在炎熱的南方地區(qū)，白露過(guò)后才是悶熱將過(guò),，稍有涼意,。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的炎夏秋暑，人們此時(shí)飲食的養(yǎng)生調(diào)理宜健脾養(yǎng)陰,，生津止渴,，在佐餐的湯品方面，特推薦健脾胃的食物,。

　　健脾養(yǎng)陰吃什么好

　　1,、葛豬骨湯

　　材料：豬骨700—800克、粉葛500—600克,、紅棗12枚,、陳皮15—20克、生姜3—4片,。

　　粉葛性涼味甘,，入胃、肝經(jīng),，具有清胃熱,、生津止渴,、滋潤(rùn)筋脈的作用;豬骨性平味甘、咸,，能益陰潤(rùn)燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾,，使補(bǔ)而不滯。諸藥合用,，更具健脾養(yǎng)陰,，生津止渴之功效。

　　烹制：粉葛去皮,、冼凈,、切段;紅棗去核、洗凈,，與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗凈、斬塊,，然后與粉葛,、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內(nèi),，加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量),，武火煮沸后，以文火熬煲約3個(gè)小時(shí),，加入生姜,、鹽和少許生油，稍煲片刻便可飲用,。此量可供3—4人,。最近這段時(shí)間，每周可服2—3次,，亦可交替煲煮其他養(yǎng)陰氣,、健脾胃的湯品飲用。

　　2,、生米大棗燒豬蹄

　　配料：豬蹄1000克,，花生米(帶皮)100克，大棗40枚,，料酒25克,，醬油60克，白糖30克,，蔥段20克,，生姜10克，味精,、花椒,、八角,、小茴香各少許，鹽適量,。

　　做法：1.花生米,、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈,，煮四成熟撈出,，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱,，將豬蹄炸至金黃色撈出,，放在炒鍋內(nèi)，注入清水,，同時(shí)放入備好的花生米,、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可,。

　　功效：滋補(bǔ)腎陰,。補(bǔ)血益氣。

　　3,、果蘿卜粥

　　配料：白果6粒,，白蘿卜100克，糯米100克,，白糖50克,。

　　做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用,。先將白果洗凈與糯米同煮,，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之,。

　　功效：固腎補(bǔ)肺,，止咳平喘。

　　白露節(jié)氣如何健脾養(yǎng)陰

　　可適當(dāng)吃一些帶有刺激性的調(diào)味料,，如辣椒,、香菜、大蒜,、醋,、姜、蔥等,，另外,，苦瓜也可以多吃點(diǎn);冰鎮(zhèn)冷飲食用時(shí)要有度，不能貪圖一時(shí)之快傷了脾胃;還可以按摩腹部(飽食和饑餓時(shí)不要按摩)和足三里等穴位。

　　清心養(yǎng)心,。夏季在五行上與火對(duì)應(yīng),，在五臟上與心對(duì)應(yīng)。而這個(gè)季節(jié),，也是心臟負(fù)荷最大的季節(jié),。赤日炎炎，人體血液流動(dòng)加快,，心臟的工作量增大,。這種天氣還容易讓人心火亢奮，應(yīng)清瀉心火,。清瀉心火首先要學(xué)會(huì)避暑,，天既然熱了，就少到人多的地方,。其次,，保證充足的睡眠，學(xué)會(huì)睡“子午覺(jué)”,，就是子時(shí)(23時(shí))之前入眠,，午時(shí)(11時(shí)~13時(shí))再補(bǔ)午覺(jué)。另外,，可以吃一些清涼的食品，如蓮子粥,、百合粥,、綠豆湯、赤豆湯等,。

　　此外,，施衛(wèi)兵還提醒大家，要注意流行性乙型腦炎,、中暑,、腹瀉與痢疾等夏季多發(fā)性疾病的預(yù)防。預(yù)防可以用一句話來(lái)概括：外界干凈,，內(nèi)部清氣,。一方面保持飲食衛(wèi)生，注意避暑,，創(chuàng)造一個(gè)“干凈”的外部小氣候;另一方面保證脾胃,、心、肺功能運(yùn)轉(zhuǎn)良好,，能抵御外部邪氣,。達(dá)到這兩點(diǎn)，自然可以安度夏天。