天氣越發(fā)的寒冷,也即將進入隆冬,,過量的吃一些進補的東西,,會讓食物滯留在我們的腸胃中,阻礙我們的本身就遇冷受到刺激的腸胃,。下面,,我們就來給大家推薦幾個有營養(yǎng)有健康的滋補佳肴。
冬季的“補”,,宜以溫補適宜,。像是東北家常菜中的燉菜就非常的不錯:
【酸菜燉粉條】
配料:酸菜一包(真空包裝即可),帶皮五花肉450克,,粉條或粉絲,,水,姜,,糖,,鹽,麻油,,蔥花適量,,蒜泥,醬油適量,。
做法:
1.大鍋中倒入水,,約9杯,五花肉稍冰硬一點,,切成大薄片,,放入鍋中,與姜片煮至沸騰,。轉小火,,撈去上面的浮沫,加入糖,,繼續(xù)煮約40分鐘,,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用,。
2.取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,,加入麻油拌勻,,灑上蔥花就能吃了。
3.吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃,。
功效:葷素搭配合理,,營養(yǎng)均衡,能都迅速的補充熱量
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【木耳冬瓜三鮮湯】
配料:冬瓜150克,,水發(fā)木耳150克,,大米15克,雞蛋1個,,食鹽,、水淀粉、味精,、麻油各適量,。
做法:
1.將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳,、大米洗凈備用,;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;
2.鍋內加鮮湯上火燒開,,下入米,、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,,開鍋后撒入食鹽,、淀粉,起鍋前倒入蛋皮,,淋上麻油數(shù)成,。
功效:生津除煩,,清胃滌腸,滋補強身,。
【西紅柿牛腩湯】
配料:西紅柿3個,,牛腩350g,蔥,,姜,,料酒,鹽
做法:
1.牛腩過水去血末,,蔥姜爆鍋炒牛腩,,肉緊了噴料酒,放鹽,,炒下,,(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了,剛好過肉一點就可以了),,轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘,。
2.壓肉的時候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,,就用了4個大西紅柿,,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒,,讓牛腩吸收西紅柿的味道,,看口味調味。
功效:富含豐富的維生素和動物蛋白,,營養(yǎng)全面,,老幼適宜。