嚴(yán)寒會使人的腦垂體,、腎上腺系統(tǒng)處于高度緊張，使人體攝入的營養(yǎng)有更多的被轉(zhuǎn)化為熱能,，以抵御嚴(yán)寒,。瘦人因?yàn)橹据^少，因此假如冬天怕冷,，應(yīng)該攝入足夠的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素和礦物質(zhì),。

　　怕冷的瘦人應(yīng)該多吃點(diǎn)下面幾種食物來過冬：

　　黃豆芽

　　在自身酶的作用下，使大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松,，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高,，維生素B1、B2,、C的含量以及水溶性纖維素量增加,，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

　　牛奶

　　牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,，呈高度分散狀態(tài),，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖,，抑制腐敗菌的生長,。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平,，有補(bǔ)虛養(yǎng)身,、生津潤腸、消渴等作用,。

　　黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素,，有防止血液凝聚、心腦血管疾病,、大便干結(jié)的作用,。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣,、益智,、生血功效，對貧血,、腰腿酸軟,、肢體麻木有效。

　　香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質(zhì),、50多種酶及游離氨基酸,、膽堿、腺嘌呤,、麥角甾醇及香菇多糖,，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出,，防止血脂升高的功效,。

　　狗肉

　　狗肉含有較多的牛磺酸,、多肽,，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為,，狗肉性溫,，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效,，對腰痛,、畏寒、四肢冰冷,、夜間多尿,、增添熱量有很好的作用。

　　冬季養(yǎng)腎防寒的食療食譜

　　1.生煎豬肝

　　新鮮豬肝一斤,，洗凈后,，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片;用鹽、料酒,、姜絲,、胡椒粉,、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油,，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,，放些蒜蓉、蔥絲,、少許醬油后拌勻,，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀,。

　　2.橄欖雪梨燉瘦肉

　　將瘦肉100克洗凈，沸水略煮后切塊,，雪梨50克洗凈切片再與洗凈的橄欖15克,、蜜棗1個(gè)放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可,。此款菜品利咽生津,，滋陰潤燥。

　　3.羊肉粥

　　羊肉100克洗凈切片,，蔥,、姜切成碎塊備用。將粳米100克淘洗干凈,，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),，加清水適s量，先用大火煮沸,，再用文火熬成粥,。本粥具有益氣血、暖脾胃,、添精補(bǔ)髓的作用,，適于陽氣不足、氣血虧損,、腰膝酸軟者服用,。

　　4.滋陰排骨粥

　　做法：將刺五加3錢，麥芽3錢,，麥冬5錢,，黃精5錢及姜2片放入藥袋中，與小排骨加10杯水,，大火煮滾,，轉(zhuǎn)為小火煮約1小時(shí)，去除藥袋加入米飯，熬煮成粥后加入火腿絲等其余材料,，煮熟后加鹽調(diào)味,，即可食用。補(bǔ)陰清熱,，生津止渴,，適用于兩顴潮紅、口燥咽干,、手足心熱、面紅盜汗(睡時(shí)流汗),、大便干結(jié),、小便量少等。

　　5.桂圓核桃粥

　　將西洋參1.5錢,、麥冬5錢及炙甘草3錢放入藥袋中,，與洗凈的米1杯一同放入電飯鍋中，加入6杯水,，煮熟后去除藥袋,，加入桂圓1兩及核桃1湯匙，燜約5分鐘,，加入調(diào)味料即可食用,。強(qiáng)心補(bǔ)肺、溫陽補(bǔ)氣,、促進(jìn)末梢血液循環(huán),，適于心悸胸悶、動(dòng)則易喘,、經(jīng)常感冒,、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。