擁有一身結(jié)實好看的肌肉，應(yīng)該是每個健身達人的終極目標,，也該是b不少男性的追求,，以及不少女性的擇偶標準之一。那么怎樣才能科學(xué)地練就一身肌肉呢,？在此,，小編為大家盤點了近期關(guān)于肌肉的重要研究，幫助大家增加對肌肉的了解,。 【1】健身達人看過來,！研究發(fā)現(xiàn)了形成肌肉的關(guān)鍵蛋白！
西南醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種叫做myomixer的小蛋白對骨骼肌形成至關(guān)重要――這項發(fā)現(xiàn)可能有助于幫助治療像肌肉萎縮癥及其他肌肉疾病等的遺傳疾病,。
通過使用基因工程技術(shù)敲除細胞中的基因,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)myomixer和myomaker（此前發(fā)現(xiàn)的該家族的另一個蛋白）同時存在時肌肉細胞才能融合在一起形成肌纖維，而肌纖維是肌肉的基本組成單元,。
此外,，myomixer和myomaker也能夠引起其他細胞融合在一起。
“最重要的發(fā)現(xiàn)在于如果非肌肉細胞表達這兩個蛋白,，那么它們也可以融合,。例如在這兩個蛋白存在的條件下皮膚細胞可以有效地互相融合或者與肌肉細胞融合,。這些發(fā)現(xiàn)提供了一項可能的治療策略：讓攜帶所需藥物的細胞互相融合?！?br/> 【2】 肥胖導(dǎo)致肌肉干細胞重編程
根據(jù)一項來自大學(xué)的新研究,，影響新肌細胞形成的表觀遺傳學(xué)變化可能是誘因之一。
在這項新研究中,，博士研究生研究了肥胖及正常個體肌肉干細胞的dna甲基化,。dna甲基化是一個表觀遺傳學(xué)過程，發(fā)生dna甲基化時,，甲基會結(jié)合到基因上并像調(diào)燈開關(guān)一樣調(diào)節(jié)基因活性,。通過比較健康個體不成熟及成熟肌肉干細胞的甲基化水平，發(fā)現(xiàn)實際甲基化水平對肌肉干細胞的成熟過程有重要影響,?！胺浅墒旒∪飧杉毎诎l(fā)育成成熟肌肉干細胞過程中，許多表達水平改變的基因的甲基化水平也發(fā)生了變化,，這表明甲基化與基因表達相關(guān),。”她解釋道,。她發(fā)現(xiàn)一個叫做il-32的炎前因子基因?qū)Τ墒爝^程及胰島素敏感性至關(guān)重要,。胰島素敏感性異常在肥胖患者體內(nèi)很常見，是2型糖尿病的一個危險因素,?！皽p弱該基因的表達可以增加肌肉胰島素敏感性?！边@些發(fā)現(xiàn)也在小鼠實驗中得到了驗證,。
隨后，比較了體重正常及肥胖個體（bmi大于30）肌肉干細胞dna甲基化水平的差別,。她發(fā)現(xiàn)肥胖個體和正常個體肌肉干細胞成熟過程中調(diào)節(jié)的基因不同，且基因的甲基化水平改變程度也有著顯著性差異,。
【3】跟健身房說拜拜,！科學(xué)家利用明膠制造出更強健的肌肉組織
近日，發(fā)表于國際雜志上的一項研究報告中,，來自南加州大學(xué)的研究人員通過研究設(shè)計出了一種方法來制造強大健壯的肌肉纖維,，研究者利用明膠制造出的這種肌肉可以在小型支架或芯片模具上生長。
在正常胚胎發(fā)育期間,，當肌細胞融合形成肌肉纖維（肌管）時骨骼肌就開始形成了,，過去研究者對小鼠進行研究發(fā)現(xiàn)，當小鼠肌管形成大約一周或不能繼續(xù)生長后,，肌管就可以被分離或者從蛋白包被的塑料支架上分層,。本文研究中,，研究者利用明膠制成凝膠支架，明膠是天然發(fā)生的肌肉膠原蛋白的衍生物,，其可以更好地幫助研究者進行研究,。研究者發(fā)現(xiàn)，三周后,，大多數(shù)的小鼠機體肌管仍然會吸附在明膠“芯片”上,，而且其會長的更寬更長。
研究者預(yù)測,，人類的肌管組織同樣也會在明膠“芯片”上很好地生長,，隨后這些新生成改良的肌肉芯片組織就可以被用于研究人類肌肉發(fā)育及疾病的發(fā)生，同時也可以用來進行新型潛在藥物的多種試驗,。
研究者表示,，包括肌營養(yǎng)不良癥等多種涉及骨骼肌的疾病和機體障礙會明顯降低人類的生活質(zhì)量，通過開發(fā)廉價易于獲得的新型平臺或可幫助科學(xué)家們在實驗室中進行骨骼肌的相關(guān)研究,，我們希望本文研究或幫助開發(fā)治療疾病的多種療法,。未來計劃中，研究者將利用明膠芯片來研究肌萎縮側(cè)索硬化癥(als),，als可以嚴重破壞運動神經(jīng)元和肌肉細胞間的交聯(lián)（肌肉神經(jīng)接點,，同時mccain和其他研究者也將利用來自als患者機體的皮膚或血細胞在明膠芯片上研究肌肉神經(jīng)接點。
