中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng),，很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺,，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收,。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃,，而酸味入肝，其性收斂,，多吃不利于機(jī)體陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,，還會(huì)使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害,。因此,，春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”,，即少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾,，對(duì)防病保健大有裨益,。

　　中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜,，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用,。在這些食物中，首推大棗和山藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力,。如果將大棗,、山藥、大米,、小米一起煮粥,，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā),，還可以減少患流感等傳染病的幾率,，因此非常適合春天食用。除了大棗和山藥之外,，甘味的食物還有大米,、小米、糯米,、高粱,、苡米、豇豆,、扁豆,、黃豆、甘藍(lán),、菠菜,、胡蘿卜、芋頭,、紅薯,、土豆、南瓜,、黑木耳,、香菇、桂圓,、栗子等,，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好各種都吃一些。

　　早春時(shí)節(jié),，乍暖還寒,，為順應(yīng)春升之氣，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,，可選吃韭菜,、大蒜、洋蔥,、魔芋,、芥菜、香菜,、生姜,、蔥等，這類(lèi)蔬菜均性溫味辛,，可疏散風(fēng)寒,。當(dāng)春日漸暖，易引動(dòng)體內(nèi)郁熱而生肝火,，可適當(dāng)配吃些清解里熱,、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥,、薺菜、菠菜,、芹菜,、萵筍、茄子,、荸薺,、黃瓜、蘑菇等,。這類(lèi)食物均性涼味甘,，可清解里熱、潤(rùn)肝明目,。

　　另外,，我國(guó)北方大部分地區(qū)春季多風(fēng)干燥，很多人常被咽喉疼痛,、口臭,、便秘等“上火”的癥狀困擾。適當(dāng)多吃點(diǎn)養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,，如蜂蜜,、梨、香蕉、百合,、冰糖,、甘蔗、白蘿卜等,，具有一定的緩解作用,。