于三國·魏·曹植《冬至獻(xiàn)襪履頌表》中“國家冬至，獻(xiàn)履貢襪,，所以迎福踐長”一語,，指冬至，意為此日后開始女紅了,。
不過,，“賀冬”似乎多為官方之舉。據(jù)溫州史料所載來看,，民眾未必參與,。
但,，或“作粉圓”或“粉糯米為丸”的習(xí)俗,，倒是見載了,。上述樂清志、瑞安志有之,，清光緒《永嘉縣志》亦有,。稱“冬至，粉糯米為丸,，名‘湯圓’”,。可見制作湯圓已經(jīng)約定俗成,?！墩憬袼住罚ㄈ~大兵 編著）中稱，在溫州,，冬至也叫“冬節(jié)”,。這天早上，家家戶戶男女老少,，同食湯圓或麻糍,。
民間稱，在這一天吃了湯圓之后,，就算長了一歲,。這是為什么呢？有人開玩笑說,，過新年長了一歲,，過生日長了一歲，這吃了湯圓,，又長一歲,，這一年要是長三歲，情何以堪??！
不過，這也讓人思考,，這吃了湯圓,，為何有“長一歲”之說呢？
3,、吃“冬至圓”為何長一歲
史料顯示,，上古的夏殷周時代，對“正月”的具體時間安排是不一樣的,。夏以今農(nóng)歷一月為正月,，第一個節(jié)氣是立春,；殷以今農(nóng)歷十二月為正月，一年中的第一個節(jié)氣為小寒,；周則同樣以今農(nóng)歷十二月為正月,，但一年中的第一個節(jié)日卻是從冬至開始，因此冬至這一天,，也就是當(dāng)年的“元旦”,。
周以后，計算二十四節(jié)氣,，都從冬至開始,，這樣冬至便成了“歲首”。再者冬至所在的十一月份曾經(jīng)是“正月”,。這也就是“冬至大如年”一說的來頭,。
有學(xué)者認(rèn)為，正是由于歷史上確有一段時間把“冬至”視為“歲首”,，把冬至的前一天之夜視為“歲除”,。當(dāng)冬至節(jié)隨著歷史的發(fā)展而呈式微之態(tài)時，原來那些習(xí)俗,，便漸漸融入了后來盛行的“春節(jié)”之中了,。
前文我們說過，冬至具備“陽氣始至”的特殊特點,，意味著“陽氣始生”,，萬物開始萌動。因此,，在冬至日吃湯圓,，又何嘗不是意味著新一年的開始呢？因此長了一歲,，似乎也在情理之中了,。
