都說冬天要進(jìn)補(bǔ)，于是,，很多人一入冬就開始忙著服補(bǔ)品,、喝藥酒。其實(shí),，按照中醫(yī)的理論,，入冬即補(bǔ)并不是一個好的選擇，反倒是到了冬至再補(bǔ),，才能有最佳效果

　　為什么這么說呢?按我國農(nóng)歷推算,，自冬至起即進(jìn)入三九寒天。此時是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉(zhuǎn)折點(diǎn),，因而中醫(yī)理論素有“冬至一陽生”之說,。當(dāng)節(jié)氣運(yùn)行到這一天，陰極陽生,，人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),，最容易吸收外來的營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,。

　　冬至進(jìn)補(bǔ)最主要的是“給身體加油”,，是趁嚴(yán)冬時節(jié)，服用具有溫補(bǔ)作用的藥,，以彌補(bǔ)其他節(jié)氣因氣溫不合適而不能服用補(bǔ)藥的遺憾,。但是,，進(jìn)補(bǔ)是針對虛癥而言，如果你沒有虛癥,，就不需要進(jìn)補(bǔ),。

　　冬至是我國二十四節(jié)氣之一，俗稱“冬節(jié)”,、“長至節(jié)”,、“亞歲”等，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,。冬至習(xí)俗源于漢代,，盛于唐宋，相沿至今,?！肚寮武洝飞踔劣? 冬至大如年"之說。這表明古人對冬至十分重視,。正因如此,，使冬至食文化豐富多彩，諸如餛飩,、餃子,、湯圓、赤豆粥,、黍年糕等不下數(shù)十種,。經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，又形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化,。

　　冬至吃什么好

　　狗肉

　　冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的,。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,，覺得味道特別鮮美,，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在人們紛紛在冬至這一天,，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,，以求來年有一個好兆頭,。

　　餛飩

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),，十分兇殘,。百姓對其恨之入骨,，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音,，呼作“餛飩”,。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂,，能過上太平日子,。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩,。

　　蘿卜

　　民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,，適時進(jìn)食無病痛?！庇终f:“冬季蘿卜賽過小人參?！痹诙烈?，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,，過這個歷史悠久的“亞歲”節(jié),。

　　宜于冬季進(jìn)補(bǔ)的食物不少，大致可分為平補(bǔ),、溫補(bǔ),、滋補(bǔ)三大類。一般說來,，溫補(bǔ)宜用熱性食物,，用于氣虛;滋補(bǔ)宜用寒性食物，用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物,，是謂平補(bǔ),。

　　常用“補(bǔ)冬”藥繕處方

　　按照中國人的習(xí)慣，從立冬開始至冬至前后是對身體“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié),，大家稱為“補(bǔ)冬”,。正確的“補(bǔ)冬”，能使身體強(qiáng)壯而又保持窈窕,。

　　1,、八珍：當(dāng)歸、地黃,、枸杞,、芍藥、白術(shù),、茯苓,、大棗,、甘草。

　　2,、四神(又稱“四臣”)：蓮子,、芡實(shí)、,、山藥,、茯苓

　　3、四物：當(dāng)歸,、川芎,、芍藥、地黃,。

　　4,、單方：人參、當(dāng)歸,、田七,、杜仲等。 烹調(diào)方法：將準(zhǔn)備好的漢藥,，如八味,、四味、二味或一味,，放入大壺內(nèi),。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞,、斑鳩等),，還有豬腳(肘子)、豬肚,、腰子,、鰻魚、鱉等,，經(jīng)過處理后再放入大壺中,，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮,。

　　煮好的補(bǔ)冬品,，有效成分會滲出于湯中，肉里的軟骨會松軟到入口即化,，漢藥獨(dú)特的味道則會滿室生香,。

　　注意：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時進(jìn)行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時應(yīng)避免,。然而,，“四神”的藥性特別溫和,，而且富有滋養(yǎng)又能強(qiáng)化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下,，只要有些食欲,，即應(yīng)多加食用。