夏季氣溫高，人體丟失的水分多,，必須及時補充,。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然,、潔凈,、營養(yǎng)且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜,，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水,，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

夏季暑濕之毒會影響人體健康,，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴,，除煩解暑，清熱瀉火,，排毒通便,。苦瓜,、黃瓜,、番茄、茄子,、芹菜,、生菜,、蘆筍、豆瓣菜,、涼薯等都屬于涼性蔬菜,。

另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié),，多吃些大蒜,、洋蔥、韭菜,、大蔥,、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

說完蔬菜,，我們接下來看看夏天要多吃哪些水果：

西瓜―――性涼,，吃了不會引起上火心煩,，而且含有豐富鉀鹽,，能彌補人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時,。

西紅柿―――在夏季最多最甜,，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒,、平肝去火,。

梨―――因鮮嫩多汁、酸甜適口,，所以又有"天然礦泉水"之稱,，最佳的補水護膚品。

草莓―――中醫(yī)認為它有去火功效,，能清暑,、解熱、除煩,。

但需要注意的是,，水果入口前，最重要的是消毒,、清潔,。葡萄、草莓,、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留,，除了用流動水徹底清潔外，還應將其在清水中浸泡至少半小時,。