炎熱的夏季,，讓人心生煩躁,，脾氣也變的大了起來，而且由于天氣的因素人們的食欲也有所下降,，所以就需要調(diào)整餐桌上的食物,，不僅要滋補身體還要接觸夏日的暑氣，去除煩躁,，那么不妨看看中醫(yī)推薦的幾種夏季養(yǎng)生菜,，清熱解暑，清心安神,。

茯苓

茯苓味甘,、淡、性平,，入藥具有利水滲濕,、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究：茯苓能增強機體免疫功能,，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

麥冬

可清心除煩,，適于內(nèi)熱擾心之證,。麥冬甘、微苦,、涼,、滋陰生津、潤肺止咳,、清心除煩,，麥冬主治熱病傷津、心煩,、口渴,、咽干肺熱、咳嗽,、肺結(jié)核。

蓮子

夏季最適宜養(yǎng)心,，因為夏日心臟最脆弱,，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血,，而中醫(yī)認為蓮子性平味甘,、澀，入心,、肺,、腎經(jīng),。具有補脾、益肺,、養(yǎng)心,、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用,。

百合

百合入心經(jīng)，性微寒,，能清心除煩,，寧心安神，用于熱病后余熱未消,、神思恍惚,、失眠多夢、心情抑郁,、喜悲傷欲哭等病癥,。

荸薺

荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘,，平,。入肺、胃經(jīng),。功效清熱止渴,，利濕化痰，降血壓,?？捎糜跓岵颉⒖诳适成?、便赤便秘,、肺熱咳嗽等癥，另外對濕熱黃疸,、腎炎水腫,、部分眼疾等也有一定的療效。

黃瓜

黃瓜夏季吃不僅爽口,、清熱,、解暑，還能增進食欲,。因為其中所含的葡萄糖甙,、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜,，血糖非但不會升高,，甚至會降低,。

西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富,，它同樣也是清熱解毒的好幫手,，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”,。

大豆

大豆蘊含豐富的蛋白質(zhì),，在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質(zhì)、異黃酮,、低聚糖,、皂苷、磷脂,、核酸等營養(yǎng),。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時,，還可以幫你順利通便排毒,，你的皮膚和氣色也會因此好很多哦！

蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物,！《本草綱目》上記載,，蜂蜜有“清熱、解毒,、潤燥”等功效,，是“健康長壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水,，除了能幫你化解“夏熱”之外,，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢！除此之外,，如果你還因上火而導致嘴唇干燥或龜裂,，也可以通過蜂蜜來補救哦！你可以在就寢前,，把蜂蜜細心地涂抹在嘴唇上,，滲透一會兒后再涂上護唇膏。幾天后,，嘴唇就可恢復柔嫩光滑,。

梨

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低,，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦,！梨子是眾所周知的降火水果,，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦,！

荷葉茯苓粥

[配料]：荷葉1張（鮮、干均可）,，茯苓50克,，粳米或小米100克，白糖適量,。

[做法]：先將荷葉煎湯去渣,，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,，同煮為粥,，出鍋前將白糖入鍋。

[功效]：清熱解暑,，寧心安神,，止瀉止痢（對心血管疾病,、神經(jīng)衰弱者亦有療效）,。

清拌苦瓜

[配料：]苦瓜250克，辣油,、香油各10克,，鹽、糖,、味精各適量,，蒜5瓣。

[做法]：苦瓜洗凈,，去籽,，切絲，在開水中燙一下,，入涼開水中浸涼,、撈出。將鹽,、辣油,、香油、糖,、蒜（搗成泥）,、味精放在一起，調(diào)勻,，倒在苦瓜絲中,，拌勻即可。

[功效]：清心火,，去煩燥

涼拌萵筍

[配料]：鮮萵筍350克,，蔥,、香油、味精,、鹽,、白糖各適量。

[做法]：萵筍洗凈去皮,，切成長條小塊,，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時,，潷去水分,，加入味精、白糖拌勻,。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上,，攪拌均勻即可,。

[功效]：利五臟，通經(jīng)脈

奶油冬瓜球

[配料]：冬瓜500克,，煉乳20克,，熟火腿10克，精鹽,、鮮湯,、香油、水淀粉,、味精各適量,。

[做法]：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球,，入沸水略煮后,，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),，加鹽,、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出,。把冬瓜球復入盆中,，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡,，冬瓜球入鍋內(nèi),，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

[功效]：清熱解毒,，生津除煩,，補虛損，益脾胃,。