在清明時節(jié)，氣候溫和,，草木萌發(fā),，杏桃開花,，處處給人以清新明朗的感覺。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認為“春與肝相應(yīng)”,，即春季氣候特點與人體的肝臟有著密切的關(guān)系,，因此養(yǎng)肝非常保健。

清明須平肝氣養(yǎng)肝陰

主食中選擇高熱量的食物,。是指主食中除米面雜糧外,，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物,。

保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。是指奶類、蛋類,、魚肉,、禽肉、豬牛羊瘦肉等,。

保證充足的維生素,。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿,、青椒等含有較多的維生素C,，是增強體質(zhì),，抵御疾病的重要物質(zhì),。

春季飲食禁忌

春季容易發(fā)生細菌性中毒或感染疾病。隨著春季氣溫升高,，一些原本無毒或毒性很低的食品,，會變成有毒或毒性增加的食品。霉變甘蔗,、亞硝酸鹽過量的酸菜和咸菜,、發(fā)芽的土豆、四季豆等等,。

春季養(yǎng)肝食療方

1,、山楂薏米飲：取生山楂9克、薏米10克,，加雞內(nèi)金10克,、茯苓10克，每日一副,，煎熬后分4次口服,，2個月為一療程。作用：舒肝理氣,、健脾養(yǎng)胃,。

2,、沙參麥冬飲：沙參9克、麥冬10克,、桑葚10克,、紫河車9克、圓肉6克,，每日一副,，煎熬后分4次口服，2個月為一療程,。作用：活血養(yǎng)陰,、補腎益肝。

3,、雞肝大米粥：取新鮮雞肝3副,、大米100克，煮粥食用,，可治中老年人肝血不足,，飲食不佳，眼睛干澀或流淚,。老年人肢體麻木者,，也可用雞肝5副，天麻20克,，兩味同蒸服,，每日一次，半月便可見效,。

4,、食醋補肝：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀,，解毒抑菌等作用,。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升,，加溫水沖淡后飲服,，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳,。平素因氣悶而肝痛者,，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服,，能迅速止痛,。

5、鴨血補肝：鴨血性平,，營養(yǎng)豐富,。取鴨血100克,、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用,，可養(yǎng)肝血,，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的保肝佳肴之一,。

6,、菠菜舒肝養(yǎng)血：菠菜是春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥,、舒肝養(yǎng)血等作用,，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。