“二月節(jié),，萬(wàn)物出乎震,，震為雷,，故曰驚蟄”。表示農(nóng)歷二月,，春雷開始震響，大地回春,，氣候變暖,，蟄伏在泥土里的各種昆蟲將蘇醒過(guò)來(lái)開始活動(dòng)，所以就把這個(gè)節(jié)氣叫驚蟄,。

驚蟄吃梨好處多

“驚蟄吃梨”的習(xí)俗傳承已久,。梨者性寒、味甘,，入肺,、胃經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰,，利咽生津,，潤(rùn)肺止咳化痰的功效，驚蟄時(shí)天氣乍暖還寒,，氣候仍然比較干燥,，很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,，由于一些細(xì)菌開始活動(dòng)繁殖,，就容易患呼吸道疾病，表現(xiàn)為咳嗽咳痰,，梨既可以生津潤(rùn)肺,，又可以止咳化痰。適合春季養(yǎng)生的具有潤(rùn)肺健脾功效的食物還有枇杷,、百合,、銀耳、蓮藕,、山藥,、大棗等，藥物有沙參,、麥冬,、玉竹、黃精等,，在自身體質(zhì)合適的情況下,，春季常食用上述藥食物對(duì)健康會(huì)大有好處。

梨的三種食用方法：

1,、榨汁食用：取生梨,，去核,，去皮，榨汁后取1杯約400毫升,，加入冰糖10克,、胖大海1枚，煮后服用,，有潤(rùn)肺生津,、利咽開音的功效；將生梨,、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用,，有健脾、清心,、潤(rùn)肺的功效,。

2、蒸熟后食用：生梨1個(gè),，川貝母3克,，冰糖10克。梨去核后,，把川貝母3克研成細(xì)粉及冰糖10克放入梨中,，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用，潤(rùn)肺止咳化痰之力更強(qiáng),。

3,、煮水食用：切片后與冰糖、川貝母,、銀耳同煮,，有健脾潤(rùn)肺止咳的功效。

適合春季養(yǎng)生的具有潤(rùn)肺健脾功效的食物還有枇杷,、百合,、銀耳、蓮藕,、山藥,、大棗等，藥物有沙參,、麥冬,、玉竹、黃精等,，在自身體質(zhì)合適的情況下,，春季常食用上述藥食物對(duì)健康會(huì)大有好處。

梨的一種食譜推薦：蒸梨

原料：水晶梨1個(gè)，川貝母2克,，陳皮2克,，冰糖10克，糯米15克,。

制作：

1,、把梨從蒂下1/3處切下當(dāng)蓋，并挖去梨心,，川貝母研成細(xì)粉,，陳皮切絲，糯米蒸熟,，冰糖打成屑。

2,、把糯米飯,、冰糖、川貝粉,、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi),，加入清水在蒸杯內(nèi)。

3,、把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成,。