每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏,?！岸分笘|南，維為立夏,，萬物至此皆長大,，故名立夏也?！贝藭r,，太陽黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上,，立夏表示即將告別春天,，是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,，炎暑將臨,，雷雨增多,，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣,。

　　立夏養(yǎng)生竅門：

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認為,，人們在春夏之交要順應(yīng)天氣的變化，重點關(guān)注心臟,。心為陽臟,，主陽氣,。心臟的陽氣能推動血液循環(huán),，維持人的生命活動,。心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能，而且對全身有溫養(yǎng)作用,，人體的水液代謝,、汗液調(diào)節(jié)等，都與心陽的重要作用分不開,。

　　初夏之時,，老年人氣血易滯，血脈易阻,，每天清晨可吃少許蔥頭，喝少量的酒,，促使氣血流通,，心脈無阻，便可預(yù)防心病發(fā)生,。立夏之后,，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲食宜清淡,，應(yīng)以易消化,、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃,。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶,、多吃豆制品,、雞肉、瘦肉等,，既能補充營養(yǎng),，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜,、水果及粗糧,，可增加纖維素、維生素B,、C的供給,，能起到預(yù)防動脈硬化的作用?？傊⑾闹疽B(yǎng)心,，為安度酷暑做準(zhǔn)備，使身體各臟腑功能正常,，以達到“正氣充足,，邪不可干”的境界。

　　立夏的養(yǎng)生食譜

　　荷葉鳳脯：

　　[配料]鮮荷葉2張,，火腿30克,，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克,，玉米粉12克,，食鹽,、白糖、雞油,、紹酒,、蔥、姜,、胡椒粉,、味精、香油各適量,。

　　[做法]雞肉,、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片,，蔥切短節(jié),、姜切薄片，荷葉洗凈,，用開水稍燙一下,，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用,。

　　蘑菇用開水焯透撈出,，用涼水沖涼，把雞肉,、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽,、味精、白糖,、胡椒粉,、紹酒、香油,、雞油,、玉米粉、蔥節(jié),、姜片攪拌均勻,，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿,，包成長方形包，碼放在盤內(nèi),，上籠蒸約2小時,，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi),，拆包即可食用,。

　　[功效]清芬養(yǎng)心，升運脾氣?？勺鳛槌Ｓ醚a虛之品,，尤為適宜夏季食補。

　　魚腥草拌萵筍：

　　[配料]魚腥草50克,，萵筍250克,，大蒜、蔥各10克,，姜,、食鹽、醬油,、醋,、味精、香油各適量,。

　　[做法]魚腥草摘去雜質(zhì)老根,，洗凈切段，用沸水焯后撈出,，加食鹽攪拌腌漬待用,。萵筍削皮去葉，沖洗干凈,，切成1寸長粗絲,，用鹽腌漬瀝水待用。蔥,、姜,、蒜擇洗后切成蔥花、姜末,、蒜米待用,。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi),，加入醬油,、味精、醋,、蔥花,、姜末、蒜米攪拌均勻,，淋上香油即成,。

　　[功效]清熱解毒，利濕祛痰,。對肺熱咳嗽,，痰多粘稠,，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效,。

　　桂圓粥：

　　[配料]桂圓25克,，粳米100克，白糖少許,。

　　[做法]將桂圓同粳米共入鍋中,，加適量的水，熬煮成粥,，調(diào)入白糖即成,。

　　[功效]補益心脾，養(yǎng)血安神,。尤其適用于勞傷心脾,，思慮過度，身體瘦弱,，健忘失慮,，月經(jīng)補調(diào)等癥。