立春是春天的開始,，自此萬物開始有了生機(jī)。立春時(shí)節(jié)陽氣漸生,。而陰寒未盡,，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉(zhuǎn)折期,，是由寒向暖過渡的時(shí)候,。所以，春季氣候變化較劇烈,，溫差幅度很大,。由于從冬人春，人的抗病能力和氣候適應(yīng)能力較弱,，流行性傳染病又較多,，稍不注意就有可能被感染，特別是年老體弱者和少年兒童,。因此,，除了日常注意防范外，更應(yīng)該從飲食上進(jìn)行調(diào)理,，多攝人適合此季節(jié)食用的食物,，以飲食助養(yǎng)生。這個(gè)時(shí)節(jié)養(yǎng)生的飲食方案如下,。

枸杞粥

制作原料：枸杞子30克,，粳米100克。

制作方法：先將粳米熬成粥,，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi),，再煮幾分鐘即可,。

適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿,、早泄,、遺精、目視物昏花,、頭暈、陰血不足者,。

禁忌：枸杞粥質(zhì)潤,，脾虛泄瀉者忌用。

枸杞子味甘,、性平,，歸肝、腎經(jīng),?！侗静菥V目》說其“滋腎，潤肺,，明目”,。主要成分有胡蘿卜素、維生素A,、維生素B1,、維生素Bz、維生素c,、甜菜堿,、玉米黍黃素以及微量鈣、磷,、鐵等,。枸杞子為平補(bǔ)之品，既補(bǔ)陽,，又滋陰,，能益腎養(yǎng)精。平肝明目,，凡肝腎不足之人,，常食效果好。

葛根粥

制作原料：葛根15—30克,，粳米100～200克,。

制作方法：將葛根洗凈去皮，切成塊狀,，與粳米同煮成粥,。

適宜人群：適用于外感風(fēng)熱表證,，及隨之出現(xiàn)的頭痛、發(fā)熱,、無汗,、項(xiàng)強(qiáng)等。還適用于麻疹初起,，透發(fā)不暢,，及胃熱引起之口渴、消者,。

禁忌：表虛多汗者忌用,，斑疹已透出者不宜用。

葛根為豆科多年生藤本植物葛的根,，其味甘,、辛，性涼,，歸脾,、胃經(jīng)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說其“主消渴,，身大熱，嘔吐,，諸痹,，起陽氣，解諸毒”,?！睹t(yī)別錄》說其“療傷寒中風(fēng)頭痛，解肌發(fā)表,，出汗,，開腠理”。其主要成分含有葛根素,、葛根素木糖甙,、大豆黃酮及淀粉等。葛根單味藥制成中成藥“葛根片”對(duì)治療高血壓,、冠心病,、心絞痛、突發(fā)性耳聾有一定效果,。葛根生用能解肌退熱,、透疹，又可生津,、清胃熱,，煨用可升陽止瀉?，F(xiàn)代藥理研究表明，葛根素中含有的黃酮成分可增加腦血管,、冠狀血管的血流量,，并且對(duì)腸管有解痙作用。