寒冬來臨,，氣溫低下，日短夜長,，人體活動相對減少,，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余,。也不要僅僅為了滿足口腹之欲,，而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴冬的各類飲食保健信息,，讓您和家人健康快樂每一天,！

爆米花

美國一名炒米花加工廠的工人被查出得了肺癌，其罪魁禍首就是爆米花時產(chǎn)生的香味中含有的二乙酰,。雖然目前對微波爐加熱袋裝爆米花產(chǎn)生的氣體是否可致癌還沒有定論,，但研究認為，二乙酰極可能會誘發(fā)癌癥等多種疾病,，如果經(jīng)常吸入含有過量二乙酰的氣體,，人體必然會受到損害。

因此,，在家庭中使用微波爐加熱爆米花,，加熱完成后最好先打開包裝袋吹吹氣,，不要急著吃。從店里購買的剛加工好的爆米花也應該先透透氣后再吃,。

白糖

白糖放久了顏色會發(fā)黃,，它雖然仍是甜的，也沒有特別不好的味道,，但很可能被一種“食甜螨科”的螨蟲污染了,，人吃了含寄生了螨蟲的白糖會出現(xiàn)腸胃不適、隱隱作痛或腹瀉等癥狀,，若螨蟲侵入泌尿道,，會出現(xiàn)尿急、尿頻等癥狀,，它還可引起哮喘,、支氣管炎等過敏性反應，所以白糖要吃新鮮的,。放久的白糖,，尤其是發(fā)黃的白糖千萬別蘸了吃，只能加到其他的食品或水中,，加熱燒開殺死螨蟲后再吃,。

花生

花生發(fā)霉常常是由于污染了黃曲霉真菌生長所致。它在花生上生長后會產(chǎn)生黃曲霉毒素,，黃曲霉毒素有很大的毒性,，有極強的致癌性，是世界公認的肝癌 發(fā)病的重要因素,。黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下,，是不能被破壞的，所以對發(fā)霉的花生必須棄之,。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素（外表不一定 看得出）,，所以，對不完整的花生即使未見霉斑,，最好也不要吃,。

小龍蝦

活龍蝦煮熟后色澤紅亮，蝦肉鮮嫩,，蝦尾彎曲且有彈性,。若蝦殼顏色發(fā)暗，沒有光澤及頭尾分離,；尾部變直，或雖然彎曲但沒有彈性,、蝦肉松軟,，則是用死蝦加工的,。死蝦口感極差，而且小龍蝦一旦死亡就會產(chǎn)生許多毒素,，所以不能吃,。

肉糜

肉糜是經(jīng)攪肉機攪碎的鮮肉或鮮凍肉，因受機械損傷,，原有的組織結構被破壞,，且接觸空氣的面積增大，肉汁滲出多,，在加工過程中,，肉在接觸機械、工 具時可能受細菌污染,，而細菌在肉糜中繁殖的速度較完整的肉要快3至4倍,，所以肉糜不應該久藏。無證攤點的肉糜還可能含有甲狀腺,、淋巴腺,、腎上腺等有害成 分。

肉糜應該是紅白分明的,，如果里面有紅色小肉粒,，很可能是“三腺”。因此肉糜最好到有加工條件的超市,、大賣場,，看中一塊肉后請工作人員當場清洗，當場攪碎,，并隨買隨吃,。

姜

姜是常用的調(diào)味品，并有開胃,、解腥,、防治風寒、感冒的作用,，適量吃姜有益于健康,。姜很易腐爛，但姜爛后不像其他食品一樣會有異味,、異臭,，其仍有姜特有的辣味，因此有人以為還可吃,。這是錯誤的,。因為爛的姜會產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物，尤其是對肝臟有特別強的致癌作用,，所以爛姜是萬萬吃不得的,。