在清明時(shí)節(jié),，氣候溫和，草木萌發(fā),，杏桃開花,，處處給人以清新明朗的感覺。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,，即春季氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系,，因此養(yǎng)肝非常保健。

清明須平肝氣養(yǎng)肝陰

主食中選擇高熱量的食物,。是指主食中除米面雜糧外,，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物,。

保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。是指奶類、蛋類,、魚肉,、禽肉、豬牛羊瘦肉等,。

保證充足的維生素,。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿,、青椒等含有較多的維生素C,，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì),。

春季飲食禁忌

春季容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病,。隨著春季氣溫升高,，一些原本無毒或毒性很低的食品，會(huì)變成有毒或毒性增加的食品,。霉變甘蔗,、亞硝酸鹽過量的酸菜和咸菜、發(fā)芽的土豆,、四季豆等等,。

春季養(yǎng)肝食療方

1、山楂薏米飲：取生山楂9克,、薏米10克,，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克,，每日一副,，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程,。作用：舒肝理氣,、健脾養(yǎng)胃。

2,、沙參麥冬飲：沙參9克、麥冬10克,、桑葚10克,、紫河車9克、圓肉6克,，每日一副,，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程,。作用：活血養(yǎng)陰,、補(bǔ)腎益肝。

3,、雞肝大米粥：取新鮮雞肝3副,、大米100克，煮粥食用,，可治中老年人肝血不足,，飲食不佳，眼睛干澀或流淚,。老年人肢體麻木者,，也可用雞肝5副，天麻20克,，兩味同蒸服,，每日一次，半月便可見效。

4,、食醋補(bǔ)肝：醋味酸而入肝,，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用,。肝陽偏亢的高血壓老年患者,，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服,，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆,，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者,，可用食醋40毫升,，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛,。

5,、鴨血補(bǔ)肝：鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富,。取鴨血100克,、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用,，可養(yǎng)肝血,，輔助治療貧血，這同時(shí)也是肝癌患者的保肝佳肴之一,。

6,、菠菜舒肝養(yǎng)血：菠菜是春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥,、舒肝養(yǎng)血等作用,，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。