“二月節(jié),，萬物出乎震,，震為雷，故曰驚蟄”,。表示農(nóng)歷二月,，春雷開始震響，大地回春,，氣候變暖,，蟄伏在泥土里的各種昆蟲將蘇醒過來開始活動，所以就把這個節(jié)氣叫驚蟄,。

驚蟄吃梨好處多

“驚蟄吃梨”的習(xí)俗傳承已久,。梨者性寒、味甘,，入肺,、胃經(jīng),，有清熱養(yǎng)陰，利咽生津,，潤肺止咳化痰的功效,，驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍然比較干燥,，很容易使人口干舌燥,、咽痛音啞，由于一些細菌開始活動繁殖,，就容易患呼吸道疾病,，表現(xiàn)為咳嗽咳痰，梨既可以生津潤肺,，又可以止咳化痰,。適合春季養(yǎng)生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合,、銀耳,、蓮藕、山藥,、大棗等,，藥物有沙參、麥冬,、玉竹,、黃精等，在自身體質(zhì)合適的情況下,，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處,。

梨的三種食用方法：

1、榨汁食用：取生梨,，去核,，去皮，榨汁后取1杯約400毫升,，加入冰糖10克,、胖大海1枚，煮后服用,，有潤肺生津,、利咽開音的功效；將生梨,、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用,，有健脾、清心,、潤肺的功效,。

2,、蒸熟后食用：生梨1個，川貝母3克,，冰糖10克,。梨去核后，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中,，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用,，潤肺止咳化痰之力更強。

3,、煮水食用：切片后與冰糖,、川貝母、銀耳同煮,，有健脾潤肺止咳的功效,。

適合春季養(yǎng)生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合,、銀耳,、蓮藕、山藥,、大棗等,，藥物有沙參、麥冬,、玉竹,、黃精等，在自身體質(zhì)合適的情況下,，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處,。

梨的一種食譜推薦：蒸梨

原料：水晶梨1個，川貝母2克,，陳皮2克，冰糖10克,，糯米15克,。

制作：

1、把梨從蒂下1/3處切下當(dāng)蓋,，并挖去梨心,，川貝母研成細粉，陳皮切絲,，糯米蒸熟,，冰糖打成屑。

2,、把糯米飯,、冰糖,、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi),，加入清水在蒸杯內(nèi),。

3、把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成,。