中醫(yī)認為,，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發(fā)生肝氣過旺,，對脾胃產生不良影響,，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃,，而酸味入肝,，其性收斂，多吃不利于機體陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,，還會使本來就偏旺的肝氣更旺,，對脾胃造成更大傷害,。因此，春季進補應“省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣”,，即少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾，對防病保健大有裨益,。

　　中醫(yī)所說的甘味食物,，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用,。在這些食物中,，首推大棗和山藥。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,，經(jīng)常吃山藥或大棗,，可以提高人體免疫力。如果將大棗,、山藥,、大米、小米一起煮粥,，不僅可以預防胃炎,、胃潰瘍的復發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率,，因此非常適合春天食用,。除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有大米,、小米,、糯米、高粱,、苡米,、豇豆、扁豆,、黃豆,、甘藍、菠菜,、胡蘿卜,、芋頭、紅薯,、土豆,、南瓜、黑木耳,、香菇,、桂圓,、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇,，最好各種都吃一些,。

　　早春時節(jié)，乍暖還寒,，為順應春升之氣,，應多吃些溫補陽氣的食物，可選吃韭菜,、大蒜,、洋蔥、魔芋,、芥菜,、香菜、生姜,、蔥等,，這類蔬菜均性溫味辛，可疏散風寒,。當春日漸暖,，易引動體內郁熱而生肝火，可適當配吃些清解里熱,、滋養(yǎng)肝臟的食物,，如蕎麥、薺菜,、菠菜,、芹菜、萵筍,、茄子,、荸薺、黃瓜,、蘑菇等。這類食物均性涼味甘,，可清解里熱,、潤肝明目。

　　另外,，我國北方大部分地區(qū)春季多風干燥,，很多人常被咽喉疼痛、口臭,、便秘等“上火”的癥狀困擾,。適當多吃點養(yǎng)陰潤燥的食物,，如蜂蜜、梨,、香蕉,、百合、冰糖,、甘蔗,、白蘿卜等，具有一定的緩解作用,。