今年12月7日為二十四節(jié)氣中的大雪節(jié)氣,?！对铝钇呤蚣狻?說：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時更大了,，并不指降雪量一定很大,。預(yù)示著正式進入了冬季最寒冷的時候，這時節(jié)陽光微弱,，天氣干燥,、濕度較低，人體受寒冷氣溫的影響,，生理功能和食欲均會發(fā)生變化,。此時養(yǎng)生保健尤為重要。中醫(yī)上素有“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”之說,，所以冬屬陰，要以固護陰精為本,，適當(dāng)調(diào)整日常的飲食,。膳食中，進食“三大”“三雪”,，可以讓冬天過得健康,。
“三大”養(yǎng)顏、補鈣,、“通陽”
1,、大白菜護膚養(yǎng)顏
“大雪”節(jié)氣期間空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少讀者朋友的皮膚開始出現(xiàn)干燥的情況,，不少上班族到了單位之后,，又關(guān)在開著暖氣的空調(diào)間里,，皮膚的水分也相應(yīng)地流失得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營養(yǎng)的補品,。冬季吃大白菜還有護膚養(yǎng)顏的效果,。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果,。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸,、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,，促進大便排泄，幫助消化的功能,。
TIPS：大白菜要豎著切,，因為這樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少,，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少,。其次，這樣切白菜容易熟,，維生素的損失減少,。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,，更有利于刺激腸蠕動,，以增加排毒護膚養(yǎng)顏的效果,。
2,、大紅蘿卜輕松補鈣
“大雪”節(jié)氣，人體受寒冷氣溫的影響,，生理功能和食欲均會發(fā)生變化,。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食,，保證身體充足的鈣源,，讓冬天過得暖洋洋。
鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分,，被譽為人體的生命金屬,。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成,，天冷人體尿量增加,，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀,、鈣,、鈉,、鐵等元素，尤其是老年人,。因此,，應(yīng)該及時予以補鈣。
很多讀者認(rèn)為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事,，其實蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,，非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例,，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右,，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍,。在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克,，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克,，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅,。
TIPS：蘿卜纓和很多蔬菜一樣,，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃,。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳,。
3、大蔥“通陽”抗感冒
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,，“大雪”節(jié)氣前后,，天氣寒冷，陽氣潛藏,，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病,。因此冬季應(yīng)該注重對陽氣的護養(yǎng),。
“大雪”節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng),，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點,。流鼻涕是清涕,，白色或稍微帶點黃；如果鼻塞不流涕,，喝點熱開水,，開始流清涕,，這也屬于風(fēng)寒感冒,。風(fēng)寒感冒雖然病因是感染了風(fēng)寒之邪,，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足,，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因,。所以,，天氣寒冷的時候適當(dāng)吃些益氣通陽的食物,，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒,。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多,，但是從通陽和食療的角度來看,，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥,，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白,。大蔥味辛,，性微溫,，具有通陽、解毒調(diào)味的作用,。除了用于防治風(fēng)寒感冒外,，對于陰寒腹痛,、惡寒發(fā)熱,、頭痛鼻塞,、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果,。
TIPS：一般人群均可食用大蔥,，但患有胃腸道疾病,，特別是潰瘍病的人不宜多食,。
“三雪”可固精、提神,、解渴
1,、雪藕止瀉固精
雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名,。雪藕含有淀粉,、蛋白質(zhì),、天門冬素,、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血,、淋病、衄血等癥,；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效,。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥,，有較好的補益功效,。
2,、雪菜醒腦提神
從中醫(yī)食療學(xué)的角度來看,，雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜,，十二經(jīng)絡(luò)中歸肝,、胃,、腎三經(jīng)。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,，可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用,。
3,、雪梨除煩解渴
大雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽，這類人如癥狀較輕,，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來服用,。據(jù)介紹，雪梨有生津潤燥,、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤燥清風(fēng)，藥用價值很高,，是做雪梨膏的好材料,。
