每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏,?！岸分笘|南，維為立夏,，萬物至此皆長大,，故名立夏也?！贝藭r(shí),，太陽黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上,，立夏表示即將告別春天,，是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,，炎暑將臨,，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣,。

　　立夏養(yǎng)生竅門：

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,，人們在春夏之交要順應(yīng)天氣的變化，重點(diǎn)關(guān)注心臟。心為陽臟,，主陽氣,。心臟的陽氣能推動血液循環(huán)，維持人的生命活動,。心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能,，而且對全身有溫養(yǎng)作用，人體的水液代謝,、汗液調(diào)節(jié)等,，都與心陽的重要作用分不開。

　　初夏之時(shí),，老年人氣血易滯,，血脈易阻，每天清晨可吃少許蔥頭,，喝少量的酒，促使氣血流通,，心脈無阻,，便可預(yù)防心病發(fā)生。立夏之后,，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化,、富含維生素的食物為主,，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品,、雞肉,、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng),，又起到強(qiáng)心的作用,。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,，可增加纖維素,、維生素B、C的供給,，能起到預(yù)防動脈硬化的作用,。總之立夏之季要養(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備,，使身體各臟腑功能正常,，以達(dá)到“正氣充足，邪不可干”的境界,。

　　立夏的養(yǎng)生食譜

　　荷葉鳳脯：

　　[配料]鮮荷葉2張,，火腿30克，剔骨雞肉250克,，水發(fā)蘑菇50克,，玉米粉12克，食鹽,、白糖,、雞油、紹酒,、蔥,、姜、胡椒粉,、味精,、香油各適量。

　　[做法]雞肉,、蘑菇均切成薄片,，火腿切成10片，蔥切短節(jié),、姜切薄片,，荷葉洗凈，用開水稍燙一下,，去掉蒂梗,，切成10塊三角形備用。

　　蘑菇用開水焯透撈出,，用涼水沖涼,，把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,、紹酒,、香油、雞油,、玉米粉,、蔥節(jié),、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上,，再各加一片火腿,，包成長方形包，碼放在盤內(nèi),，上籠蒸約2小時(shí),，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi),，拆包即可食用,。

　　[功效]清芬養(yǎng)心，升運(yùn)脾氣,?？勺鳛槌Ｓ醚a(bǔ)虛之品，尤為適宜夏季食補(bǔ),。

　　魚腥草拌萵筍：

　　[配料]魚腥草50克,，萵筍250克，大蒜,、蔥各10克,，姜、食鹽,、醬油、醋,、味精,、香油各適量。

　　[做法]魚腥草摘去雜質(zhì)老根,，洗凈切段,，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用,。萵筍削皮去葉,，沖洗干凈，切成1寸長粗絲,，用鹽腌漬瀝水待用,。蔥、姜,、蒜擇洗后切成蔥花,、姜末、蒜米待用,。將萵筍絲,、魚腥草放在盤內(nèi),，加入醬油、味精,、醋,、蔥花、姜末,、蒜米攪拌均勻,，淋上香油即成。

　　[功效]清熱解毒,，利濕祛痰,。對肺熱咳嗽，痰多粘稠,，小便黃少,、熱痛等癥均有較好的療效。

　　桂圓粥：

　　[配料]桂圓25克,，粳米100克,，白糖少許。

　　[做法]將桂圓同粳米共入鍋中,，加適量的水,，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成,。

　　[功效]補(bǔ)益心脾,，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾,，思慮過度,，身體瘦弱，健忘失慮,，月經(jīng)補(bǔ)調(diào)等癥,。