醋既是調(diào)味品又是上佳的保健品,，其主要成分中除含有醋酸,、乳酸、蘋果酸,、琥珀酸等酸性精神外,，還含有18種氨基酸，和多種維生素,，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞,，安排體液酸堿度,，利于吸收，預(yù)防衰老,，殺菌抗病毒,，防治瘦削，抑殺蛔蟲,、蟯蟲等寄生蟲,，抗癌，美容護(hù)膚,，醒酒等12大保健功效,。
特別春天是感冒流行季節(jié),，食醋熏蒸可以預(yù)防感冒，是預(yù)防流感的佳品,，用食醋,、紅糖合服可以治療肝病。
在美容瘦身方面也有一定效果,；民間還有一些以食用醋,，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液對預(yù)防和治療高血壓的做法,?！侗静菥V目》說，醋“散淤血,、治黃疸,、黃漢”，還認(rèn)為能“開胃,、養(yǎng)肝”,。腎臟的基本生理功能是排泄代謝產(chǎn)物，調(diào)節(jié)體液,，以及分泌內(nèi)分泌激素,。腎臟一旦有病，機(jī)體代謝產(chǎn)物排泄必受影響,，引起一系列腎臟以外的連鎖反應(yīng),。醋可平衡血液酸堿度，調(diào)節(jié)和維持人體內(nèi)外環(huán)境相對穩(wěn)定,。
所以,，春季喝醋對防流感、減肥護(hù)肝都有一定的作用,。
常吃蜂蜜能改善肝功能
春季除吃醋外,，吃蜂蜜也是很好的養(yǎng)生辦法。蜂蜜的養(yǎng)分和抗衰老價(jià)值歷來倍受重視,，能清熱,、解毒、潤燥的效果,，常吃蜂蜜有保護(hù)血管,、通便、降壓的功用,。
蜂蜜還含有對維系人體壯健,、增強(qiáng)免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素,。如患有高血壓病癥,、慢性肝炎,、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處,，對肺結(jié)核,、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的自然養(yǎng)分品,，能增強(qiáng)體質(zhì),。患有胃,、十二指腸潰瘍病人,，常服蜂蜜成績佳。
春季除了“爭蜂吃醋”,。選擇在合適的時(shí)機(jī)吃水果也是不錯(cuò)的選擇,。
挑準(zhǔn)時(shí)間吃對水果
在英國有這樣一種說法，即“上午的水果是金,，中午到下午3點(diǎn)是銀,，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛”,。那么,，具體來說應(yīng)該如何分時(shí)間段吃水果呢？
一,、早上最宜：蘋果,、梨、葡萄
同樣是吃水果,，如果選擇上午吃水果,，對人體最具功效，更能發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值,，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì),。這是因?yàn)椋梭w經(jīng)一夜的睡眠之后,，腸胃的功能尚在激活中,，消化功能不強(qiáng)，卻又需補(bǔ)充足夠的各式營養(yǎng)素,，此時(shí)吃易于消化吸收的水果，可以應(yīng)付上午工作或?qū)W習(xí)活動(dòng)的營養(yǎng)所需,。而早上吃水果,，不僅可幫助消化吸收，有利通便,，而且水果的酸甜滋味,，可讓人一天都感覺神清氣爽,。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中,，消化功能不強(qiáng),。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果,，比如蘋果,、梨、葡萄等就非常適合,。
二,、餐前別吃：圣女果、橘子,、山楂,、香蕉、柿子
適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強(qiáng),、澀味不太濃的,，如蘋果、梨,、香蕉,、葡萄等。胃腸功能不好的人,，不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果,。有些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果,、橘子,、山楂、香蕉等,。圣女果中含可溶性收斂劑,，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛,。橘子中含大量有機(jī)酸,，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸,。山楂味酸,，空腹食之會(huì)胃痛。香蕉中的鉀,、鎂含量較高,，空腹吃香蕉，會(huì)使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用,。柿子有收斂的作用,，遇到胃酸就會(huì)形成柿石,，既不能被消化，又不能排出,，空腹大量進(jìn)食后,，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。
三,、飯后應(yīng)選：菠蘿,、木瓜、獼猴桃,、橘子,、山楂
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足,，增強(qiáng)消化功能,。李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃,、固元?dú)?。餐后吃些菠蘿，能開胃順氣,，解油膩,，助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì),，飯后吃少量的木瓜,，對預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎,、消化不良等都有一定的功效,。獼猴桃、橘子,、山楂等,，富含大量有機(jī)酸，能增加消化酶活性,，促進(jìn)脂肪分解,，幫助消化。
四,、夜宵安神：吃桂圓
夜宵吃水果既不利于消化,，又因?yàn)樗沁^多，容易造成熱量過剩,，導(dǎo)致肥胖,。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸會(huì)使睡眠受到影響，對腸胃功能差的人來說,，更是有損健康。但如果睡眠不好,，可以吃幾顆桂圓,，它有安神助眠的作用，能讓你睡得更香,。
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