8月12日將迎來三伏天中的末伏，末伏之際氣溫慢慢上升,，天氣仍然炎熱,。防暑可別忽略，說到末伏飲食養(yǎng)生最關(guān)鍵的是健脾利利濕,。那么末伏吃什么養(yǎng)生呢,？

1、烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”,，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲,，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物,。在餃子,、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中,，以烙餅的烹調(diào)方式最好,。因?yàn)槔语灢恍枰螅膊恍枰^水,，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小,。

2、鴨肉

秋初末伏,，吃肉不僅讓人覺得有些油膩,，還容易上火氣躁。因此,，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼,，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”,。這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃,，利水消腫的功效,。

3、黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”,。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜,。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色,，故又稱為老黃瓜,。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少,，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材,。

4、蓮藕

“荷蓮一身寶,，秋藕最補(bǔ)人”,，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕,，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴、清心安神的作用,。對(duì)老年人來說,，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外,，蓮藕也是高血壓,、肝病,、食欲缺乏、缺鐵性貧血,、營養(yǎng)不良者的保健食物,。

5、綠豆粥

夏日炎炎,，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝,。綠豆性寒、味甘,，具有清熱解毒,、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼,、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人,，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法,。

6,、酸梅湯

到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽,，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材,，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為,，烏梅味酸,、澀性平，歸肝,、脾,、肺、大腸經(jīng),，主治肺虛久咳,、久痢滑腸、虛熱消渴,。酸梅湯有清暑開胃,、生津止渴的作用。

7,、綠豆芽

炎炎夏日,，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕,。同時(shí),，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高,，可促進(jìn)腸蠕動(dòng),，具有通便作用,。

8、鯉魚

鯉魚能除濕開胃,、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用,。另外從營養(yǎng)學(xué)角度來說,，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素,，同時(shí)很容易被消化吸收,，是適合兒童、孕婦,、老人等各類人群的肉類食品,。