乍暖還寒的春天已經(jīng)來了,，然而許多人卻還無法適應(yīng)氣候變化,，免疫力低下或過度亢奮的人們,，都很容易出現(xiàn)感冒或過敏的癥狀。中醫(yī)師表示,，春季養(yǎng)生更著重于養(yǎng)肝,，透過適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)，促進(jìn)身體陰陽平衡和免疫力的平衡,。遠(yuǎn)離春季疾病,，其實(shí)也不難。

春季養(yǎng)生重養(yǎng)肝

許多人認(rèn)為預(yù)防感冒生病首先應(yīng)該增強(qiáng)抵抗力,，但現(xiàn)代人營養(yǎng)充足,、體質(zhì)虛弱者比例少，真正重要的是維持免疫系統(tǒng)的平衡,，也就是身體陰陽的平衡,。免疫力低下的人容易生病、感冒,、傷口感染,，且易造成出血性病癥；免疫力亢奮,，則易造成自體免疫失調(diào),，導(dǎo)致紅斑性狼瘡和風(fēng)濕疾病,。

從中醫(yī)養(yǎng)生理論來說，春天屬木,，宜養(yǎng)肝，調(diào)養(yǎng)以舒肝理氣為主，進(jìn)一步滋養(yǎng)肝陰,，建議平日飲食多選擇五谷雜糧；當(dāng)季蔬果如草莓,、蘆筍,，以及菠菜等深綠色蔬菜,；另可選擇綜合堅(jiān)果,、紅棗等甜性食物,，但攝取量不宜過多,，以免肥胖,；避免攝取氣味和口味濃郁的食材而傷肝,。除此之外,，巧用中藥材入菜，也能在增添料理風(fēng)味之余，提升一點(diǎn)食物護(hù)肝養(yǎng)生的價(jià)值,，促進(jìn)免疫力平衡,，預(yù)防因春季風(fēng)邪所誘發(fā)的感冒和過敏等病癥,。

四款藥膳可養(yǎng)肝

芪參燉活魚

用料：活鯉魚一條,，黃芪25克、黨參25克,、料酒10毫升,、生姜5克、蔥10克,、鹽3克，雞精,、味精各2克

做法：黃芪,、黨參洗凈備用,；將鯉魚收拾洗凈后下油鍋炸至金黃色,；將以上除味精外的所有配料和鯉魚一起放入鍋內(nèi)同煮，大火燒開,，然后改用小火燉至湯濃收汁，之后取出黃芪和黨參,，再加入味精調(diào)味即可,。

功效：補(bǔ)益心脾、益氣養(yǎng)血。

銀耳豬肝湯

用料：銀耳10克,、豬肝50克、小白菜50克,，蔥姜,、生粉 、鹽,、醬油各適量,，雞蛋一個(gè),。

做法：把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用,；豬肝洗凈、切成薄片備用,；小白菜洗凈，切成約5厘米長的段備用,；姜切片、蔥切段備用,；把豬肝放在碗內(nèi),，加入適量的生粉、鹽,、醬油,，打入雞蛋拌勻待用,；沙鍋加熱,，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜,、蔥爆香,，之后加入大約300毫升水,，燒開后加入銀耳、豬肝,，煮10分鐘即成。

功效：具有補(bǔ)肝明目,、潤肺養(yǎng)陰,、提高人體免疫力的功效。

黨參紅棗燉排骨

用料：黨參30克,、紅棗8枚,、排骨500克，姜,、蔥、味精,、胡椒粉 ,、料酒各適量。

做法：將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用,；紅棗洗凈去核備用,；排骨洗凈剁成約4厘米的段備用；將姜,、蔥洗干凈,，姜拍松，蔥切段備用,；之后將排骨,、黨參、紅棗,、姜,、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi),，加入適量的清水,，先大火燒開后改文火燉熟，最后加入鹽,、味精,、胡椒粉調(diào)味即成。

功效：具有補(bǔ)氣活血,、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用,。

當(dāng)歸屬地鯽魚湯

用料：鯽魚500克，當(dāng)歸,、屬地,、山藥各15克、鹽3克,。

做法 ：鯽魚宰殺洗凈備用,；當(dāng)歸,、屬地、山藥洗凈后放入鍋內(nèi) ,，加入適量的水,，先用大火煮開后改用小火煮約1個(gè)小時(shí)，然后再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘,，最后加入鹽調(diào)味即可喝湯吃魚,。

功效：具有補(bǔ)氣益血、止血涼血,、健脾養(yǎng)胃的功效,。