古醫(yī)書《尚書·洪范》提出：“火曰炎上”；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：經(jīng)常上火,，即長期處于“發(fā)炎”,，是癌癥、腦卒中,、冠心病,、糖尿病的誘因。

上火癥狀：咽喉干痛,、兩眼紅赤,、鼻腔熱烘、口干舌痛,、爛嘴角,、流鼻血、牙痛等,。

上火分類：一分實火與虛火,。二分臟腑之火——胃火：牙疼、大便干等,；肺火：咽痛,、咯血、咳嗽黃痰等,；肝火：目赤,、煩躁、失眠,、女性會有乳房脹痛等,。

驅(qū)實火：清熱瀉火，可選黃連解毒湯,；驅(qū)虛火：滋陰降火,，可用知柏地黃丸。

怕上火：食療即管用,。

推薦一張清代名方：五汁飲,。由梨汁、藕汁,、荸薺汁,、麥門冬汁、鮮蘆根汁組成,，這五種食物性味甘寒分別具有養(yǎng)陰清火的作用,。

專家提醒三原則：

1、注意葷素搭配,，以素為主,。過多的肉食會影響人體酸堿平衡,，而導(dǎo)致上火。

2,、少吃煎炸炒的食物。另外,，生姜,、大蒜、辣椒,、花椒,、酒性熱助火，不可過食,。

3,、多吃蔬菜、水果,，這些食物有利于降火,，當(dāng)然水果中也有偏熱性的，如桂圓,、荔枝,、橘子等，不可多吃,。