夏至過(guò)后是一年中最熱的時(shí)候，專(zhuān)家建議,，此間飲食應(yīng)以清淡為主,，并可多吃一些清熱利濕的食物,。

　　夏至?xí)r節(jié)應(yīng)多吃清熱利濕食物

　　炎熱的夏季，人的消化功能較弱,，很容易發(fā)生嘔吐,、腹瀉等急性胃腸道疾病，因此要更加注意飲食的選擇,。像西瓜不但能清熱解毒,、除煩止渴，還能利尿,、幫助消化,，尤其是從事露天作業(yè)或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人可以經(jīng)常吃。當(dāng)然,，好處雖多,，也不能一次性吃太多，否則會(huì)沖淡胃液,，造成消化不良,。同時(shí)也應(yīng)注意不要把西瓜放在冰箱里太長(zhǎng)時(shí)間，否則容易傷及脾胃,。

　　夏至?xí)r節(jié),，多雨、濕熱,，細(xì)菌易生長(zhǎng)繁殖,，食物易腐爛變質(zhì)，導(dǎo)致腸炎,、痢疾等胃腸道疾病經(jīng)常發(fā)生,。可多吃苦瓜,，它具有清暑,、明目解毒的作用;盛夏時(shí)還可多吃一些烏梅，它有解熱,、除煩,、止瀉、鎮(zhèn)咳,、驅(qū)蟲(chóng)等功效,，能夠增加抗菌力，對(duì)痢疾桿菌,、大腸桿菌,、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。

　　夏至清熱養(yǎng)生五食材

　　1,、花菜：生津止渴

　　有白、綠兩種,，有增加食欲,、生津止渴、解熱毒等功效,，同時(shí)也含豐富的維生素C,、B群、胡蘿卜素,。

　　時(shí)蔬總燴

　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗,、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽,、太白粉,、沙拉油、苦茶油及香油,。

　　做法：炒鍋中放沙拉油,，將食材與鹽、苦茶油,、香油一起翻炒,，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用,。

　　2,、南瓜：補(bǔ)中益氣

　　具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效,，含蛋白質(zhì),、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素,，能保健視力,、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

　　南瓜米粉湯

　　材料：豬肉絲,、南瓜絲,、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,，蔥段,、蝦米、香菇絲適量,、豬骨頭1碗,、米粉1斤、調(diào)味料,。

　　做法：豬骨,、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘,。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后,，放豬肉絲,、南瓜絲、包心菜絲,，加去骨高湯及米粉,，煮滾后調(diào)味即可。

　　3,、菠菜：潤(rùn)腸止渴

　　可補(bǔ)血潤(rùn)腸,、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,，建議先以熱水汆燙,，去除草酸再食用。

　　金黃翠綠粥

　　材料：菠菜4兩,、鱈魚(yú)片半碗,、米飯2碗、豬大骨1斤,、蛋汁1碗,、米酒1湯匙、適量鹽及香油,。

　　做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時(shí),，去大骨加飯煮粥，加菠菜,、鱈魚(yú)片,、蛋汁及調(diào)味料。

　　4,、金針菇：清熱解憂(yōu)

　　可補(bǔ)氣養(yǎng)血,、清熱去濕、解除憂(yōu)愁憤怒,，也含蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、纖維質(zhì),、鈣,、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,。

　　金針菇解憂(yōu)湯

　　材料：金針1碗,、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè),、姜3片,，適量米酒、太白粉,、香菜,、鹽及香油。

　　做法：肉絲加米酒,、太白粉及鹽拌勻,，加2000c.c.水及紅棗燉1小時(shí),，加其余食材煮滾調(diào)味即可,。

　　5、蓮藕：安神涼血

　　具清熱安神,、涼血散瘀功效,，含維生素B、磷,、鐵等礦物質(zhì),，可改善貧血、消炎抗菌,、降血脂,、血壓。

　　蓮藕糙米茶

　　材料：煮熟糙米,、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙,，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜,。

　　做法：將全部材料攪拌均勻,，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可,。