到了夏至,，才真正進入炎熱的季節(jié),，正如人們常說的“不過夏至不熱”。夏至節(jié)后,，由于太陽輻射到地面的熱量,，仍比地面向空中發(fā)散的多，所以,，在此期間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高,，并在夏至后的第3庚日就進入伏天,。伏天也稱三伏，為一年最熱的日子,，它分為三個階段,，即頭伏、二伏和末伏,。

　　夏季養(yǎng)生的6大飲食注意事項：

　　(1)多吃瓜類：夏季氣溫高,，人體丟失的水分多，須及時補充,。蔬菜中的水分,，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈,、營養(yǎng)且具有生物活性的水,。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓,、保護血管的作用,。

　　(2)多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴,，除煩解暑,，清熱瀉火，排毒通便,。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,，其余如苦瓜、絲瓜,、黃瓜,、菜瓜、西瓜,、甜瓜都屬于涼性,。番茄、芹菜,、生菜等都屬于涼性蔬菜,。

　　(3)多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜,，可預(yù)防疾病,。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥,、韭菜,、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素,，對各種球菌,、桿菌,、真菌,、病毒有殺滅和抑制作用。其中,，作用最突出的是大蒜,，最好生食。

　　夏日的膳食調(diào)養(yǎng),，應(yīng)以低脂,、低鹽、多維生素且清淡為主,。人們出汗多,，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃,，并調(diào)理身體,。如早、晚進餐時食粥,，午餐時喝湯,，這樣既能生津止渴、清涼解暑,，又能補養(yǎng)身體,。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香,，粥中略有苦味,，可醒脾開胃，有消解暑熱,、養(yǎng)胃清腸,、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,，有消暑止渴,、清熱解毒、生津利尿等作用,。干扁豆浸透與大米同煮成粥,，能清暑化濕、健脾止瀉,。此外,，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥,、葛根粥,、苦瓜粥都是夏季的好食品。

　　同時,，還要注意補充一些營養(yǎng)物質(zhì)：

　　(1)補充充足維生素,，如多吃些如西紅柿、青椒,、冬瓜,、西瓜、楊梅,、甜瓜,、桃、梨等新鮮果蔬;

　　(2)補充水和無機鹽,，特別是要注意鉀的補充,，豆類或豆制品、水果,、蔬菜等都是鉀的很好來源,。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜,、苦瓜,、桃、烏梅,、草莓,、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;

　　(3)適量地補充蛋白質(zhì),，如魚,、瘦肉、蛋,、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白,。