白露是全年晝夜溫差最大的一個及誒器,，一般晝夜溫差在10~15攝氏度。白露前后,，陰氣逐漸加重,，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露,。白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始,，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ)，而忽略季節(jié)性的易發(fā)病,，給自己和家人造成了機(jī)體的損傷,，影響了學(xué)習(xí)和工作，所以在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病,、哮喘病和支氣管病的發(fā)生,。

蓮子百合煲：

[配方]蓮子、百合各30克,，精瘦肉200克,。

[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,，精瘦肉洗靜,，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,，將蓮子,、百合、精瘦肉一同入鍋,，加水煲熟（可適當(dāng)放些精鹽,、味精調(diào)味）。

[功效]清潤肺燥,，止咳消炎,。適用于慢性支氣管炎患者。

柚子雞：

[配料]柚子（越冬最佳）一個,，公雞一只,，精鹽適量。

[做法]公雞去毛,、內(nèi)臟洗靜,，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),，再放入氣鍋中,，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可,。

[功效]補(bǔ)肺益氣,，化痰止咳。

香酥山藥：

[配方]鮮山藥500克,，白糖125克,，豆粉100克,，植物油750克（實耗150克），醋,、味精,、淀粉、香油各適量,。

[做法]山藥洗凈,，上鍋蒸熟，取出后去皮,，切1寸長段,，再一剖兩片，用刀拍扁,。鍋燒熱倒入植物油,，等油燒至七成熱時，投入山藥,，炸至發(fā)黃時撈出待用,。另燒熱鍋，放入炸好的山藥,，加糖和水兩勺,，文火燒5、6分鐘后,，即轉(zhuǎn)武火,，加醋、味精,，淀粉勾芡,，淋上香油起鍋裝盤即成。

[功效]健脾胃,，補(bǔ)肺腎,。對于脾虛食少，肺虛咳嗽,、氣喘者更為適合,。

銀杏雞丁：

[配料]銀杏（白果）100克,，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個,，高湯,、白砂糖、紹酒,、淀粉,、味精,、香油、食鹽,、油,、蔥各適量。

[做法]白果去殼,，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,，撈出剝?nèi)ケ∫麓谩ｋu肉切成1厘米見方的小丁,，放在碗內(nèi)加入蛋清,、食鹽、淀粉攪拌均勻,。炒鍋燒熱放油（量要多些）,，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散,，放入白果繼續(xù)翻炒,，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,，將蔥段煸炒,，隨即烹入紹酒、高湯,、食鹽,、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,，用濕淀粉勾薄芡,，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成,。

[功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血,，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎,、肺心病,、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。