炎熱的夏季，讓人心生煩躁,，脾氣也變的大了起來(lái),，而且由于天氣的因素人們的食欲也有所下降,，所以就需要調(diào)整餐桌上的食物，不僅要滋補(bǔ)身體還要接觸夏日的暑氣,，去除煩躁,，那么不妨看看中醫(yī)推薦的幾種夏季養(yǎng)生菜，清熱解暑,，清心安神,。

茯苓

茯苓味甘、淡,、性平,，入藥具有利水滲濕、益脾和胃,、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用,。

麥冬

可清心除煩,，適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘,、微苦,、涼、滋陰生津,、潤(rùn)肺止咳,、清心除煩，麥冬主治熱病傷津,、心煩,、口渴、咽干肺熱,、咳嗽,、肺結(jié)核。

蓮子

夏季最適宜養(yǎng)心,，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱,，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血,，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘,、澀，入心,、肺,、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾,、益肺,、養(yǎng)心,、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用,。

百合

百合入心經(jīng)，性微寒,，能清心除煩,，寧心安神，用于熱病后余熱未消,、神思恍惚,、失眠多夢(mèng)、心情抑郁,、喜悲傷欲哭等病癥,。

荸薺

荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘,，平,。入肺、胃經(jīng),。功效清熱止渴,，利濕化痰，降血壓,?？捎糜跓岵颉⒖诳适成?、便赤便秘,、肺熱咳嗽等癥，另外對(duì)濕熱黃疸,、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效,。

黃瓜

黃瓜夏季吃不僅爽口,、清熱、解暑,，還能增進(jìn)食欲,。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁啊⒐堑炔粎⑴c通常的糖代謝,，糖尿病人食用黃瓜,，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

西紅柿

西紅柿一年四季都可見(jiàn),，營(yíng)養(yǎng)也很豐富,，它同樣也是清熱解毒的好幫手,，用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，西紅柿的作用就是平肝“去火”,。

大豆

大豆蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì),，在滋陰去火的同時(shí)還能為你補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮,、低聚糖,、皂苷、磷脂,、核酸等營(yíng)養(yǎng),。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時(shí),，還可以幫你順利通便排毒,，你的皮膚和氣色也會(huì)因此好很多哦！

蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物,！《本草綱目》上記載,，蜂蜜有“清熱、解毒,、潤(rùn)燥”等功效,，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水,，除了能幫你化解“夏熱”之外,，還能給你帶來(lái)一天的甜蜜好心情呢！除此之外,，如果你還因上火而導(dǎo)致嘴唇干燥或龜裂,，也可以通過(guò)蜂蜜來(lái)補(bǔ)救哦！你可以在就寢前,，把蜂蜜細(xì)心地涂抹在嘴唇上,，滲透一會(huì)兒后再涂上護(hù)唇膏。幾天后,，嘴唇就可恢復(fù)柔嫩光滑,。

梨

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低,，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象,，那就說(shuō)明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果,，多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦,！

荷葉茯苓粥

[配料]：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克,，粳米或小米100克,，白糖適量。

[做法]：先將荷葉煎湯去渣,，把茯苓,、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥,，出鍋前將白糖入鍋,。

[功效]：清熱解暑，寧心安神,，止瀉止?。▽?duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）,。

清拌苦瓜

[配料：]苦瓜250克,，辣油、香油各10克,，鹽,、糖、味精各適量,，蒜5瓣,。

[做法]：苦瓜洗凈，去籽,，切絲,，在開(kāi)水中燙一下，入涼開(kāi)水中浸涼,、撈出,。將鹽、辣油,、香油,、糖、蒜（搗成泥）,、味精放在一起,，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中,，拌勻即可。

[功效]：清心火,，去煩燥

涼拌萵筍

[配料]：鮮萵筍350克,，蔥、香油,、味精,、鹽,、白糖各適量。

[做法]：萵筍洗凈去皮,，切成長(zhǎng)條小塊,，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí),，潷去水分,，加入味精、白糖拌勻,。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上,，攪拌均勻即可,。

[功效]：利五臟，通經(jīng)脈

奶油冬瓜球

[配料]：冬瓜500克,，煉乳20克,，熟火腿10克，精鹽,、鮮湯,、香油、水淀粉,、味精各適量,。

[做法]：冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球,，入沸水略煮后,，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),，加鹽,、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出,。把冬瓜球復(fù)入盆中,，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡,，冬瓜球入鍋內(nèi),，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成,。

[功效]：清熱解毒,，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃,。