立夏節(jié)氣一到,，天氣就逐漸轉(zhuǎn)熱，人的身體狀態(tài)也會相應(yīng)的發(fā)生一些改變,。中醫(yī)說，養(yǎng)心季節(jié)在于夏,。因此在立夏時(shí)節(jié),，我們要順應(yīng)節(jié)氣的變化，在飲食方面重點(diǎn)養(yǎng)“心”,，以安度酷暑,。

飲食宜清淡

立夏后，暑熱逼人,，容易令人煩躁傷心,，食欲也會有所下降,。所以飲食宜清淡,，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主,，盡量少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物,。不妨多吃蓮子、豆制品,、雞肉,、瘦肉、芝麻,、玉米,，多喝牛奶等，既能補(bǔ)充營養(yǎng),，又可以起到強(qiáng)心的作用,。

適當(dāng)“增酸減苦”

立夏時(shí)節(jié)，自然界的變化是陽氣漸長,、陰氣漸弱,，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng),，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦,，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣,。天氣轉(zhuǎn)熱后,，人體出汗多易丟失津液，需適當(dāng)吃酸味食物,，如番茄,、檸檬、草莓,、烏梅,、葡萄、山楂,、菠蘿,、芒果、獼猴桃之類,，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,，且能生津解渴,，健胃消食。

為大家推薦幾款養(yǎng)心菜譜

荷葉鳳脯：取鮮荷葉2張,，火腿30克,，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克,，玉米粉12克，食鹽,、白糖,、雞油,、紹酒,、蔥、姜,、胡椒粉、味精,、香油各適量,。將雞肉,、蘑菇、姜切成薄片,。荷葉洗凈，用開水稍燙一下,，去掉蒂梗,，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出,，沖涼后與雞肉一起放入盤內(nèi)，加上述調(diào)料攪拌均勻,，然后分放在10片三角形的荷葉上,，再各加一片火腿，包成長方形包,，上籠蒸約2小時(shí)即可,。此菜有助養(yǎng)心健脾補(bǔ)虛。

蓮子豬肚：取豬肚1個(gè),，蓮子50克，香油,、精鹽,、生姜、蔥,、蒜各適量,。先將蓮子用水泡發(fā)，放入豬肚內(nèi),，用線縫合后放入鍋內(nèi),，加清水燉熟后撈出晾涼。將豬肚切成均勻細(xì)絲,，同蓮子放入盤中,，再用香油、精鹽,、蔥,、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。此菜可去心火,、健脾益胃,。

水果沙拉： 將蘋果、梨,、香蕉都去皮去籽,，切成一寸長三分寬的薄片,，桔子分瓣，草莓對切兩半,，放入盛器內(nèi)拌勻,。生菜葉洗凈，消毒待用,。在小盤里用生菜葉墊底,，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油,、檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻,，澆在水果片上。沙拉色澤鮮艷,，香甜爽口,，做法簡單。水果的種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減,。不過做成后建議立即食用,，不宜放置過長時(shí)間。

番茄西米粥： 將番茄去蒂,，用冷水洗凈,，再用開水略燙一下，撈出放冷水中,，撕去外皮,，從中剖兩半，再用刀切成丁塊,；西米淘洗干凈,，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干水分,；鍋中加入約1000毫升冷水,，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊,，改用小火略煮,；調(diào)入白糖、糖桂花,，即可盛起食用,。