驚蟄,，古時(shí)稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣之中的第3個(gè)節(jié)氣,。專家稱在這個(gè)節(jié)氣養(yǎng)生就要多食用些蔬菜,，少食肉類，這樣才能有助于身體排出毒素,。那么,，驚蟄節(jié)氣吃什么菜好呢？ 

驚蟄節(jié)氣多吃5種蔬菜

1,、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,，但以春季為佳，其根紅葉綠,，鮮嫩異常,，尤為可口。春季上市的菠菜,，對解毒、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,，能養(yǎng)血、止血,、斂陰,、潤燥。因菠菜含草酸較多,，有礙機(jī)體對鈣和鐵的吸收,，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒,。

2,、蔥、蒜

蔥,、蒜不僅是調(diào)味佳品,，還有重要的藥用價(jià)值，不但可增進(jìn)食欲,、助春陽,，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,，也是最嫩,、最香、最好吃的時(shí)候,，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染,。

3,、豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中,，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明,，長壽老人中普遍沒有高血壓,、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病,。專家分析,，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能,，能起到有效的排毒作用,。

4、生姜

生姜味辛性微溫,。日常在燒魚,、肉、雞,、鴨,、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料,。生姜的藥效有去寒,、去腥、止嘔,、發(fā)汗,、止咳、止反胃等,。生姜皮利水,，可以治菌痢，熱痢留姜皮,，冷痢刮去姜皮,。因生姜性升，不宜晚上吃,，因?yàn)橐归g人氣收斂,，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,，治療脾胃虛寒的胃,、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效,。在此必須說明,，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜,。

5、韭菜

韭菜四季常青,，可終年供人食用,，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,，有天然“*”之稱,。不但是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥,。春季氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫,，最宜人體陽氣,，春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣,。由于韭菜不易消化,，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來說,，胃虛有熱,、下部有火、消化不良者,，皆不宜多吃韭菜。