清明節(jié),，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說,，它是在每年的4月3日至6日之間,，正是春光明媚草木吐綠的時節(jié),，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青,，并開展一系列體育活動的習(xí)俗。清明節(jié)古時也叫三月節(jié),，距今已有2500多年的歷史,。清明節(jié)除掃墓祭祖外，其各地食俗也是豐富多彩的,。
清明飲食注意事項：
一：注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒,，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎,、肺炎,；此時又是呼吸道傳染病，如白喉,、猩紅熱,、百日咳、麻疹,、水痘,、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化,，增減衣服,，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”,。
二：忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時,，如關(guān)節(jié)炎、哮喘,、精神病等,，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂“發(fā)物”,，從中醫(yī)角度上是指動風(fēng)生痰,、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚,、海蝦,、海蟹、咸菜,、竹筍,、毛筍、羊肉,、公雞等,，可適當(dāng)吃些涼性食物,，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米,、芝麻,、花生、赤小豆,、糯米,、鵪鶉、鵝肉,、蚌肉,、螺螄、雞蛋,、韭菜,、芫茜、萵筍,、淮山,、蘋果、橘,、馬蹄,、梨、桃,、櫻桃等,。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚,、川芎白芷燉魚頭,、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展,、咸菜滾黃沙蜆,、貓爪草煲豬瘦肉等。
三：飲食規(guī)律,，低鹽多蔬果
飲食須定時定量,，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物,，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食,，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食,，限制熱量攝入,，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，相應(yīng)增加鉀的攝入,，如多食用蔬菜,、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的,。
清明節(jié)期間吃哪些食物才最合適呢,？
熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃——筍
竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道,、腎,、膽結(jié)石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素,，對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,，容易造成胃出血,、肝病加重等,。
熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃——雞
肝火旺別吃公雞肉?！皠语L(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng),，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品,，如豬頭肉,、公雞肉、鵝肉等,，高血壓,、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食,。
可利五臟,、通血脈的食物——菠菜
多食菠菜：菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥,、舒肝養(yǎng)血等作用,，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈,、糖尿病,、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2—4次菠菜的中老年人,，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,。貧血者可取菠菜100克煮湯；視力模糊者可取鮮菠菜,、羊肝各500克,，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽,、麻油,、味精，熟后即可食用,。
可健脾補(bǔ)肺的食物——山藥
山藥其黏液蛋白,，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性,，防止動脈硬化,，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖,。山藥中的多巴胺,，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能,。另外,，山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì),。過年過節(jié)期間若有消化不良,，可以用山藥、蓮子,、芡實(shí)加少許糖共煮,。
