立春是春天的開始，自此萬物開始有了生機,。立春時節(jié)陽氣漸生,。而陰寒未盡，正處于陰退陽長,、寒去熱來的轉(zhuǎn)折期,，是由寒向暖過渡的時候。所以,，春季氣候變化較劇烈,，溫差幅度很大。由于從冬人春,，人的抗病能力和氣候適應能力較弱,，流行性傳染病又較多，稍不注意就有可能被感染,，特別是年老體弱者和少年兒童,。因此，除了日常注意防范外,，更應該從飲食上進行調(diào)理,，多攝人適合此季節(jié)食用的食物,，以飲食助養(yǎng)生。這個時節(jié)養(yǎng)生的飲食方案如下,。

枸杞粥

制作原料：枸杞子30克,，粳米100克。

制作方法：先將粳米熬成粥,，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi),，再煮幾分鐘即可。

適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟,、陽痿,、早泄、遺精,、目視物昏花,、頭暈、陰血不足者,。

禁忌：枸杞粥質(zhì)潤,，脾虛泄瀉者忌用。

枸杞子味甘,、性平,，歸肝、腎經(jīng),?！侗静菥V目》說其“滋腎，潤肺,，明目”,。主要成分有胡蘿卜素、維生素A,、維生素B1,、維生素Bz、維生素c,、甜菜堿,、玉米黍黃素以及微量鈣、磷,、鐵等,。枸杞子為平補之品,，既補陽,，又滋陰，能益腎養(yǎng)精,。平肝明目,，凡肝腎不足之人,，常食效果好。

葛根粥

制作原料：葛根15—30克,，粳米100～200克,。

制作方法：將葛根洗凈去皮，切成塊狀,，與粳米同煮成粥,。

適宜人群：適用于外感風熱表證，及隨之出現(xiàn)的頭痛,、發(fā)熱,、無汗、項強等,。還適用于麻疹初起,，透發(fā)不暢，及胃熱引起之口渴,、消者,。

禁忌：表虛多汗者忌用，斑疹已透出者不宜用,。

葛根為豆科多年生藤本植物葛的根,，其味甘、辛,，性涼,，歸脾、胃經(jīng),?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說其“主消渴，身大熱,，嘔吐,，諸痹，起陽氣,，解諸毒”,。《名醫(yī)別錄》說其“療傷寒中風頭痛,，解肌發(fā)表,，出汗，開腠理”,。其主要成分含有葛根素,、葛根素木糖甙、大豆黃酮及淀粉等,。葛根單味藥制成中成藥“葛根片”對治療高血壓,、冠心病,、心絞痛、突發(fā)性耳聾有一定效果,。葛根生用能解肌退熱,、透疹，又可生津,、清胃熱,，煨用可升陽止瀉。現(xiàn)代藥理研究表明,，葛根素中含有的黃酮成分可增加腦血管,、冠狀血管的血流量，并且對腸管有解痙作用,。