清明節(jié),，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說,，它是在每年的4月3日至6日之間,，正是春光明媚草木吐綠的時節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時候,，所以古人有清明踏青,，并開展一系列體育活動的習(xí)俗。清明節(jié)古時也叫三月節(jié),，距今已有2500多年的歷史,。清明節(jié)除掃墓祭祖外，其各地食俗也是豐富多彩的,。
清明飲食注意事項：
一：注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒,，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎,、肺炎;此時又是呼吸道傳染病,，如白喉、猩紅熱,、百日咳,、麻疹、水痘,、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服,，以及盡量少出入公共場所,，尤為注意“病從口入”。
二：忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時,，如關(guān)節(jié)炎,、哮喘、精神病等,，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物,，所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動風(fēng)生痰,、發(fā)毒助火助邪之品,，如海魚,、海蝦、海蟹,、咸菜,、竹筍、毛筍,、羊肉,、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物,，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理,。
宜食物有粳米、芝麻,、花生,、赤小豆、糯米,、鵪鶉,、鵝肉、蚌肉,、螺螄,、雞蛋、韭菜,、芫茜,、萵筍、淮山,、蘋果,、橘、馬蹄,、梨,、桃、櫻桃等,。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水,、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭,、韭菜滾狗肚魚,、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆,、貓爪草煲豬瘦肉等,。
三：飲食規(guī)律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量,，不暴飲暴食,。宜少吃羊肉等酸性食物,，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機,。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食,，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜,，對老年高血壓者應(yīng)特別強調(diào)低鹽飲食,，相應(yīng)增加鉀的攝入，如多食用蔬菜,、水果類食品,。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
那么清明節(jié)我們應(yīng)該吃點什么對身體有益呢?
一,、絲瓜花蜜飲
配方：絲瓜花10克,，蜂蜜15克,。
1,、將絲瓜花洗凈，放入茶杯內(nèi),，加開水沖泡,，蓋上蓋，浸泡10分鐘后,，倒入蜂蜜攪勻即成,。
2、服用時,，揀去絲瓜花不用,。趨熱飲用，每日三次,。
此方具有清肺平喘之功效,。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰,、喘息,、胸痛、口燥等癥,。
二,、銀耳茶
配方：銀耳20克，茶葉5克,，冰糖20克,。
茶水去渣，銀耳泡開加冰糖燉爛,，倒入茶汁攪勻即可,。
此方具有滋陰潤肺之功效,，適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者,。
三,、枇杷葉粥
配方：枇杷葉10—15克(鮮者30—60克)，粳米50—100克,，冰糖少許,。
做法先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁后去渣,，或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,，切細后煎汁去渣，入粳米煮粥,，粥成后入冰糖少許,，煮成稀粥。
此方清肺,，化痰,，止咳，降氣,，適用于肺熱咳嗽,，咳吐黃色膿性痰，或咳血,，嘔血,，以及胃熱嘔吐呃逆。
四,、百合粥
配方：百合60克,，大米250克，白糖100克,。
1,、將大米淘凈，放入鍋內(nèi),。再放入洗凈的百合,，加水適量。
2,、將鍋置旺火上燒沸,，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時,，加入白糖拌勻即成,。
3、服用時,，每日食3—5次,，吃百合喝粥,。
此方具有潤肺止咳，清心安神之功效,。適用于肺癆久咳,，咳痰咯血，虛煩驚悸,，神志恍惚等癥,。
