清明傳統(tǒng)習(xí)俗
清明時(shí)節(jié),,自古以來就是人們祭祖掃墓的日子,,作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠(yuǎn)活動(dòng)。宋代高菊澗的《清明》詩云:“南北山頭多墓田,,清明祭掃各紛然,。紙灰飛作白蝴蝶,血淚染成紅杜鵑,。日墓狐貍眠冢上,,夜歸兒女笑燈前,人生有酒須當(dāng)醉,,一滴何曾到九泉”,。各地清明雖都有祭祖之習(xí)俗,,但其祭祖的方式各不相同。北方地區(qū)常有“清明不戴柳,,紅顏成皓首”,,“清明不戴柳,死后變豬狗”的說法,,而且從人們把清明稱為“鬼節(jié)”的意義上看,,插柳、戴柳似有驅(qū)邪避煞,、消災(zāi)解禍的作用,,所以,民間還把清明稱為“寒食節(jié)”,。也就是在清明這一天,,有不動(dòng)灶火,忌食熱食,,否則要遭到神的懲罰的說法,。我國臺(tái)灣地區(qū)的祭祖方式更顯不同,臺(tái)灣縣志記載:“清明,,祀其祖先,,祭掃墳?zāi)梗匮H友同行,;婦女駕車到山,,祭畢,席地而飲,,薄暮而還”,。這些古代舊時(shí)的遺風(fēng)保留至今,說明人們對(duì)清明的重視,。
節(jié)氣養(yǎng)生之清明篇
清明也是一個(gè)尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣,。清明時(shí)節(jié),氣候潮濕,,容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺,。
一、注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒,,發(fā)生扁桃體炎,、支氣管炎、肺炎,;此時(shí)又是呼吸道傳染病,,如白喉、猩紅熱,、百日咳,、麻疹,、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),,因而要認(rèn)真注意天氣變化,增減衣服,,以及盡量少出入公共場(chǎng)所,,尤為注意“病從口入”。
二,、忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí),,如關(guān)節(jié)炎、哮喘,、精神病等,,因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物,所謂“發(fā)物”,,從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰,、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚,、海蝦,、海蟹、咸菜,、竹筍,、毛筍、羊肉,、公雞等,,可適當(dāng)吃些涼性食物,因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理,。
宜食物有粳米,、芝麻、花生,、赤小豆,、糯米、鵪鶉,、鵝肉,、蚌肉、螺螄,、雞蛋,、韭菜、芫茜,、萵筍,、淮山,、蘋果、橘,、馬蹄,、梨、桃,、櫻桃等,。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚,、川芎白芷燉魚頭,、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展,、咸菜滾黃沙蜆,、貓爪草煲豬瘦肉等。
三,、心情舒暢,、動(dòng)中有靜
同時(shí)這個(gè)節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期,因此要保持心情舒暢,,選擇動(dòng)作柔和,,動(dòng)中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競(jìng)賽性的活動(dòng),,以免情緒激動(dòng),;避免做負(fù)重性活動(dòng),以免引起屏氣,,而引起血壓升高,。
四、換衣不宜過早:
俗話說“二月亂穿衣”,,說的是清明節(jié)前后,,因?yàn)闅夂蜃兓喽耍缤頊夭畲?,?yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套,。早上出門上班時(shí)穿一件風(fēng)衣,注意保暖,,中午感到熱時(shí),,可脫掉,晚上下班回家再穿上,,這樣就會(huì)有效預(yù)防感冒,。所謂“春捂”也是這個(gè)意思,直到清明過后,四月中旬才可換春裝,。當(dāng)然,,“春捂”的過程也應(yīng)因人而異,根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減,。一般來講,,應(yīng)根據(jù)氣候變化,隨時(shí)增減衣服,,注意防寒保暖,,以助人體生發(fā),抵御外邪侵襲,,才有助于身體健康。
五,、悲傷莫要過度:
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日,,通過祭祖和掃墓活動(dòng)來緬懷先人,寄托哀思,。當(dāng)看到親人的墓碑,,許多人難免睹物思人,悲痛萬分,。此時(shí)此景,,每個(gè)人都會(huì)有這樣的感受。不過,,悲傷過度對(duì)身體健康的影響是很嚴(yán)重的,,尤其是患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)控制情緒,,以防舊病復(fù)發(fā),。另外,春季又是多種精神疾病的高發(fā)期,,再加上清明掃墓容易使人情緒低落,、抑郁,誘發(fā)精神疾病,。因此,,清明前后人們不要過于悲傷,要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情,。
六,、防高血壓復(fù)發(fā):
清明節(jié)前后,人們的情緒波動(dòng)較大,,特別是患有高血壓病的中老年人,,由于過于懷念親人,寢食不安,,極易造成血壓升高,。因此,,高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng),保持情緒穩(wěn)定,??蛇x擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的太極拳運(yùn)動(dòng),,轉(zhuǎn)移思維,。還應(yīng)避免負(fù)重活動(dòng),以免引起屏氣而致血壓升高等,。
