夏至過后是一年中最熱的時候,，專家建議，此間飲食應(yīng)以清淡為主,，并可多吃一些清熱利濕的食物,。

　　夏至?xí)r節(jié)應(yīng)多吃清熱利濕食物

　　炎熱的夏季,，人的消化功能較弱，很容易發(fā)生嘔吐,、腹瀉等急性胃腸道疾病,，因此要更加注意飲食的選擇。像西瓜不但能清熱解毒,、除煩止渴,，還能利尿,、幫助消化,，尤其是從事露天作業(yè)或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人可以經(jīng)常吃。當(dāng)然,，好處雖多,，也不能一次性吃太多，否則會沖淡胃液,，造成消化不良,。同時也應(yīng)注意不要把西瓜放在冰箱里太長時間，否則容易傷及脾胃,。

　　夏至?xí)r節(jié),，多雨、濕熱,，細菌易生長繁殖,，食物易腐爛變質(zhì)，導(dǎo)致腸炎,、痢疾等胃腸道疾病經(jīng)常發(fā)生,。可多吃苦瓜,，它具有清暑,、明目解毒的作用;盛夏時還可多吃一些烏梅，它有解熱,、除煩,、止瀉、鎮(zhèn)咳,、驅(qū)蟲等功效,，能夠增加抗菌力，對痢疾桿菌,、大腸桿菌,、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用,。

　　夏至清熱養(yǎng)生五食材

　　1,、花菜：生津止渴

　　有白,、綠兩種，有增加食欲,、生津止渴,、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C,、B群,、胡蘿卜素。

　　時蔬總燴

　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗,、枸杞及黃椒各半碗,，適量鹽、太白粉,、沙拉油,、苦茶油及香油。

　　做法：炒鍋中放沙拉油,，將食材與鹽,、苦茶油、香油一起翻炒,，最后加入些許太白粉水,，稍微勾芡后即可食用。

　　2,、南瓜：補中益氣

　　具補中益氣,、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì),、胺基酸等營養(yǎng)素,，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力,、改善血糖強心固腎氣,。

　　南瓜米粉湯

　　材料：豬肉絲、南瓜絲,、包心菜絲,、芹菜絲各1/4碗，蔥段,、蝦米,、香菇絲適量、豬骨頭1碗,、米粉1斤,、調(diào)味料。

　　做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘,。爆香蔥段,、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲,、南瓜絲,、包心菜絲，加去骨高湯及米粉,，煮滾后調(diào)味即可,。

　　3、菠菜：潤腸止渴

　　可補血潤腸,、止渴,，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙,，去除草酸再食用,。

　　金黃翠綠粥

　　材料：菠菜4兩,、鱈魚片半碗,、米飯2碗、豬大骨1斤,、蛋汁1碗,、米酒1湯匙、適量鹽及香油,。

　　做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時,，去大骨加飯煮粥，加菠菜,、鱈魚片,、蛋汁及調(diào)味料。

　　4,、金針菇：清熱解憂

　　可補氣養(yǎng)血,、清熱去濕、解除憂愁憤怒,，也含蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、纖維質(zhì),、鈣,、磷、鐵等營養(yǎng)素,。

　　金針菇解憂湯

　　材料：金針1碗,、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個,、姜3片,，適量米酒、太白粉,、香菜,、鹽及香油。

　　做法：肉絲加米酒,、太白粉及鹽拌勻,，加2000c.c.水及紅棗燉1小時，加其余食材煮滾調(diào)味即可,。

　　5,、蓮藕：安神涼血

　　具清熱安神、涼血散瘀功效,，含維生素B,、磷、鐵等礦物質(zhì),，可改善貧血,、消炎抗菌、降血脂,、血壓,。

　　蓮藕糙米茶

　　材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙,，杏仁牛奶400c.c.,，適量蜂蜜。

　　做法：將全部材料攪拌均勻,，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用,，1天內(nèi)喝完即可。