秋季養(yǎng)生應(yīng)該注意什么：
1,、睡前吃些高纖維食物
美國(guó)麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食,，比如谷類食物,，有助于睡眠,。”大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以,，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下,。
2、用涼開水泡紅茶
美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),，與青菜或胡蘿卜相比,，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_,。日本最新研究顯示,，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%,。用熱水泡茶會(huì)比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧,，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀,，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,，慢慢溶出。
3,、有些素菜要“葷”著吃
油吃多了不好,，但一點(diǎn)不吃更不好。專家表示,，南瓜,、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡,，用油炒一下更有利營(yíng)養(yǎng)素吸收,。如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油,，讓它們到腸胃里會(huì)合,。
4、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉,，覺得這樣能補(bǔ)充維生素,。其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來不少熱量,。最好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里,，用切好的菜蘸著吃，這樣,，你需要的醬汁只是原來的1/6,。
5、冷水洗肉,，熱水洗菜
許多人洗肉前,，喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒,。殊不知，用溫水或熱水洗肉,，不但容易變質(zhì),、腐敗，做出來的肉口感也會(huì)受影響,。最重要的是,，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失,。與之相反,，洗各類果蔬時(shí)用溫水更好,。專家指出,，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
6,、每餐之前喝兩杯水
控制體重,，對(duì)大多數(shù)人來說是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”。不久前,，研究人員發(fā)現(xiàn),，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯,。美國(guó)弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫達(dá).戴維說：“喝水是控制體重的一種最簡(jiǎn)單,、廉價(jià)的方法?！辈颓帮嬎娜艘惶炷苌贁z入近300卡熱量,。美國(guó)格拉斯哥大學(xué)肥胖專家邁克·里恩教授也指出，除喝水外,，餐前吃水果,、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少,，還有助于增進(jìn)飽腹感,。
7、復(fù)合維生素飯后吃
專家表示,，生活中吃得精細(xì),，會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素;食品放置時(shí)間過長(zhǎng),，或油煎,、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時(shí),，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”,，而且最好飯后吃,。葉酸、維生素B,、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃,，很快通過胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外,。維生素A,、D、E,、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收,，如空腹服用，大部分都不能被吸收,。
8,、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了,。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出,，洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，每天生吃半個(gè),，或喝等量的洋蔥汁,，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí),，里面的洋蔥就像你的“救命草”,。專家指出，洋蔥對(duì)高血壓,、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處,，而且生吃、涼拌效果最佳,。
9,、深色水果抗衰老
買水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種,。相比淺色水果,，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素,、硒,、鐵、鈣,、鋅等物質(zhì),，具有防癌、抗癌,、抗衰老等功效,。
10,、晚餐早比晚點(diǎn)好
專家表示，人體排鈣高峰期是餐后4—5小時(shí),，晚餐吃得太晚,，不僅影響睡眠、囤積熱量,，而且容易引起尿路結(jié)石,。老年人晚餐的最佳時(shí)間最好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵,。
11,、多吃核桃、芝麻
核桃有強(qiáng)身健腦,、養(yǎng)顏益容的功效,。黑芝麻中有豐富的胱氨酸和維生素B和E可以增加皮脂的分泌，改善皮膚彈性,，保持皮膚細(xì)膩,，是美容養(yǎng)顏不可多得的食物,。芝麻和核桃一起食用可以營(yíng)養(yǎng)大腦,、延緩衰老。滋補(bǔ)養(yǎng)顏,，并且有迅速補(bǔ)充體力的功效,。女性不妨可以將核桃和黑芝麻研碎之后，按照一定的比例混合然后食用,，堅(jiān)持食用對(duì)于用腦過度,、神經(jīng)衰弱、皮膚干燥等問題都有明顯的療效,。
