驚蟄,，古時稱“啟蟄”,，是二十四節(jié)氣之中的第3個節(jié)氣。專家稱在這個節(jié)氣養(yǎng)生就要多食用些蔬菜,，少食肉類,，這樣才能有助于身體排出毒素。那么,，驚蟄節(jié)氣吃什么菜好呢,？ 

驚蟄節(jié)氣多吃5種蔬菜

1、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,，但以春季為佳,，其根紅葉綠，鮮嫩異常,，尤為可口,。春季上市的菠菜，對解毒,、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血,、止血,、斂陰、潤燥,。因菠菜含草酸較多,，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟,，撈出再炒,。

2、蔥,、蒜

蔥,、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值,，不但可增進食欲,、助春陽，還具有殺菌防病的功效,。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,，也是最嫩、最香,、最好吃的時候,，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。

3、豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學研究,，在有益壽延年功效的10種食品中,，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽,。韓國的調(diào)查也表明,，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病,、動脈硬化等疾病,。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì),，具有很好的防老化功能,，能起到有效的排毒作用。

4,、生姜

生姜味辛性微溫,。日常在燒魚、肉,、雞,、鴨、蝦,、蟹等都要放點生姜作佐料,。生姜的藥效有去寒、去腥,、止嘔,、發(fā)汗、止咳,、止反胃等,。生姜皮利水，可以治菌痢,，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮,。因生姜性升,，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂,，故不宜反其道而升之,。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃,、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,，常有高效。在此必須說明，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜,。

5,、韭菜

韭菜四季常青，可終年供人食用,，但以春天吃最好,。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然“*”之稱,。不但是調(diào)味佳品,，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣,。而韭菜性溫，最宜人體陽氣,，春季常吃韭菜,，可增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化,，故一次不應(yīng)吃得太多,。一般來說，胃虛有熱,、下部有火,、消化不良者，皆不宜多吃韭菜,。