到了夏至，才真正進(jìn)入炎熱的季節(jié),，正如人們常說(shuō)的“不過(guò)夏至不熱”,。夏至節(jié)后,，由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量，仍比地面向空中發(fā)散的多,，所以,，在此期間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高，并在夏至后的第3庚日就進(jìn)入伏天,。伏天也稱三伏,，為一年最熱的日子,，它分為三個(gè)階段,，即頭伏、二伏和末伏,。

　　夏季養(yǎng)生的6大飲食注意事項(xiàng)：

　　(1)多吃瓜類：夏季氣溫高,，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充,。蔬菜中的水分,，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈,、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水,。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓,、保護(hù)血管的作用,。

　　(2)多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴,，除煩解暑,，清熱瀉火，排毒通便,。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,，其余如苦瓜、絲瓜,、黃瓜,、菜瓜、西瓜,、甜瓜都屬于涼性,。番茄、芹菜,、生菜等都屬于涼性蔬菜,。

　　(3)多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜,，可預(yù)防疾病,。這類蔬菜包括：大蒜,、洋蔥、韭菜,、大蔥等,。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素,，對(duì)各種球菌,、桿菌、真菌,、病毒有殺滅和抑制作用,。其中，作用最突出的是大蒜,，最好生食,。

　　夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂,、低鹽,、多維生素且清淡為主。人們出汗多,，食欲不好,，可用各種營(yíng)養(yǎng)保健粥來(lái)開(kāi)胃，并調(diào)理身體,。如早,、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯,，這樣既能生津止渴,、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體,。在煮粥時(shí)加些荷葉(稱荷葉粥),，味道清香，粥中略有苦味,，可醒脾開(kāi)胃,，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸,、生津止渴的作用,。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴,、清熱解毒,、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥,，能清暑化濕,、健脾止瀉,。此外，紅小豆粥,、薄荷粥,、銀耳粥、葛根粥,、苦瓜粥都是夏季的好食品,。

　　同時(shí)，還要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

　　(1)補(bǔ)充充足維生素,，如多吃些如西紅柿,、青椒、冬瓜,、西瓜,、楊梅,、甜瓜,、桃、梨等新鮮果蔬;

　　(2)補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽,，特別是要注意鉀的補(bǔ)充,，豆類或豆制品、水果,、蔬菜等都是鉀的很好來(lái)源,。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜,、苦瓜,、桃、烏梅,、草莓,、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;

　　(3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì),，如魚(yú),、瘦肉、蛋,、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白,。