海帶含有豐富的鉀，鉀有平衡鈉的作用,，并有擴(kuò)張外周血管作用,，因此能防治高血壓。海帶還可防治地方性甲狀腺腫,，顯著降低膽固醇,。常食海帶能增加碘的攝入，大量增加鈣的吸收,，有人認(rèn)為這是海帶具防癌作用的因素之一,。

　　在大雪節(jié)氣為什么要多吃海帶呢？這是因?yàn)?，從中醫(yī)角度來說,，海水性屬陰冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力,。海帶性味咸,，長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而,，冬季食用海帶,，可增加人體的抗寒能力。

　　另外,，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān),。如鈣在人體內(nèi)含量的多少,，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,；血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少,、體溫低等。因此,，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力,。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫,。每100克海帶中含鈣高達(dá)117毫克，含鐵高達(dá)150毫克,，所以冬天吃海帶對(duì)兒童,、婦女和老年人均有重要的保健作用。

　　海帶的烹調(diào)方法很多,，如海帶燉豆腐,、海帶絲拌香菜、海帶湯,、海帶粥等,。

　　現(xiàn)在向大家推薦一個(gè)簡便易做的海帶粥：用海帶10-15克，粳米100克,，皮蛋一個(gè),，同煮粥，用少量食鹽(或白糖)調(diào)味食用,。該粥有軟堅(jiān),、降壓、利尿作用,，高血壓,、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎咳喘等病患者可長期食用,。

　　附：海帶小偏方：

　　◆皮膚濕毒瘙癢：海帶50克,，綠豆50克，紅糖50克,，水煮服食,，每日1次。

　　◆高血壓,、高脂血癥,、動(dòng)脈硬化：海帶30克，冬瓜100克,，薏苡仁30克同煮湯,，加適量白糖食用，每日1次,。

　　◆慢性支氣管炎咳喘：海帶15克,，粳米100克，皮蛋一個(gè),，同煮粥,，用適量食鹽或白糖調(diào)味食用,。

　　◆慢性咽炎：水發(fā)海帶500克,，洗凈切小塊，煮熟后撈出,，加白糖200克拌勻,，腌漬1日后即可食用,，每日2次,，每次食用50克。

　　◆頸淋巴結(jié)炎,、單純性甲狀腺腫：海帶60克,，綠豆70克,，粳米100克,，陳皮1片，同煮粥,，用適量白糖調(diào)味食用,。