到了廿四節(jié)氣的“白露”了,，它是指地面水汽凝結(jié)為露，天氣開始轉(zhuǎn)涼的意思,。如《內(nèi)經(jīng)》記載：“寒風(fēng)曉暮,，蒸熱相薄，草木凝煙,，濕化不流,，則白露陰布以成秋冷?！卑茁妒俏覈性貐^(qū)秋季到來的重要標(biāo)志,，此時(shí)日平均氣溫都已下降到22℃以下。然而在我們南方仍是漫漫長夏,，且在這節(jié)氣里還會(huì)出現(xiàn)氣溫在35℃以上的情況,。其特點(diǎn)還是酷熱的秋暑日，因而養(yǎng)生的湯水宜消暑清熱,、健脾祛濕為主,。

　　白露節(jié)氣如何祛秋暑

　　1、防暑降溫要繼續(xù)

　　入秋之后,，盡管晝夜溫差變大,，但是白天有時(shí)仍然很熱，有時(shí)暑氣更加逼人，所以,，防暑降溫要繼續(xù),，不能有絲毫怠慢。

　　首先,，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除,。一般來說，此類飲食能防暑斂汗補(bǔ)液,，還能增進(jìn)食欲,。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥,、薄荷粥是很有益處的,。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養(yǎng),，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀,。二是寒涼飲食要減少。經(jīng)過一個(gè)長夏后,，人們的身體消耗都很大,，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱,，因此,，在選擇食物時(shí)，不宜過于寒涼,。

　　三是飲食營養(yǎng)要加強(qiáng),。不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡,。事實(shí)上,，到了立秋可適當(dāng)吃肉食，有許多食品如鴨肉,、泥鰍,、魚、豬瘦肉,、海產(chǎn)品等,，既能清暑熱，又可補(bǔ)益,，可放心食用,。

　　2、不要急著貼秋膘

　　說到立秋的風(fēng)俗,，不得不提“貼秋膘”,。春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),，是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī),。不過立秋前后的氣溫仍然較高，這時(shí)吃狗肉等熱性食物來“貼秋膘”很容易上火,，還是適合吃鴨肉,、魚肉、山藥,、百合等偏涼的食物來潤燥,。

　　潤燥之余，還應(yīng)注意清暑祛濕,。這是因?yàn)榱⑶锾幱谙那飪杉窘惶娴倪^渡時(shí)期,，一方面秋燥當(dāng)前，另一方身體內(nèi)還可能積聚有夏季的暑濕,。因此,，辛辣生冷的食物和油膩、燥熱的食物都要少吃,。

　　白露節(jié)氣祛秋暑吃什么?推薦三款食療

　　1,、山藥粥

　　[配方]山藥50克，粳米100克,。

　　[做法] 粳米洗凈,，加山藥片，加水熬至米爛,，再放入味精,、食鹽即成,。

　　[功效] 健脾補(bǔ)虛,，滋精固腎，治諸虛百損,，療五勞七傷,。

　　2、五彩蜜珠果

　　[配料]蘋果1個(gè),，梨1個(gè),，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒,，荸薺10粒,，檸檬1個(gè)，白糖適量,。

　　[做法] 將白糖加入50毫升清水中,，置于鍋內(nèi)燒熱溶解,，冷卻后加入檸檬汁，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上,，即可,。

　　[功效] 生津止渴，和胃消食,。

　　3,、合掌瓜芡實(shí)薏米豬湯

　　合掌瓜芡實(shí)薏米豬湯味道清潤可口，具消暑熱,、健脾胃的功效,，為男女老少皆宜，實(shí)為秋暑時(shí)合家靚湯,。

　　[材料]合掌瓜600克,，芡實(shí)、薏米各45克,、豬肉500克,、生姜3片。

　　合掌瓜又名佛手瓜,，性溫,，味辛苦酸，原產(chǎn)墨西哥和印尼群島,，19世紀(jì)由日本傳入我國,，經(jīng)過長期的物種演變而成了形似人手或人拳的模樣，因此稱為佛手瓜,。其瓜果芳香郁濃,，果肉白色無瓤瓣及種仁，甜如蜜餞,，別具風(fēng)味,。它在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益,。中醫(yī)認(rèn)為它具有清熱解毒,、理氣和中、疏肝止嘔的作用,，適宜于消化不良,、胸悶氣脹、嘔吐,、肝胃氣痛,、傳染性肝炎類及氣管類咳嗽多痰者食用。芡實(shí)性平,、味甘,、澀,，入脾、腎經(jīng),，功能健脾,、固腎、澀精,。薏米性涼,，味甘、淡,，入脾,、肺、腎經(jīng),，功能健脾補(bǔ)肺,，清熱利溫，《本草綱目》說它“健脾益胃,，補(bǔ)肺清熱,，去風(fēng)勝濕”。豬肉為豬肉的上品,，能補(bǔ)益滋陰,、合而為湯，共奏清熱,、健脾,、祛濕、消暑的功效,。

　　[烹制]合掌瓜去皮,、洗凈、切為厚塊;芡實(shí),、薏米洗凈,，稍浸泡;豬肉洗凈，整塊不用刀切,。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入清水3000毫升(約12碗水量),，武火煲沸后,，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的生油和食鹽便可,。此量可供3—4人用,，合掌瓜、芡實(shí),、薏米,、豬肉可撈起拌入醬油供佐餐用,。