每年5月5日或5月6日是農歷的立夏,?！岸分笘|南，維為立夏,，萬物至此皆長大,，故名立夏也?！贝藭r,，太陽黃經為45度,，在天文學上，立夏表示即將告別春天,，是夏日天的開始,。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨,，雷雨增多,，農作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

　　立夏養(yǎng)生竅門：

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認為,，人們在春夏之交要順應天氣的變化,，重點關注心臟,。心為陽臟，主陽氣,。心臟的陽氣能推動血液循環(huán),，維持人的生命活動。心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能,，而且對全身有溫養(yǎng)作用,，人體的水液代謝、汗液調節(jié)等,，都與心陽的重要作用分不開,。

　　初夏之時，老年人氣血易滯,，血脈易阻,，每天清晨可吃少許蔥頭，喝少量的酒,，促使氣血流通,，心脈無阻，便可預防心病發(fā)生,。立夏之后,，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡,，應以易消化,、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃,。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶,、多吃豆制品,、雞肉、瘦肉等,，既能補充營養(yǎng),，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜,、水果及粗糧,，可增加纖維素、維生素B,、C的供給,，能起到預防動脈硬化的作用?？傊⑾闹疽B(yǎng)心,，為安度酷暑做準備,，使身體各臟腑功能正常，以達到“正氣充足,，邪不可干”的境界,。

　　立夏的養(yǎng)生食譜

　　荷葉鳳脯：

　　[配料]鮮荷葉2張，火腿30克,，剔骨雞肉250克,，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克,，食鹽,、白糖、雞油,、紹酒,、蔥、姜,、胡椒粉、味精,、香油各適量,。

　　[做法]雞肉、蘑菇均切成薄片,，火腿切成10片,，蔥切短節(jié)、姜切薄片,，荷葉洗凈,，用開水稍燙一下，去掉蒂梗,，切成10塊三角形備用,。

　　蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼,，把雞肉,、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精,、白糖,、胡椒粉、紹酒,、香油,、雞油、玉米粉,、蔥節(jié),、姜片攪拌均勻,，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿,，包成長方形包,，碼放在盤內，上籠蒸約2小時,，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可,。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內，拆包即可食用,。

　　[功效]清芬養(yǎng)心,，升運脾氣?？勺鳛槌Ｓ醚a虛之品,，尤為適宜夏季食補。

　　魚腥草拌萵筍：

　　[配料]魚腥草50克,，萵筍250克,，大蒜、蔥各10克,，姜,、食鹽、醬油,、醋,、味精、香油各適量,。

　　[做法]魚腥草摘去雜質老根,，洗凈切段，用沸水焯后撈出,，加食鹽攪拌腌漬待用,。萵筍削皮去葉，沖洗干凈,，切成1寸長粗絲,，用鹽腌漬瀝水待用。蔥,、姜,、蒜擇洗后切成蔥花、姜末,、蒜米待用,。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油,、味精,、醋、蔥花,、姜末,、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成,。

　　[功效]清熱解毒,，利濕祛痰。對肺熱咳嗽,，痰多粘稠,，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效,。

　　桂圓粥：

　　[配料]桂圓25克,，粳米100克，白糖少許,。

　　[做法]將桂圓同粳米共入鍋中,，加適量的水，熬煮成粥,，調入白糖即成,。

　　[功效]補益心脾，養(yǎng)血安神,。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度,，身體瘦弱,，健忘失慮，月經補調等癥,。