中醫(yī)曰“四季五補”,即春季“升補”,,夏季“清補”,,秋季“平補”,冬季“滋補”,,四季宜“通補”?,F(xiàn)正值秋季,抗暑消耗的體力須增加營養(yǎng)補充,。秋季是不少一年生植物成熟收獲期,,例如芝麻、核桃,、紅棗,、蓮心和桂圓等等,這些都是適于平補的佳品,。
秋季進補可以恢復體力、提高人體抗病能力,,但補過頭了也不是好事,,甚至會適得其反。很多人天一轉(zhuǎn)涼就開始吃牛肉,、羊肉,、藥燉排骨、十全大補湯等滋補品,,吃這些不但不能達到恢復體力的目的,,反而會使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥,、便秘等癥狀,,因為這些食物多屬燥熱性,若不加節(jié)制地食用,,會有反效果出現(xiàn),。尤其是有慢性疾病的患者,更要注意避免出現(xiàn)愈補愈重的情況,。
先調(diào)脾胃后進補
秋涼進補宜先調(diào)理脾胃,。經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季,人們由于頻飲冷飲,,常食凍品,,多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,故秋涼伊始忌貿(mào)然進補,。大量食補品,,會驟然加重脾胃負擔,,使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受,導致消化器官功能紊亂,,出現(xiàn)胸悶,、腹脹、厭食,、消化不良,、腹瀉等癥。所以,,秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應時期,,可先補食一些富有營養(yǎng),又易消化的食物,,以調(diào)理脾胃功能,。如魚、各種動物瘦肉,、禽蛋以及山藥,、蓮子。此外,,奶制品,、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用,。藥食兼優(yōu)的芡實也是調(diào)理脾胃的上等佳品,,它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì),,且有滋補強壯,、補中益氣、開胃止渴,、固腎養(yǎng)精等功能,。
秋季進補因人而異
秋季進補不要過多地食用溫熱食物或者藥物,如羊肉,、狗肉,、人參、鹿茸,、肉桂等,,否則極易加重秋燥。但陽虛體質(zhì)者如果一味清熱,,反而會適得其反,。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友,,最好在醫(yī)生的指導下辨證進補,,以達事半功倍之效,。
所以,秋季進補要因人而異,。對于一般身體狀況的人,,建議有選擇地進補。
1,、有虛勞咳嗽,、痰中帶血、婦女白帶過多,、老人身體虛弱,、消瘦、食欲不好等身體狀況的人,,建議常吃銀耳,。因其含有多種氨基酸、維生素和肝糖,,具有補胃,、潤肺生津、提神,、養(yǎng)胃,、益氣、健腦等功效,,是中國傳統(tǒng)的名貴補品。
2,、有肺陰虛所致的潮熱,、盜汗、干咳少痰,、咳血等癥狀者,,建議吃點燕窩,可養(yǎng)陰潤燥,,益氣補中,。
3、陰液不足所致的腸燥便秘,,皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈,,頭發(fā)早白、腰膝酸軟者,,建議多吃芝麻,。
4、虛勞,、消渴,、五心煩熱,、潮熱盜汗、消瘦,、咽干顴赤,、咳嗽不止以及婦科諸癥者,可多食烏雞進補,。
5,、津液不足諸癥,脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者,,應多食蜂蜜,。
6、日常蔬菜,,以蓮藕和菠菜為最,。附:桂花糯米藕:選肥大蓮藕,孔道里填塞糯米,,煮熟切開成片,,撒上一層白糖和桂花即可。
糖醋藕片:嫩藕去節(jié),,削皮洗凈切成片,,放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯瑸r盡水后加入白糖,、精鹽,、食醋、辣椒油,、香油拌勻,,其口味:咸壓酸,酸壓甜,,非常開胃,。
7、日常水果,,以梨子最佳,。可生食或加工后再食,。附:糖水煮梨:梨子去皮后與大棗,、蘿卜、綠豆等一起熬湯,,加上白糖,,又吃又喝,治病養(yǎng)生的效果最好。