中醫(yī)曰“四季五補”，即春季“升補”,，夏季“清補”,，秋季“平補”，冬季“滋補”,，四季宜“通補”?，F(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養(yǎng)補充,。秋季是不少一年生植物成熟收獲期,，例如芝麻、核桃,、紅棗,、蓮心和桂圓等等,，這些都是適于平補的佳品。

秋季進補可以恢復(fù)體力,、提高人體抗病能力,，但補過頭了也不是好事，甚至?xí)m得其反,。很多人天一轉(zhuǎn)涼就開始吃牛肉,、羊肉、藥燉排骨,、十全大補湯等滋補品,，吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的，反而會使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干,、舌燥,、便秘等癥狀，因為這些食物多屬燥熱性,，若不加節(jié)制地食用,，會有反效果出現(xiàn)。尤其是有慢性疾病的患者,，更要注意避免出現(xiàn)愈補愈重的情況,。

先調(diào)脾胃后進補

秋涼進補宜先調(diào)理脾胃。經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季,，人們由于頻飲冷飲,，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,，故秋涼伊始忌貿(mào)然進補,。大量食補品，會驟然加重脾胃負(fù)擔(dān),，使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受,，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶,、腹脹,、厭食、消化不良,、腹瀉等癥,。所以，秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)時期,，可先補食一些富有營養(yǎng),，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。如魚,、各種動物瘦肉,、禽蛋以及山藥、蓮子,。此外,，奶制品、豆類及新鮮蔬菜,、水果均宜適量食用,。藥食兼優(yōu)的芡實也是調(diào)理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)等物質(zhì),，且有滋補強壯、補中益氣,、開胃止渴,、固腎養(yǎng)精等功能,。

秋季進補因人而異

秋季進補不要過多地食用溫?zé)崾澄锘蛘咚幬?，如羊肉、狗肉,、人參,、鹿茸、肉桂等,，否則極易加重秋燥,。但陽虛體質(zhì)者如果一味清熱，反而會適得其反,。而身體虛弱,、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進補,，以達(dá)事半功倍之效,。

所以，秋季進補要因人而異,。對于一般身體狀況的人,，建議有選擇地進補。

1,、有虛勞咳嗽,、痰中帶血、婦女白帶過多,、老人身體虛弱,、消瘦、食欲不好等身體狀況的人,，建議常吃銀耳,。因其含有多種氨基酸,、維生素和肝糖，具有補胃,、潤肺生津,、提神、養(yǎng)胃,、益氣,、健腦等功效，是中國傳統(tǒng)的名貴補品,。

2,、有肺陰虛所致的潮熱、盜汗,、干咳少痰,、咳血等癥狀者，建議吃點燕窩,，可養(yǎng)陰潤燥,，益氣補中。

3,、陰液不足所致的腸燥便秘,，皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭發(fā)早白,、腰膝酸軟者,，建議多吃芝麻。

4,、虛勞,、消渴、五心煩熱,、潮熱盜汗,、消瘦、咽干顴赤,、咳嗽不止以及婦科諸癥者,，可多食烏雞進補。

5,、津液不足諸癥,，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者，應(yīng)多食蜂蜜,。

6,、日常蔬菜，以蓮藕和菠菜為最。附：桂花糯米藕：選肥大蓮藕,，孔道里填塞糯米,，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可,。

糖醋藕片：嫩藕去節(jié),，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝盡水后加入白糖,、精鹽、食醋,、辣椒油,、香油拌勻，其口味：咸壓酸,，酸壓甜,，非常開胃。

7,、日常水果,，以梨子最佳?？缮郴蚣庸ず笤偈?。附：糖水煮梨：梨子去皮后與大棗,、蘿卜,、綠豆等一起熬湯，加上白糖,，又吃又喝,，治病養(yǎng)生的效果最好。