【立秋傳統(tǒng)飲食】
吃茄子,、吃渣,、吃秋桃
在歷史流傳下來的立秋節(jié)氣食俗中，有“吃茄子”,、“吃渣”,、吃“秋桃”等。
民諺有：立夏栽茄子,，立秋吃茄子,。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜,、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,，于立秋當日吃下,。
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣,，大人孩子不嘔也不拉”的俗語,。
杭州一帶立秋流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,，每 人 一個,，吃完把核留起來。等到除夕時把桃核丟進火爐中燒成灰燼,，認為這樣就可以免除一年的瘟疫,。
陳瑞芳醫(yī)生認為，這些傳統(tǒng)的立秋食俗部分是有一定科學道理的,，如吃秋桃,，桃子含鐵豐富，有一定的補血作用,。但也有一些食俗目前不太清楚或是缺乏現(xiàn)代醫(yī)學根據(jù),，她認為這些東西不是說不能吃，而是說它對于立秋養(yǎng)生的意義有待商榷,。比如吃茄子，茄子清熱涼血,，對夏天來說會更適合,。對長青春痘、瘡癤,、痱子的人比較有好處,，也對降低膽固醇、血液粘稠度等有一些作用,。但對那些消化不好或是腹瀉的人來說就是負擔了,。
所以一些傳統(tǒng)飲食也不能盲目地吃，要因時因人而異,。
【立秋現(xiàn)代飲食】
吃山藥,、白蘿卜、青橄欖,、麥冬和梨
陳瑞芳表示,，立秋飲食上的養(yǎng)生主要是預(yù)防秋季腹瀉或是秋燥造成的一些健康問題，她推薦了以下幾種立秋養(yǎng)生適合吃的食物,。
山藥又叫土薯,、淮山、淮山藥等,。性平,，味甘，入肺,、脾,、腎經(jīng)。有健脾,，補肺,、滋腎等功效。廣東人重食療,，山藥是常用一種食材,，知道它在健脾益胃助消化上的功效,，但很多人不知道山藥還常被用于治脾胃虛弱、泄瀉等病癥,。此外,，山藥含有大量的黏液蛋白，益肺氣養(yǎng)肺陰,，可治療肺虛痰多嗽久之癥,。立秋，養(yǎng)陰養(yǎng)肺是重點,，所以,，立秋時節(jié)食用山藥能讓養(yǎng)生功效更好。
白蘿卜性涼,，味甘。熟者性溫,，味甘,。入肺、胃經(jīng),。具有消積滯,、化痰熱、下氣寬中的功效,。它含有豐富的維生素C和微量元素鋅,，有且增強機體免疫功能，提高抗病能力,。它具有消積滯化痰熱下氣寬中等功效,，所以能用于食積脹滿，痰嗽失音,、消渴,、腫瘤、痢疾等病癥,。
青橄欖又名青果,。性味甘、澀,、酸,、平，入肺,、胃經(jīng),。其含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、鈣,、磷、鐵,、維生素等,，能生津、利咽,、解毒,。可用于咽喉腫痛,，煩渴,，咳嗽吐血，菌痢,，癲癇等癥,。陳瑞芳醫(yī)生介紹，青橄欖可生吃,，也可熟吃,，都有一定的食療作用。
麥冬又名杭麥冬,、筧麥冬,。性甘、微苦,，微寒,。歸心、肺,、胃經(jīng),。養(yǎng)陰生津，潤肺清心,。用于肺燥干咳,，陰虛癆嗽，喉痹咽痛,，津傷口渴,，內(nèi)熱消渴，心煩失眠,，腸燥便秘,。但醫(yī)生也提醒脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽的人不適合食用麥冬,。
梨梨有生津止渴,，止咳化痰、清熱降火,、養(yǎng)血生肌,、潤肺去燥等功能,。梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用,。梨含有豐富的糖分和維生素,，有保肝和幫助消化的作用。但梨性寒冷,，陳瑞芳醫(yī)生提醒,，那些脾胃虛寒、消化不良的人,，不可多食,。她認為除了生吃之外，我們還可以燉熟食用,，加冰糖少許,，煮飲。降低其涼性的同時又可達到滋潤喉頭,、補充津液的功效,。
【節(jié)氣特點】
今年8月7日是立秋。立秋預(yù)示著炎熱的夏季將過,，秋天即將來臨。即使到了立秋節(jié)氣,，廣州的天氣依然還是很炎熱,，所以也有秋老虎的說法。但節(jié)氣到了就是到了,，天氣總還是逐漸趨于涼爽的,，如果還是以夏季的標準來飲食，就不合時宜了,。
【飲食特點】
立秋后,，秋季燥邪當令，口干舌燥明顯,，飲食上應(yīng)該要注意滋陰潤燥,。在疾病上，立秋之后要謹防秋季腸道傳染病,，防腹瀉不可少,。通過飲食防治秋燥、預(yù)防和輔治秋季腹瀉是很好的養(yǎng)生方法,。
【立秋飲食宜忌】
山藥
和薏米一起煮粥吃,，健脾胃，消炎利水,；和母雞煲湯,，能滋補身體,，補足血氣；和牛肉一起燜,，有助消化,，補脾胃；不能跟鯽魚一起吃,，容易引起水腫,。
白蘿卜
和牛肉一起煮，能補陽暖胃,。和粳米一起煮蘿卜粥,，能消食利氣潤肺止渴；不能跟橘子一起吃,，易引發(fā)甲狀腺腫大,；不能跟人參一起吃，會破壞人參滋補功效,；不能跟胡蘿卜一起吃,，會破壞二者維生素C的吸收。
玉竹
玉竹具有潤肺滋陰,，養(yǎng)胃生津的作用,。但是風熱痰阻淤滯之癥及有外邪者勿用。腹瀉,，胃部脹滿,，不喜飲水、痰多等濕痰盛者也不宜食用,。
生地
生地性味甘,、苦寒而膩脾，脾胃有濕邪及陽虛者要忌服,，吃了生地反而易拉肚子,。醫(yī)生提醒腹瀉者吃生地可能加重病情。
【立秋食療】
陳瑞芳醫(yī)生認為秋季腹瀉多是病毒性腹瀉,，如果出現(xiàn)腹瀉要及時就醫(yī),，不可純靠食療。介紹的養(yǎng)生飲食只能作為預(yù)防或者是后期治療的輔助,。
淮山煮粥
材料：淮山50克,，粳米（或糯米）150克
制法：將淮山切成薄片，將粳米洗干凈,；將粳米,、淮山片放入鍋內(nèi)加水適量；置武火上燒沸,，再用文火熬熟,，用食鹽調(diào)味即成,。
功效：適用食欲不振，大便滑泄,，慢性久痢,，虛勞咳喘，陰虛勞熱,，慢性腎炎,，小孩消化不良等癥。有健脾益胃,，補腎固精,，止泄瀉，長肌肉,，消渴作用,。
蘋果煮水
材料：蘋果
制法：把蘋果清洗干凈，然后把蘋果切成小塊,。鍋里倒入適量水,，燒開。放入切好的蘋果塊煮一會兒,，待蘋果塊變顏色即可,。
功效：煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用,，并能吸附毒素,，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用,。蘋果中還富含果膠，它是一種能夠溶于水的膳食纖維,，不能被人體消化,。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出,。陳瑞芳醫(yī)生表示小孩子腹瀉后胃口不好,，又特別怕吃藥，在腹瀉后用蘋果水輔助治療效果好,。
