在春夏交替的時候,，有些人會開始食欲不振，并且容易出現(xiàn)腸胃和咽喉不適感冒等常見問題,。這個時候,，多吃一些紅色水果能夠補充維生素，幫助預防和抵抗感冒病毒,。紅色的果蔬有很多：西紅柿,、紅蘋果、紅辣椒,、胡蘿卜、紅薯,、紅棗,、紅莧菜都很適宜在當下食用，以下逐一盤點,。

西紅柿

番茄富含維生素A,、維生素C、維生素B1,、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣,、磷、鉀,、鎂,、鐵、鋅,、銅和碘等多種元素,，還含有蛋白質(zhì)、糖類,、有機酸,、纖維素。每人每天食用50克-100克鮮番茄,，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,，有抑制細菌、有助消化等作用,。

紅蘋果

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號,。的確,，蘋果含有豐富的糖類、有機酸,、纖維素,、維生素、礦物質(zhì),、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì),，被科學家稱為“全方位的健康水果”。

胡蘿卜

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素,，還富含維生素B1,、維生素B2、鈣,、鐵,、磷等維生素和礦物質(zhì)。胡蘿卜素有“小人參”的美稱,，富含糖類,、脂肪、揮發(fā)油,、胡蘿卜素,、維生素A、維生素B1,、維生素B2,、花青素、鈣,、鐵等營養(yǎng)成分,。

中醫(yī)認為蘿卜有健脾和胃、補肝明目,、清熱解毒,、降氣止咳等功效。

紅辣椒

紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素（維生素A前體）,。但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒（基本為未成熟果實）中這兩種維生素含量則相對顯著偏低,。此外，辣椒還富含多種的維生素B（尤其是維生素B6）,，以及鉀,，鎂和鐵等人體所必需微量元素。

紅薯

紅薯含有豐富的淀粉,、膳食纖維,、胡蘿卜素、維生素A、維生素B,、維生素C,、維生素E以及鉀、鐵,、銅,、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,，營養(yǎng)價值很高,，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

紅棗

中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到,，紅棗味甘性溫,、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣,、養(yǎng)血安神,、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn),，紅棗含有蛋白質(zhì),、脂肪、醣類,、有機酸,、維生素A、維生素C,、微量鈣多種,。

紅莧菜

莧菜中富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體,，提高機體的免疫力,，有"長壽菜"之稱。