由于冬季尤其是冬至后以寒冷天氣為主,，故進補偏于溫?zé)帷⒀a養(yǎng)陽氣以抵御寒邪,。都說“藥補不如食補”,，冬至常吃的一些飲食就有很好的補陽防寒作用。

據(jù)介紹,，按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論,，冬至養(yǎng)生滋補可從四方面著手：補氣、補血,、補陰,、補陽。

滋補從四方面著手

補氣食品,，是指具有益氣健脾功效,，對氣虛證有補益作用的食品，如大米,、糯米,、花生、山藥,、胡蘿卜,、豆?jié){、雞肉等,。

補血食品,，是指對血虛證者有補益作用的食品，如動物肝臟,、龍眼肉,、黑木耳,、菠菜、胡蘿卜,、豬肉,、海參、魚類等都有一定的補血作用,。

補陰食品，是指具有滋養(yǎng)陰液,，生津潤燥的功效,，對陰虛證有補益作用的食品，如銀耳,、木耳,、梨、牛奶,、雞蛋,、葡萄、白菜等,。

補陽食品,，對陽虛證有補益作用的食品，如狗肉,、羊肉,、蝦類等，核桃仁,、韭菜,、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用,。

“另外,，像核桃、栗子等一些堅果,，含有大量礦物質(zhì),、纖維等營養(yǎng)，也是適合冬季食用的佳品,?！钡钪魅翁嵝汛蠹遥具M補雖好,，但也不能盲目,。市民最好先請醫(yī)生幫自己確定一下，屬于哪類的虧虛,，是否需要進補,；此外，還要搞清楚進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說,，營養(yǎng)價值雖高,，但并不適合所有的人。

具體介紹冬至6大傳統(tǒng)食物補陽防寒

湯圓

冬至吃湯圓在江南較為盛行,。做湯圓常用的材料如糯米,、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用,。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,，提高機體的抗寒防病能力,，最適合在冬天食用。

餃子

冬至吃餃子不凍耳朵,。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景,，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅(qū)寒藥材,，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵,。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過其面,、菜,、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉,、白菜,、大蔥、韭菜,、蘿卜等做餡,，這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢θ梭w能起到一定的溫陽作用,。

八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用,，正好對抗冬季干燥的特性,。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米,、大棗、核桃,、花生,、雞肉,、羊肉、糯米,、桂圓,、山藥、銀耳等,。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥,、雞肉粥,、糯米紅棗粥、小米山藥粥,、銀耳紅棗大米粥等。

蘿卜

民間有言：“冬至蘿卜夏至姜,，適時進食無病痛,。”又說：“冬季蘿卜賽過小人參,?！彼远脸蕴}卜最滋補，在冬至夜,，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,，補充營養(yǎng)，滋補身體,，又能增強抗寒能力,。

餛飩

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵,，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之,?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音,。冬食餛飩,，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,，中醫(yī)認為,，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效,。事實上,，在江南地區(qū),，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉,。