寒冬來(lái)臨,，氣溫低下,，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少,，食欲增加,。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲,，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng),。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂(lè)每一天,！

爆米花

美國(guó)一名炒米花加工廠的工人被查出得了肺癌,，其罪魁禍?zhǔn)拙褪潜谆〞r(shí)產(chǎn)生的香味中含有的二乙酰。雖然目前對(duì)微波爐加熱袋裝爆米花產(chǎn)生的氣體是否可致癌還沒(méi)有定論,，但研究認(rèn)為,，二乙酰極可能會(huì)誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常吸入含有過(guò)量二乙酰的氣體,，人體必然會(huì)受到損害,。

因此，在家庭中使用微波爐加熱爆米花,，加熱完成后最好先打開包裝袋吹吹氣,，不要急著吃。從店里購(gòu)買的剛加工好的爆米花也應(yīng)該先透透氣后再吃,。

白糖

白糖放久了顏色會(huì)發(fā)黃,，它雖然仍是甜的，也沒(méi)有特別不好的味道,，但很可能被一種“食甜螨科”的螨蟲污染了,，人吃了含寄生了螨蟲的白糖會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、隱隱作痛或腹瀉等癥狀,，若螨蟲侵入泌尿道,，會(huì)出現(xiàn)尿急、尿頻等癥狀,，它還可引起哮喘,、支氣管炎等過(guò)敏性反應(yīng)，所以白糖要吃新鮮的,。放久的白糖,，尤其是發(fā)黃的白糖千萬(wàn)別蘸了吃,，只能加到其他的食品或水中，加熱燒開殺死螨蟲后再吃,。

花生

花生發(fā)霉常常是由于污染了黃曲霉真菌生長(zhǎng)所致。它在花生上生長(zhǎng)后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,，黃曲霉毒素有很大的毒性,，有極強(qiáng)的致癌性，是世界公認(rèn)的肝癌 發(fā)病的重要因素,。黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下,，是不能被破壞的，所以對(duì)發(fā)霉的花生必須棄之,。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素（外表不一定 看得出）,，所以，對(duì)不完整的花生即使未見霉斑,，最好也不要吃,。

小龍蝦

活龍蝦煮熟后色澤紅亮，蝦肉鮮嫩,，蝦尾彎曲且有彈性,。若蝦殼顏色發(fā)暗，沒(méi)有光澤及頭尾分離,；尾部變直,，或雖然彎曲但沒(méi)有彈性、蝦肉松軟,，則是用死蝦加工的,。死蝦口感極差，而且小龍蝦一旦死亡就會(huì)產(chǎn)生許多毒素,，所以不能吃,。

肉糜

肉糜是經(jīng)攪肉機(jī)攪碎的鮮肉或鮮凍肉，因受機(jī)械損傷,，原有的組織結(jié)構(gòu)被破壞,，且接觸空氣的面積增大，肉汁滲出多,，在加工過(guò)程中,，肉在接觸機(jī)械、工 具時(shí)可能受細(xì)菌污染,，而細(xì)菌在肉糜中繁殖的速度較完整的肉要快3至4倍,，所以肉糜不應(yīng)該久藏。無(wú)證攤點(diǎn)的肉糜還可能含有甲狀腺,、淋巴腺,、腎上腺等有害成 分。

肉糜應(yīng)該是紅白分明的，如果里面有紅色小肉粒,，很可能是“三腺”,。因此肉糜最好到有加工條件的超市、大賣場(chǎng),，看中一塊肉后請(qǐng)工作人員當(dāng)場(chǎng)清洗,，當(dāng)場(chǎng)攪碎，并隨買隨吃,。

姜

姜是常用的調(diào)味品,，并有開胃、解腥,、防治風(fēng)寒,、感冒的作用，適量吃姜有益于健康,。姜很易腐爛,，但姜爛后不像其他食品一樣會(huì)有異味、異臭,，其仍有姜特有的辣味,，因此有人以為還可吃,。這是錯(cuò)誤的,。因?yàn)闋€的姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物,，尤其是對(duì)肝臟有特別強(qiáng)的致癌作用，所以爛姜是萬(wàn)萬(wàn)吃不得的,。