今年12月7日為二十四節(jié)氣中的大雪節(jié)氣,?！对铝钇呤蚣狻?說：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時更大了,，并不指降雪量一定很大。預示著正式進入了冬季最寒冷的時候,，這時節(jié)陽光微弱,，天氣干燥、濕度較低,，人體受寒冷氣溫的影響,，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。此時養(yǎng)生保健尤為重要,。中醫(yī)上素有“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”之說，所以冬屬陰,，要以固護陰精為本,，適當調整日常的飲食。膳食中,，進食“三大”“三雪”,，可以讓冬天過得健康。
“三大”養(yǎng)顏,、補鈣,、“通陽”
1、大白菜護膚養(yǎng)顏
“大雪”節(jié)氣期間空氣特別干燥,，冷冷的寒風讓不少讀者朋友的皮膚開始出現干燥的情況,，不少上班族到了單位之后，又關在開著暖氣的空調間里,，皮膚的水分也相應地流失得更快,。很多讀者都知道大白菜是很有營養(yǎng)的補品。冬季吃大白菜還有護膚養(yǎng)顏的效果,。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C,、維生素E，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果,。大白菜含有豐富的粗纖維,，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,，促進大便排泄,，幫助消化的功能。
TIPS：大白菜要豎著切,，因為這樣切對保存水分更好,，菜內的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少,。其次,，這樣切白菜容易熟,，維生素的損失減少。再次,，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養(yǎng)顏的效果,。
2,、大紅蘿卜輕松補鈣
“大雪”節(jié)氣，人體受寒冷氣溫的影響,，生理功能和食欲均會發(fā)生變化,。所以，要適當調整日常的飲食,，保證身體充足的鈣源,，讓冬天過得暖洋洋。
鈣是構成骨骼的主要成分,，被譽為人體的生命金屬,。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成,，天冷人體尿量增加,，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀,、鈣,、鈉、鐵等元素,，尤其是老年人,。因此，應該及時予以補鈣,。
很多讀者認為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事,，其實蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群,。以號稱補鈣作用很好的大豆為例,，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,，鈣含量幾乎是大豆的一倍,。在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克,，排在所有蔬菜含鈣量的第一位,，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅,。
TIPS：蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失,，最好是焯一下涼拌著吃,。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸,，和10%的鈣和錳,。
3、大蔥“通陽”抗感冒
中醫(yī)養(yǎng)生學認為,，“大雪”節(jié)氣前后,，天氣寒冷，陽氣潛藏,，如果不注意保暖,，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養(yǎng),。
“大雪”節(jié)氣前后是風寒感冒的高發(fā)階段,，風寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點,。流鼻涕是清涕,，白色或稍微帶點黃；如果鼻塞不流涕,，喝點熱開水,，開始流清涕，這也屬于風寒感冒,。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪,，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制,，難以抗衡陰寒之邪是內因,。所以，天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物,，有助于預防風寒感冒,。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看,，蔥白的效用更大一些,，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白,。大蔥味辛,，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用,。除了用于防治風寒感冒外,，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱,、頭痛鼻塞,、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。
TIPS：一般人群均可食用大蔥,，但患有胃腸道疾病,，特別是潰瘍病的人不宜多食。
“三雪”可固精,、提神,、解渴
1、雪藕止瀉固精
雪藕是蓮藕的一種,，因其“色白如雪”而得名,。雪藕含有淀粉、蛋白質,、天門冬素,、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結核咯血,、淋病,、衄血等癥；熟吃有健脾開胃,，止瀉固精功效,。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補益功效,。
2,、雪菜醒腦提神
從中醫(yī)食療學的角度來看，雪菜屬于性溫,、味甘辛的蔬菜,，十二經絡中歸肝、胃,、腎三經,。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘,，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用,。
3、雪梨除煩解渴
大雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽,，這類人如癥狀較輕,，不妨在中醫(yī)師的指導下制作雪梨膏來服用,。據介紹，雪梨有生津潤燥,、清熱化痰功效,，源自河北的雪花梨潤燥清風，藥用價值很高,，是做雪梨膏的好材料,。
