驚蟄,，是“立春”以后天氣轉暖,、春雷初響、驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候,，此時過冬的蟲卵也要開始孵化,，由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個節(jié)氣。傳統(tǒng)節(jié)日中,，驚蟄之日人們要飲酒補身,，但是飲酒也要講究科學，以健康為出發(fā)點,。
三月驚蟄,，天氣轉暖，萬物復蘇,。這個時候的養(yǎng)生秘訣在于順應陽氣的升發(fā),、萬物始生的特點，使自身的精神,、情志,、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然,。在中國傳統(tǒng)節(jié)氣之驚蟄中,，選擇黃酒補身養(yǎng)氣成為首選。驚蟄時人體最易犯寒,，同時由于氣候較干容易上火,，體內易積毒素，而黃酒即能夠暖身,，又能夠排毒,，可謂一箭雙雕。但是,，黃酒雖保健,，但飲用起來也不能無所顧忌。
在《酒戒》,、《酒箴》中等,，反復闡明，飲酒“不及于亂”的道理。人類在千百年來的生活實踐中,，深知“飲酒不及亂”,，應有“三戒”、“五決”,、“七忌”,、“五不宜”,。
【三戒】
一戒飲早酒,，“早酒晚茶最傷身”，早晨飲酒不但影響一天的工作,，且空腹刺激大,，最傷身體。
二戒飲斗酒,，好勝賭酒,，猜拳賭酒可以增加氣氛，但如果超過限度,，就會破壞歡樂的氣氛,，造成損肝傷胃的結果，甚至出現(xiàn)意外,。
三戒飲連席酒,，一日中赴酬數(shù)次，連席飲酒,，就是酒量再好的人往往也難以應付,。
【五訣】
一飲葷酒，飲酒必須有佐酒萊肴,，邊飲邊吃富有營養(yǎng)的葷菜,。
二飲坐酒，要舒舒服服坐著飲酒,，不可借酒裝瘋,，狂跳歡舞。
三飲慢酒,，要細品慢嘗,，體會其味，切忌狂飲猛喝,。
四飲正酒,，飲有注冊商標的正宗黃酒，對來路不明的酒不飲,。
五飲節(jié)酒,，要有節(jié)制，節(jié)制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。
【七忌】
一忌冷飲
二忌空腹飲,、盛怒飲
三忌混飲
四忌強飲
五忌酒后立即洗澡
六忌孕婦飲酒或酒后房事
七忌小孩喝酒
【五不宜】
一不宜空腹飲酒人在飽腹時對酒精的吸收較慢,，反之，在空腹時吸收較快,，所以空著肚子喝黃酒易醉,。一般有經(jīng)驗的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉,。
二不宣過量飲用黃酒口感溫和,，但它畢竟是酒，切勿輕視它,，因為喝醉后,，后勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤,，喝黃酒千萬別超過八兩,，這樣比較好。而且適量常飲,，對身體有益,。
三不宜速飲喝黃酒宜慢慢細品，放寬節(jié)奏,，從容不迫,，充分享受酒味，是真正的飲酒,。黃酒中所含的營養(yǎng)豐富,，慢慢飲用容易吸收。
四不宜混飲各種不同的酒混合起來飲用,，易醉,，而且還會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等,，因此不宜將各種酒混合在一起來飲用,。
五不宜酒后洗澡酒后洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降,，導致體溫急劇降低,，嚴重的還會引起休克。
除了喝黃酒進補之外,，驚蟄時節(jié)還應該多喝水,、多吃蔬菜水果和粗糧、再配合適當運動,，實現(xiàn)進補,、排毒兩手抓，為接下來的一年打好基礎。
