古醫(yī)書《尚書·洪范》提出：“火曰炎上”,；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：經(jīng)常上火,，即長期處于“發(fā)炎”,，是癌癥,、腦卒中、冠心病,、糖尿病的誘因,。

上火癥狀：咽喉干痛、兩眼紅赤,、鼻腔熱烘、口干舌痛,、爛嘴角、流鼻血,、牙痛等,。

上火分類：一分實(shí)火與虛火,。二分臟腑之火——胃火：牙疼,、大便干等,；肺火：咽痛,、咯血、咳嗽黃痰等,；肝火：目赤,、煩躁、失眠,、女性會(huì)有乳房脹痛等,。

驅(qū)實(shí)火：清熱瀉火，可選黃連解毒湯,；驅(qū)虛火：滋陰降火,，可用知柏地黃丸,。

怕上火：食療即管用。

推薦一張清代名方：五汁飲,。由梨汁,、藕汁、荸薺汁,、麥門冬汁,、鮮蘆根汁組成，這五種食物性味甘寒分別具有養(yǎng)陰清火的作用,。

專家提醒三原則：

1,、注意葷素搭配，以素為主,。過多的肉食會(huì)影響人體酸堿平衡,，而導(dǎo)致上火。

2,、少吃煎炸炒的食物,。另外，生姜,、大蒜,、辣椒、花椒,、酒性熱助火,，不可過食。

3,、多吃蔬菜,、水果，這些食物有利于降火,，當(dāng)然水果中也有偏熱性的,，如桂圓、荔枝,、橘子等,，不可多吃。