8月12日將迎來(lái)三伏天中的末伏，末伏之際氣溫慢慢上升,，天氣仍然炎熱,。防暑可別忽略,，說(shuō)到末伏飲食養(yǎng)生最關(guān)鍵的是健脾利利濕。那么末伏吃什么養(yǎng)生呢,？

1,、烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”,，進(jìn)入末伏,，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼,，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物,。在餃子、面條,、烙餅這三種面食當(dāng)中,，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過(guò)水,，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

2,、鴨肉

秋初末伏,，吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩，還容易上火氣躁,。因此,，在肉類(lèi)的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉,。俗話說(shuō)“防苦夏吃吃鴨”,。這是因?yàn)轼喨庑詻觯哂薪∑⒁鏆?，滋陰養(yǎng)胃,，利水消腫的功效。

3,、黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”,。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來(lái)是青綠色,，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色,，故又稱(chēng)為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng),，且寒涼性少,，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。

4、蓮藕

“荷蓮一身寶,，秋藕最補(bǔ)人”,，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕,，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用,。對(duì)老年人來(lái)說(shuō),，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材,。此外,，蓮藕也是高血壓、肝病,、食欲缺乏,、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物,。

5,、綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝,。綠豆性寒,、味甘，具有清熱解毒,、消暑止渴的功效,，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人,，最好不要過(guò)多飲用,，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

6,、酸梅湯

到了夏季三伏天,，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材,，就是烏梅,。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸,、澀性平,，歸肝、脾,、肺,、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸,、虛熱消渴,。酸梅湯有清暑開(kāi)胃、生津止渴的作用,。

7,、綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒,、利尿除濕,。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低,，而水分和纖維素含量較高,，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用,。

8,、鯉魚(yú)

鯉魚(yú)能除濕開(kāi)胃、利水消腫,，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用,。另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白,、礦物質(zhì)和維生素,，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童,、孕婦,、老人等各類(lèi)人群的肉類(lèi)食品。