清明傳統(tǒng)習(xí)俗
清明時(shí)節(jié),，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子,，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠(yuǎn)活動(dòng),。宋代高菊澗的《清明》詩云：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然,。紙灰飛作白蝴蝶,，血淚染成紅杜鵑。日墓狐貍眠冢上,，夜歸兒女笑燈前,，人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉”,。各地清明雖都有祭祖之習(xí)俗,，但其祭祖的方式各不相同。北方地區(qū)常有“清明不戴柳,，紅顏成皓首”,，“清明不戴柳，死后變豬狗”的說法,，而且從人們把清明稱為“鬼節(jié)”的意義上看,，插柳、戴柳似有驅(qū)邪避煞,、消災(zāi)解禍的作用,，所以，民間還把清明稱為“寒食節(jié)”,。也就是在清明這一天,，有不動(dòng)灶火，忌食熱食,，否則要遭到神的懲罰的說法,。我國臺(tái)灣地區(qū)的祭祖方式更顯不同，臺(tái)灣縣志記載：“清明,，祀其祖先,，祭掃墳?zāi)梗匮H友同行,；婦女駕車到山,，祭畢,，席地而飲，薄暮而還”,。這些古代舊時(shí)的遺風(fēng)保留至今,，說明人們對(duì)清明的重視。
節(jié)氣養(yǎng)生之清明篇
清明也是一個(gè)尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣,。清明時(shí)節(jié),，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺,。
一,、注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎,、支氣管炎,、肺炎；此時(shí)又是呼吸道傳染病,，如白喉,、猩紅熱、百日咳,、麻疹,、水痘,、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服,，以及盡量少出入公共場所,，尤為注意“病從口入”。
二,、忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí),，如關(guān)節(jié)炎、哮喘,、精神病等,，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂“發(fā)物”,，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰,、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚,、海蝦,、海蟹、咸菜,、竹筍,、毛筍,、羊肉、公雞等,，可適當(dāng)吃些涼性食物,，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米,、芝麻,、花生、赤小豆,、糯米,、鵪鶉、鵝肉,、蚌肉,、螺螄、雞蛋,、韭菜,、芫茜、萵筍,、淮山,、蘋果、橘,、馬蹄,、梨、桃,、櫻桃等,。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚,、川芎白芷燉魚頭,、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展,、咸菜滾黃沙蜆,、貓爪草煲豬瘦肉等。
三,、心情舒暢,、動(dòng)中有靜
同時(shí)這個(gè)節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢,，選擇動(dòng)作柔和,，動(dòng)中有靜的如太極拳等鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動(dòng),，以免情緒激動(dòng),；避免做負(fù)重性活動(dòng),，以免引起屏氣，而引起血壓升高,。
四,、換衣不宜過早：
俗話說“二月亂穿衣”，說的是清明節(jié)前后,，因?yàn)闅夂蜃兓喽?，早晚溫差大，?yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套,。早上出門上班時(shí)穿一件風(fēng)衣,，注意保暖，中午感到熱時(shí),，可脫掉,，晚上下班回家再穿上，這樣就會(huì)有效預(yù)防感冒,。所謂“春捂”也是這個(gè)意思,，直到清明過后，四月中旬才可換春裝,。當(dāng)然,，“春捂”的過程也應(yīng)因人而異，根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減,。一般來講,，應(yīng)根據(jù)氣候變化，隨時(shí)增減衣服,，注意防寒保暖,，以助人體生發(fā),，抵御外邪侵襲,，才有助于身體健康。
五,、悲傷莫要過度：
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日,，通過祭祖和掃墓活動(dòng)來緬懷先人，寄托哀思,。當(dāng)看到親人的墓碑,，許多人難免睹物思人，悲痛萬分,。此時(shí)此景,，每個(gè)人都會(huì)有這樣的感受。不過,，悲傷過度對(duì)身體健康的影響是很嚴(yán)重的,，尤其是患有高血壓,、冠心病的人更應(yīng)控制情緒，以防舊病復(fù)發(fā),。另外,，春季又是多種精神疾病的高發(fā)期，再加上清明掃墓容易使人情緒低落,、抑郁,，誘發(fā)精神疾病。因此,，清明前后人們不要過于悲傷,，要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六,、防高血壓復(fù)發(fā)：
清明節(jié)前后,，人們的情緒波動(dòng)較大，特別是患有高血壓病的中老年人,，由于過于懷念親人,，寢食不安，極易造成血壓升高,。因此,，高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng)，保持情緒穩(wěn)定,?？蛇x擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的太極拳運(yùn)動(dòng),，轉(zhuǎn)移思維,。還應(yīng)避免負(fù)重活動(dòng)，以免引起屏氣而致血壓升高等,。
七,、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝：