七,、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝:
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系,。所以,,春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常,,人的氣機(jī)就會(huì)通暢,,氣血就會(huì)和諧,各個(gè)臟腑的功能也能維持正常,。因此,,清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分,。具體方法有多種,,如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝,、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等,。
八、飲食清補(bǔ)為主:
清明,,正是冷空氣與暖空氣交替之際,,亦日漸趨暖,所以天氣一會(huì)兒陽光燦爛,,一會(huì)兒陰雨綿綿,,人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹,在湯品調(diào)理中,,除了要利水滲濕外,,還要適當(dāng)補(bǔ)益,因而養(yǎng)血舒筋最為重要,,特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克,,薏米30克,白鴿1只,姜,、鹽,、香油少許,文火燉2小時(shí))作為食補(bǔ)佳品,。飲食要清淡,,應(yīng)定時(shí)定量,限鹽,,補(bǔ)鉀,,以清補(bǔ)為主,多吃蔬菜,、水果,,以防上火??啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品,,如薺菜益肝和中;菠菜利五臟,、通血脈;山藥健脾益肺,。
專家推薦的清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生術(shù)
跟烏龜學(xué)習(xí)呼吸
清明前后要注意呼吸,,呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經(jīng)。平時(shí)人都是用胸式呼吸,,而睡著時(shí)則多是腹式呼吸,。烏龜沒有肋間肌和肋間骨,只有頭頸和肚子相結(jié)合,,所以它的呼吸很特別,,是胸式加腹式的呼吸。
人怎么學(xué)習(xí)烏龜式呼吸法呢,?其實(shí)非常簡(jiǎn)單,,呼吸時(shí),先盡力擴(kuò)展胸廓將空氣吸入,,然后再進(jìn)一步調(diào)動(dòng)腹部肌肉進(jìn)行腹式呼吸,,讓空氣一路從胸部、腹部送下來,,一直送到丹田里,,然后再深深地由鼻子全部吐出,這就是胸式加腹式呼吸,。
清明前后多喝菊花茶
清明節(jié)將至,,很快就進(jìn)入“紛紛春雨連綿落”的時(shí)節(jié)。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,因此春養(yǎng)肝常保健,。
春季正值肝陽上升時(shí)節(jié),,所以不宜食用“發(fā)”的食物(如竹筍、雞肉等),。清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生應(yīng)多吃柔肝養(yǎng)肺的食物,,薺菜、菠菜,、淮山,、銀耳都是不錯(cuò)的選擇。
清明前后,,也不妨喝一些菊花茶,。中醫(yī)認(rèn)為,菊花能疏風(fēng)清熱,,有平肝,、預(yù)防感冒、降低血壓等作用,。但菊花茶喝多也會(huì)傷肝,,因此要適量飲用。
這里再給大家介紹幾款清明時(shí)節(jié)的膳食
家常公雞
[配料]嫩公雞250克,,芹菜75克,,冬筍10克,辣椒20克,,瘦肉湯30克,,姜、豆瓣醬,、白糖,、醬油、醋,、食鹽,、淀粉、味精,、植物油各適量,。
[做法]雞肉切成小塊,用有水焯后撈出備用,;芹菜切斷,,冬筍切細(xì)條,辣椒剁碎,,姜取其末,,淀粉兌成濕粉,,取一半和醬油、料酒,、醋,、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖,、味精,、高湯、調(diào)和成粉芡備用,。
植物油入鍋加熱,,先煸雞塊至雞肉變白,水分將干時(shí),,放進(jìn)冬筍,、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,,加入切好的芹菜,,略炒一會(huì)兒,倒入調(diào)好的粉芡,,隨炒隨攪至熟起鍋即成,。
[功效]溫中補(bǔ)虛,降壓安神,。適用于高血壓,、冠心病、營養(yǎng)補(bǔ)良,、術(shù)后恢復(fù)期患者食用,。
口蘑白菜
[配料]白菜250克,,干口蘑3克,,醬油、白糖,、精鹽,、味精、植物油適量,。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段,,口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后,,將白菜入鍋炒至七成熟,,再將口蘑、醬油,、糖,、鹽,、入鍋,炒熟后,,放入味精攪拌均勻即成,。
[功效]清熱除煩,益胃氣,、降血脂,。適宜于高血壓、冠心病,、牙齦出血者,。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克,瘦豬肉30克,,雞蛋清,、豌豆各10克,火腿8克,,冬筍,、雞湯、料酒,、醬油,、鹽、淀粉,、味精各適量,。
[做法]火腿蒸熟切絲,冬筍切絲,,姜,、瘦肉剁成末,淀粉水調(diào)成濕粉,,活魚常規(guī)處理,,剔去骨刺,片成小長方形魚片,。肉末加入醬油,、半個(gè)蛋清和料酒、味精,、姜末,、及一半濕淀粉攪拌成餡,剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀,,把魚平放在案板上,,先抹上一層糊,再放上肉餡,,把魚片卷起來,,再涂上少許糊把魚卷粘住,。將雞湯至于旺火燒開,改為小火,,將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下,,去掉浮沫使湯清涼,待魚卷熟后,,再把切好的火腿,、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi),燒開及成,。
[功效]滋陰潤燥