夏季氣溫高,，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充,。蔬菜中的水分,，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈,、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水,。一個(gè)人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水,，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用,。

夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴,，除煩解暑,，清熱瀉火，排毒通便,?？喙?、黃瓜、番茄,、茄子,、芹菜、生菜,、蘆筍,、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜,。

另外,，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié),，多吃些大蒜,、洋蔥、韭菜,、大蔥,、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。

說(shuō)完蔬菜,，我們接下來(lái)看看夏天要多吃哪些水果：

西瓜―――性涼,，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽,，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽,。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

西紅柿―――在夏季最多最甜,，營(yíng)養(yǎng)也最豐富,。它同樣可以清熱解毒、平肝去火,。

梨―――因鮮嫩多汁,、酸甜適口，所以又有"天然礦泉水"之稱,，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品,。

草莓―――中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑,、解熱,、除煩。

但需要注意的是,，水果入口前,，最重要的是消毒、清潔,。葡萄,、草莓,、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，除了用流動(dòng)水徹底清潔外,，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí),。