驚蟄的蟄是“藏”的意思,，3月上半月,，農(nóng)歷2月上半月，天氣漸漸回暖,，春雷開始震響，蟄伏在泥土里的冬眠動(dòng)物和多種昆蟲感于春季溫暖,，震驚而出,，是為“驚蟄”。驚蟄處于冬春季節(jié)交替時(shí)期,，氣溫變化幅度較大，并會(huì)出現(xiàn)雷雨或連續(xù)陰雨,。是一個(gè)疾病多發(fā)的季節(jié)。那么,，驚蟄如何飲食呢,？吃什么好呢？
驚蟄應(yīng)多吃清淡食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi),，邪不可干,?！币馑际钦f,，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下，邪氣不容易侵入機(jī)體,，也就不會(huì)發(fā)生疾病,，所以增強(qiáng)體質(zhì),，提高人體的抗病能力十分重要,。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給,。
由于驚蟄后的天氣明顯變暖,，不但各種動(dòng)物開始活動(dòng)，微生物（包括能引起疾病的細(xì)菌,、病毒）也開始生長繁殖,，所以人們需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲,。
驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子,，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物,，如糯米,、芝麻、蜂蜜,、乳品,、豆腐、魚,、蔬菜,、甘蔗等。
維生素對(duì)人體的生理功能有著重要的作用,，特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,，維生素c含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒,、甜椒,、苦瓜、蒜苗,、白菜薹,、紅菜薹、油菜薹,、甘藍(lán)（圓白菜）,、菜花、西蘭花,、芥菜,、芥藍(lán)、菠菜,、蘿卜纓,、木耳菜、香菜,、莧菜,、蘆筍、白薯葉,、山楂、黑加侖,、沙棘,、柑橘、刺梨,、番石榴,、桂圓、荔枝,、木瓜等,。
推薦兩款驚蟄時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)食療方：
1、豬心棗仁湯
豬心1個(gè),，酸棗仁15克,，茯苓15克，遠(yuǎn)志5克,，味精,、精鹽各適量。
先將豬心剖開,，洗干凈,；茯苓、酸棗仁,、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好,，扎緊口與豬心同入砂鍋，加水適量,，先用武火燒沸,，打去浮沫，后改文火慢燉,，至豬心熟透后,，加入少許精鹽、味精調(diào)味即成,。
此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心,、益肝寧神之功效。
適用于心肝血虛所致的心悸不寧,，失眠多夢(mèng),，記憶力減退；以及陣發(fā)性心動(dòng)過速,、風(fēng)濕性心臟病,、神經(jīng)衰弱、癔病等,。
2,、燉龍眼黨參鴿肉湯
龍眼肉30克,，黨參30克，白鴿肉150克,。
先將鴿肉洗干凈,，切成小塊，與龍眼肉,、黨參同入砂鍋,，加水適量燉湯，鴿肉熟后飲湯,，食肉和龍眼,。
此湯有滋肝腎、益脾氣之功效,。
適用于肝腎陰血虧虛,、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦,、頭暈耳鳴,、心悸不寧、失眠健忘,、氣短食少等,。
