中醫(yī)學認為，秋季是多事之秋,，氣候處于“陽消陰長”的過度階段,，從立秋到處暑，秋陽肆虐,，溫度較高，加之時有秋雨綿綿,，濕氣較重,，天氣以濕熱并重為特色，故有“秋老虎”之說,。白露過后,，秋雨漸少，天氣開始干燥,，晝熱夜涼,，氣候寒熱相交，稍為不慎,，容易傷風感冒,，多種舊病亦隨之復發(fā)。
秋燥易傷津虧陰
每年初秋,，中醫(yī)門診的患者都會增多,，其中不少都是氣虛寒底體質(zhì)的人，癥狀主要有咳嗽,、疲倦,、多汗,、易感冒、鼻炎,、咽炎,、胃痛、大便不調(diào)等,。入秋以后,，雨水會明顯減少、空氣濕度漸漸降低,，“秋燥”最容易引發(fā)咳嗽,。醫(yī)生表示，許多人一到秋天就咳嗽不止,，不少患者以為是喉嚨炎癥作祟,，自行使用抗生素卻收效甚微?！斑@種情況往往是外燥所致,，外燥是由外感燥邪所致，常常會有感冒,、咳嗽等征兆發(fā)生,。”專家進一步分析,，初秋常常為溫燥,，通常表現(xiàn)為頭痛身熱、干咳無痰,、呼吸不順,、心煩口渴、舌干無苔,。
處暑滋陰補虛吃什么
甲魚二母二胡湯
【原料】甲魚1只,，貝母、知母,、前胡,、柴胡、杏仁各5克,，生姜絲,、味精、食鹽各少許,。
【制作】甲魚宰殺,，洗凈，切塊。貝母,、知母,、前胡、柴胡,、杏仁分別洗凈,，裝入紗布袋內(nèi)，并扎緊袋口,，備用,。將以上原料一起放入燉盅內(nèi)，加清水沒過,，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時,，撈出藥袋，加人生姜絲,、食鹽,、味精調(diào)味即可。
【用法】佐餐食用,，每日1～2次,，每次150毫升～200毫升。
【功效】滋補肝腎,，養(yǎng)陰退熱,。適用于陰液不足、虛火上攻而致頭面部紅斑驟起,、目赤耳鳴,、口干咽燥、長期低熱不退,、頭暈眼花,、腰膝酸軟等。
辛荑花杏仁雞蛋湯
【原料】辛荑花10克,，蜜棗2枚，南杏仁20克,，北杏仁15克,，雞蛋1個，冰糖適量,。
【制作】將辛荑花用清水浸透,，漂洗干凈。雞蛋磕入碗內(nèi),，攪成蛋漿,。南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，去衣,。沙鍋內(nèi)加入適量清水,，先用大火煮沸，然后放入辛荑花,、南杏仁,、北杏仁、蜜棗,，繼續(xù)用中火煮2小時左右,，再加入冰糖和蛋漿，并不停地用筷子攪拌,，使蛋漿變成蛋花即可,。
【用法】佐餐食用，每日1～2次,，每次150毫升~200毫升,。
【功效】潤肺養(yǎng)顏，滋補肺腎,?？梢粤钇つw嫩潤，防止皺紋過早出現(xiàn),，減少雀斑,、褐斑的出現(xiàn)。
淡菜葛花瘦肉湯
【原料】葛花20克,，白扁豆40克,，淡菜100克，生姜2片,，豬瘦肉50克,，食鹽、味精各適量,。
【制作】葛花用清水漂洗凈,，裝干凈紗布袋，扎緊口,。白扁豆,、淡菜、生姜片和豬瘦肉分別用清水洗凈,。沙鍋內(nèi)加入適量清水,，先用武火煮至水沸，然后放入以上全部原料,，改用中火繼續(xù)燉1小時左右,，去藥袋，加入食鹽、味精調(diào)味即可,。
【用法】佐餐食用,，每日1～2次，每次150毫升～200毫升,。
【功效】清熱利水,，健脾祛濕。適用于肺胃積熱,、濕熱蘊結(jié)所引起的酒渣鼻,，面部皮膚出現(xiàn)紅斑、丘疹,、膿皰或痔瘡下血,、醉酒等。
【宜忌】脾胃虛寒的泄瀉,，不宜飲用,。若沒有新鮮的葛花，可以不用,。
秋季飲食應(yīng)該注意些什么
注意事項一：暫時不要吃太多的高蛋白食品,，如肉類
經(jīng)過一個夏天炎熱的天氣，立秋之后,，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉(zhuǎn),。不過此時人的腸胃功能較弱，還沒有調(diào)理過來,，如果吃太多的肉類等高蛋白食品,，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能,。因此吃肉要適當,，最好等到天真正涼下來以后，再多增加肉食,。
注意事項二：不吃或少吃辛辣燒烤食品
秋燥時節(jié),，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒,、花椒,、桂皮、生姜,、蔥及酒等,，特別是生姜,。這些食材屬于熱性,，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi),，秋不食姜;一日之內(nèi),，夜不食姜。
注意事項三：多吃滋陰潤燥的食物
秋氣內(nèi)應(yīng)肺,。肺是人體重要的呼吸器官,，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短,。秋季氣候干燥,，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛,、咳嗽胸痛等呼吸疾病,，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物,，如銀耳,、甘蔗、燕窩,、梨,、芝麻、藕,、菠菜,、鱉肉、烏骨雞,、豬肺,、豆?jié){、飴糖,、鴨蛋,、蜂蜜、龜肉,、橄欖,。多食芝麻、核桃,、糯米,、蜂蜜、甘蔗等,。
注意事項四：多吃酸性食物
多吃些酸味食物,，以補肝氣，如：蘋果,、石榴,、葡萄,、芒果、櫻桃,、柚子,、檸檬、山楂,、番茄,、荸薺等。如蘋果,、橘子,、山楂、獼猴桃等,，可收斂肺氣,。
