在中醫(yī)系統(tǒng)里肝主要有三大功能,，一是儲(chǔ)存血液,，調(diào)節(jié)血量；二是疏通發(fā)泄,，通達(dá)調(diào)暢人體氣機(jī),，利于血行，助于各臟腑正常功能,，包括脾胃的運(yùn)化吸收和水液代謝功能的發(fā)揮,；三是調(diào)節(jié)人的精神意識(shí)活動(dòng)，舒暢情志,。

因此,，肝臟的養(yǎng)生也要遵從肝為將軍之官這一屬性。首先,，肝藏血,，而“行則血?dú)w于心，臥則血?dú)w于肝”,，因此,，在該休息的時(shí)候,，一定要注意休息，尤其是午夜兩三點(diǎn)時(shí)是肝經(jīng)當(dāng)令,，更要休息好,，才能養(yǎng)好肝。其次,，肝主情志,，肝氣最惡抑郁。肝氣不舒暢,，人就會(huì)情緒低落,，心煩意亂，精神不振,，食欲減退,。因此，調(diào)節(jié)自己的心態(tài),，保持樂觀豁達(dá)的生活態(tài)度,，對(duì)肝臟養(yǎng)生也是非常重要的。肝主怒,，發(fā)怒對(duì)肝臟的傷害巨大,，所謂大動(dòng)肝火，避免情緒暴怒是有肝病的人最需要注意的,。

春季養(yǎng)肝試試蜂蜜泡蒜

韓國(guó)人經(jīng)常把大蒜和其他食物搭配起來食用,，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效,，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔,。

蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和 糖分,，能和大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來,，可增強(qiáng)肝臟功能。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)常委劉健教授稱,，大蒜屬于辛辣刺激性的食物,，會(huì)刺激胃黏膜，吃過后還會(huì)引 起口干,，而蜂蜜具有健脾,、和胃、養(yǎng)陰的作用,。因此,，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn),，還能更好地保護(hù)胃黏膜,。

可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘,，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了,。在倒入蜂蜜前,，可以先將大蒜放 入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間，撈出后去除水分,，以免造成大蒜腐爛,，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會(huì)更好,。食用時(shí),，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可 加入適量的檸檬汁,。

蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后,，因?yàn)樵谒哌^程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收，也能減少大蒜對(duì)胃的刺激,。應(yīng)提醒的是,，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣,，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝,、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用,。

薦幾款養(yǎng)肝養(yǎng)生粥：

1、豬肝綠豆粥

原料：豬肺,，大米,，綠豆

做法：將綠豆、大米洗凈后,，放入鍋內(nèi)加水同煮,，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時(shí),，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,，熟后加入適量的鹽和味精即成。

功效：此粥具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,、清熱明目,、美容潤(rùn)膚的作用，適合臉色蠟黃,、視力減退,、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。

2、決明子粥

原料：決明子10克,，大米60克,，冰糖少量。

做法：先將決明子加水煎煮取汁適量,。然后用其汁和大米同煮,，成粥后加入冰糖即成。

功效：該粥清肝,、明目,、通便。適用于目赤紅腫,、畏光多淚,、高血壓、高血脂,、習(xí)慣性便秘等,。

3、菠菜粥

原料：菠菜250克,，粳米250克,，食鹽，味精各適量,。

做法：將菠菜洗凈,，在沸水中燙一下，切段,；粳米放鍋內(nèi),，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí),，將菠菜放入粥中,，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)停火,；再放入食鹽,、味精即成。

功效：菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓,、頭痛目眩,、貧血,、糖尿病等都有較好的輔助治療作用,。

4、桑椹粥

原料：桑椹30克（鮮桑椹用60克）,，糯米60克,，冰糖適量。

做法：將桑椹洗干凈，與糯米同煮,，待煮熟后加入冰糖,。

功效：該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目,。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花,、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸,、須發(fā)早白等,。