“春雷響，萬物長”,，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽天,，氣溫回升，雨水增多,。除東北,、西北地區(qū)，中國大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上,，華北地區(qū)日平均氣溫為3-6℃,，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達(dá)10-15℃,，早已是一派融融春光了,。驚蟄中的“蟄”是藏的意思，到了驚蟄節(jié)氣冬眠于地下的昆蟲已經(jīng)被春雷驚醒，天氣開始回暖,，那么,，驚蟄節(jié)氣該如何養(yǎng)生呢？
驚蟄穿衣應(yīng)以捂為主
驚蟄時(shí)節(jié)盡管天氣轉(zhuǎn)暖,，但氣溫變化比較大,，尤其是晚上和中午的溫差相當(dāng)大，公眾在穿著上要注意保暖,。我國天文教育專家,、天津市天文學(xué)會(huì)理事介紹說，每年公歷3月5日左右為驚蟄,。驚蟄是泥土中冬眠的各種昆蟲醒來的時(shí)候，驚蟄時(shí)節(jié),，氣溫和地溫都逐漸升高,，土壤開始解凍，我國大部分地區(qū)都已進(jìn)入春耕季節(jié),。
驚蟄時(shí)節(jié),，一些年輕人，尤其是姑娘們,，往往在早春時(shí)節(jié)就穿起了五顏六色的裙裝,，這種穿著其實(shí)對身體很不利。如氣溫太低,，特別在陰雨綿綿的日子里穿裙裝,，暴露在外的肢體會(huì)因?yàn)轱L(fēng)寒的侵襲而出現(xiàn)發(fā)涼麻木、行動(dòng)不靈,、酸痛等不適,，特別是膝關(guān)節(jié)外皮下脂肪少，缺乏保護(hù),，對冷空氣的侵襲較為敏感,，受寒后更易發(fā)生局部麻木、酸痛等癥,，久之會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)炎,。因此，此時(shí)節(jié)在穿著上還是要注意保暖,，以“捂”為主,。
驚蟄多吃清淡食物適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
驚蟄處于冬春季節(jié)交替時(shí)期，氣溫變化幅度較大,，并會(huì)出現(xiàn)雷雨或連續(xù)陰雨,，是一個(gè)疾病多發(fā)的季節(jié)。故而，在這個(gè)季節(jié),，人們可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),。下面我們就來說說驚蟄的飲食：
1、驚蟄應(yīng)多吃清淡食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi),，邪不可干,。”意思是說,，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下,，邪氣不容易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病,，所以增強(qiáng)體質(zhì),，提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給。
由于驚蟄后的天氣明顯變暖,，不但各種動(dòng)物開始活動(dòng),，微生物（包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒）也開始生長繁殖,，所以人們需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲,。驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子,，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生,，應(yīng)多吃清淡食物,，如糯米、芝麻,、蜂蜜,、乳品、豆腐,、魚,、蔬菜、甘蔗等。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用,，特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,，維生素c含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒,、甜椒,、苦瓜、蒜苗,、白菜薹,、紅菜薹、油菜薹,、甘藍(lán)（圓白菜）,、菜花、西蘭花,、芥菜,、芥藍(lán)、菠菜,、蘿卜纓、木耳菜,、香菜、莧菜,、蘆筍、白薯葉,、山楂、黑加侖,、沙棘,、柑橘,、刺梨、番石榴,、桂圓、荔枝,、木瓜等。
2,、驚蟄宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,，可以適當(dāng)選用一些補(bǔ)品，以提高人體的免疫功能,。一般應(yīng)選服具有調(diào)血補(bǔ)氣,、健脾補(bǔ)腎,、養(yǎng)肺補(bǔ)腦的補(bǔ)品,。像鵪鶉湯,、白木耳煮麻雀、清補(bǔ)菜鴨,、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁,、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓,、扁豆粥等,?；蚴秤靡恍┖?、龜肉,、蟹肉,、銀耳、雄鴨,、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應(yīng)少吃,。下面給大家介紹兩款進(jìn)補(bǔ)食療方：
豬心棗仁湯
豬心1個(gè),，酸棗仁15克，茯苓15克,，遠(yuǎn)志5克，味精,、精鹽各適量。先將豬心剖開,，洗干凈；茯苓,、酸棗仁、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好,，扎緊口與豬心同入砂鍋，加水適量,，先用武火燒沸，打去浮沫,，后改文火慢燉,，至豬心熟透后,，加入少許精鹽,、味精調(diào)味即成,。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心,、益肝寧神之功效。適用于心肝血虛所致的心悸不寧,，失眠多夢,，記憶力減退；以及陣發(fā)性心動(dòng)過速,、風(fēng)濕性心臟病,、神經(jīng)衰弱,、癔病等,。
燉龍眼黨參鴿肉湯
龍眼肉30克,，黨參30克,，白鴿肉150克,。先將鴿肉洗干凈,，切成小塊,，與龍眼肉,、黨參同入砂鍋,，加水適量燉湯,，鴿肉熟后飲湯,，食肉和龍眼。此湯有滋肝腎,、益脾氣之功效,。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟,、形體消瘦、頭暈耳鳴,、心悸不寧,、失眠健忘、氣短食少等,。
3,、驚蟄多食鍋巴好
春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸,，多吃甜食以養(yǎng)脾,。鍋巴屬甜食,，可以多吃一點(diǎn)。
鍋巴是煮米飯時(shí)鍋底所結(jié)之物經(jīng)低溫烘烤而成,，又香又脆,。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,，焙鍋巴所用的粳米，含有淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素a,、b1,、e,、纖維素和鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)。除淀粉外,，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經(jīng)過低溫烘烤,，外層的營養(yǎng)成分多被破壞,，部分的淀粉也分解了,，故食時(shí)極易消化,；而且,，在吃鍋巴時(shí),，必須細(xì)嚼慢咽,，這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收,，促使腸胃蠕動(dòng),，增強(qiáng)其功能,；另外,，微炭化后的鍋巴，還能吸附腸腔里的氣體,、水分和細(xì)菌的毒素,，以達(dá)到收斂止瀉的作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，焙烤成鍋巴的粳米有補(bǔ)脾、養(yǎng)胃,、滋養(yǎng)的功效,，最宜病后食用。粳米經(jīng)炒,、烘,、烤之后，食之味香,，促進(jìn)食欲,，還有消食導(dǎo)滯、收斂止瀉的功效,。因此,，春天多食鍋巴好。
