驚蟄是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣,，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。驚蟄即意味著蟄伏的動(dòng)物在這個(gè)節(jié)氣驚醒,，包括狗熊,、蛇、青蛙,、蟲子等等,。作為我國24節(jié)氣之一，驚蟄有著眾多的傳統(tǒng)習(xí)俗,。那么,，您知道驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物嗎？

1,、玉米

在少數(shù)民族地區(qū),，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后,，放在廳堂中,，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了,，吃炒蟲了,！”盡興處還要比賽，誰吃得越快,，嚼得越響,，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米,，是取其象征意義,。

2、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗,。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨,，意為與害蟲別離。春回大地,，氣候比較干燥,，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,，有潤肺止咳,、滋陰清熱的功效,，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

3,、蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說法,，據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴,，只有以蛋喂食,，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演變,，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,，如今變成了喂給人們自己啦。

4,、醪酒

春天到來,，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒,、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,，驅(qū)除身體積存的寒氣。

5,、炒豆

在陜西,，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,，發(fā)出噼啪之聲,，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

黃豆真的是價(jià)廉物美,，對(duì)于女人來說,，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇,，保護(hù)心臟,，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

6,、煎餅

在山東的一些地區(qū),，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲,。

煎餅因是用原糧制作,，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富,，吃起來香酥松柔,，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品,。有人認(rèn)為,，食用煎餅需要較長時(shí)間的咀嚼,，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲,，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng),，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康,，減緩衰老,，不失為一種保健食品。

7,、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子,、炒黃豆（代表消滅多種蟲害）,。

中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化,。