草莓又叫紅莓,、楊莓,、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱(chēng),，全世界有50多種,。草莓原產(chǎn)于歐洲，20世紀(jì)傳入我國(guó),。當(dāng)今,，美國(guó)、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國(guó)家,。我國(guó)種植草莓的時(shí)間不長(zhǎng),，且多栽培在城市郊區(qū)，產(chǎn)量較多的有京,、津,、沈、杭等市,。

　　草莓被人們譽(yù)為果中皇后

　　草莓系多年生草本植物,，其果實(shí)由花托發(fā)育而成為肉質(zhì)聚合果，這與一般水果由子房發(fā)育而來(lái)不同,。

　　草莓的外觀呈心形,，鮮美紅嫩，果肉多汁,，酸甜可口,，香味濃郁，不僅有色彩,，而且還有一般水果所沒(méi)有的宜人的芳香,，是水果中難得的色、香,、味俱佳者,，因此常被人們譽(yù)為果中皇后。

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有果糖,、蔗糖,、檸檬酸、蘋(píng)果酸,、水楊酸,、氨基酸以及鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì),。此外，它還含有多種維生素,，尤其是維生素C含量非常豐富,，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質(zhì),，具有明目養(yǎng)肝作用,。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,，可以幫助消化,、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化,、吸收,，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品,。

　　草莓的吃法很多,。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳,；將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥,，冷凍后是冷甜、香軟,、可口的夏令食品,；草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心,，更是絕妙的食品,。草莓還可加工成果汁、果醬,、果酒和罐頭等,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼味酸,，無(wú)毒,，具有潤(rùn)肺生津、清熱涼血,、健脾解酒等功效,。

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　　飯前吃草毒緩解胃口不佳：

　　遇積食腹脹,、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草毒60克,，每日3次,；

　　齒齦出血、口舌生瘡,、小便少,、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛,，冷開(kāi)水沖服,，每日3次。

　　鮮草莓冰糖隔水燉服：

　　干咳無(wú)痰,，日久不愈時(shí),，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次,；

　　遇煩熱干咳,、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí),，可用草莓鮮果洗凈榨汁,，每天早晚各一杯。

　　草莓對(duì)胃腸道和貧血有調(diào)理作用：

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,，草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用,。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化,、冠心病也有較好的功效,。草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓,、高脂血癥均有一定效果,。草莓中含有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)白血病,、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用,。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,，具有防癌作用,。

　　鮮草莓有助于醒酒：

　　酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克,，洗凈后一次服完,，有助于醒酒；

　　營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者,，可將洗凈的草莓榨汁,，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,，早晚各飲1杯。