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系,。所以,，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常,，人的氣機(jī)就會(huì)通暢,，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常,。因此,，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種,，如以肝養(yǎng)肝,、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等,。
八,、飲食清補(bǔ)為主：
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際,，亦日漸趨暖,，所以天氣一會(huì)兒陽光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿,，人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹,，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外,，還要適當(dāng)補(bǔ)益,，因而養(yǎng)血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克,，薏米30克,，白鴿1只，姜,、鹽,、香油少許，文火燉2小時(shí)）作為食補(bǔ)佳品,。飲食要清淡,，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽,，補(bǔ)鉀,，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜,、水果,，以防上火?？啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品,，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟,、通血脈；山藥健脾益肺,。
專家推薦的清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生術(shù)
跟烏龜學(xué)習(xí)呼吸
清明前后要注意呼吸,，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經(jīng)。平時(shí)人都是用胸式呼吸,，而睡著時(shí)則多是腹式呼吸,。烏龜沒有肋間肌和肋間骨,，只有頭頸和肚子相結(jié)合，所以它的呼吸很特別,，是胸式加腹式的呼吸,。
人怎么學(xué)習(xí)烏龜式呼吸法呢？其實(shí)非常簡單,，呼吸時(shí),，先盡力擴(kuò)展胸廓將空氣吸入，然后再進(jìn)一步調(diào)動(dòng)腹部肌肉進(jìn)行腹式呼吸,，讓空氣一路從胸部,、腹部送下來，一直送到丹田里,，然后再深深地由鼻子全部吐出,，這就是胸式加腹式呼吸。
清明前后多喝菊花茶
清明節(jié)將至,，很快就進(jìn)入“紛紛春雨連綿落”的時(shí)節(jié),。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，因此春養(yǎng)肝常保健,。
春季正值肝陽上升時(shí)節(jié),，所以不宜食用“發(fā)”的食物（如竹筍、雞肉等）,。清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生應(yīng)多吃柔肝養(yǎng)肺的食物,，薺菜、菠菜,、淮山,、銀耳都是不錯(cuò)的選擇。
清明前后,，也不妨喝一些菊花茶,。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱,，有平肝,、預(yù)防感冒、降低血壓等作用,。但菊花茶喝多也會(huì)傷肝,，因此要適量飲用。
這里再給大家介紹幾款清明時(shí)節(jié)的膳食
家常公雞
[配料]嫩公雞250克,，芹菜75克,，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克,，姜,、豆瓣醬、白糖,、醬油,、醋、食鹽,、淀粉,、味精、植物油各適量,。
[做法]雞肉切成小塊,，用有水焯后撈出備用；芹菜切斷,，冬筍切細(xì)條,，辣椒剁碎，姜取其末,，淀粉兌成濕粉,，取一半和醬油、料酒,、醋,、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻；另一半濕淀粉和白糖,、味精,、高湯、調(diào)和成粉芡備用,。
植物油入鍋加熱,，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí),，放進(jìn)冬筍,、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,，加入切好的芹菜,，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的粉芡,，隨炒隨攪至熟起鍋即成,。
[功效]溫中補(bǔ)虛，降壓安神,。適用于高血壓,、冠心病,、營養(yǎng)補(bǔ)良,、術(shù)后恢復(fù)期患者食用,。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，干口蘑3克,，醬油,、白糖、精鹽,、味精,、植物油適量。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段,，口蘑溫水泡發(fā),。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟,，再將口蘑,、醬油、糖,、鹽,、入鍋，炒熟后,，放入味精攪拌均勻即成,。
[功效]清熱除煩，益胃氣,、降血脂,。適宜于高血壓、冠心病,、牙齦出血者,。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克,，雞蛋清,、豌豆各10克，火腿8克,，冬筍,、雞湯、料酒,、醬油,、鹽、淀粉,、味精各適量,。
[做法]火腿蒸熟切絲,，冬筍切絲，姜,、瘦肉剁成末,，淀粉水調(diào)成濕粉，活魚常規(guī)處理,，剔去骨刺,，片成小長方形魚片。肉末加入醬油,、半個(gè)蛋清和料酒,、味精、姜末,、及一半濕淀粉攪拌成餡,，剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放在案板上,，先抹上一層糊,，再放上肉餡，把魚片卷起來,，再涂上少許糊把魚卷粘住,。將雞湯至于旺火燒開，改為小火,，將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下,，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后,，再把切好的火腿,、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi)，燒開及成,。
[功效]滋陰潤燥