【4】重磅,！鑒別出調(diào)節(jié)人類機體肌肉量的關(guān)鍵基因
近日,，一項刊登在國際雜志上的研究報告中，來自阿伯丁大學(xué)的研究人員通過研究鑒別出了一種關(guān)鍵基因,，該基因在確定人類機體肌肉質(zhì)量上扮演著重要作用,，機體的肌肉質(zhì)量和一系列健康因子直接相關(guān)，其中就包括人類的壽命,。
此前研究中,，研究人員通過對老年人進行研究發(fā)現(xiàn)了機體肌肉量和預(yù)期壽命之間的關(guān)聯(lián)。肌肉是機體中一種必不可少的關(guān)鍵組織,，其能夠發(fā)揮多種機體功能,，比如讓我們機體移動或者讓我們自由呼吸。然而機體中骨骼肌肌肉量的水平卻因人而異,，存在著明顯差異,。
如果個體進行力量鍛煉的話，其機體中骨骼肌量（skeletal muscle mass）的水平就會增加,，但遺傳因素在確定機體肌肉量的水平上同樣扮演著相同重要的角色,；如今研究人員通過研究鑒別出了影響小鼠機體肌肉量的關(guān)鍵基因，此外研究者此前通過研究還發(fā)現(xiàn)該基因和癌癥的擴散存在直接關(guān)聯(lián),，這對于后期科學(xué)家們開發(fā)新型療法來靶向作用該基因就提供了新的思路和希望,。
【5】科學(xué)家教你如何讓肌肉變得更加健壯
近日,，來自拉夫堡大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，進行短時,、爆發(fā)性的腿部收縮或許是改善機體肌肉力量最有效的方法,，相關(guān)研究刊登于國際雜志上。研究者表示,，這項研究首次將持續(xù)不到一秒的短時爆發(fā)性收縮同持續(xù)三妙的持續(xù)性肌肉收縮進行對比,。
文章中，研究者調(diào)查了不同的肌肉收縮方式對個體大腿前部股四頭肌的效應(yīng),，其中一組研究對象進行爆發(fā)式的肌肉收縮,，第二組進行持續(xù)性的肌肉收縮，最后一組作為對照組進行研究,，參與者每周進行三次肌肉訓(xùn)練,，每次持續(xù)肌肉收縮40次，共持續(xù)3個月,，每次收縮所產(chǎn)生的力量都是規(guī)定的,，而且可以被進行監(jiān)測來確保這次收縮活動不是爆發(fā)性的就是持續(xù)性的，同時研究者在訓(xùn)練之前和之后對參與者的機體性能及生理參數(shù)進行測定,。
研究者表示,，很多年來通過健身教練和專業(yè)人士提出的使肌肉變得強壯的簡單方法目前仍然存在一定爭議，但本文研究表明,，有時候并不一定痛苦越多收獲越多,。傳統(tǒng)的力量訓(xùn)練主要包括緩慢且非常痛苦的肌肉收縮，其是利用難以完成的舉重訓(xùn)練來進行肌肉力量訓(xùn)練,，而本文研究表明,，簡單快速爆發(fā)性的收縮或許也一種幫助我們增加肌肉力量的有效方法，這種簡單的方法不僅適用于老年個體,，而且還適用于患骨關(guān)節(jié)炎等患病個體,，這些患病個體往往可以通過使肌肉變得更強壯來使健康獲益。
【6】首次在體內(nèi)實時觀察肌肉干細胞再生受損組織初始步驟
在一項新的研究中,，來自再生醫(yī)學(xué)研究所的研究人員首次發(fā)現(xiàn)證據(jù)證實當遭受損傷時如何觸發(fā)受損肌肉再生或愈合,。這一發(fā)現(xiàn)可能為改善老年人和患上肌肉萎縮癥的病人的生活和甚至增強運動員肌肉恢復(fù)鋪平道路。相關(guān)研究結(jié)果于2016年5月19日在線發(fā)表在期刊上,。
在這項研究中,，教授和他的團隊利用模式生物斑馬魚研究肌肉再生,。這種小型的熱帶魚被稱作“再生之王”,，這是因為他們能夠再生任何受損的神經(jīng)或肌肉組織。斑馬魚也是透明的,，因此科學(xué)家們能夠觀察活的斑馬魚內(nèi)發(fā)生的組織再生,。
在這種模式生物斑馬魚中,，研究人員著重關(guān)注成體肌肉干細胞，它們與成熟的肌纖維靠得很近,。當肌纖維受損時,，它們產(chǎn)生突出部分來捕獲肌肉干細胞，將它們拉回,，從而再生受損的組織,。
盡管科學(xué)家們長期以來就已猜測這些干細胞在肌肉再生中發(fā)揮作用，但是它們是如何被激活和控制的僅在細胞樣品中進行過充分研究,，但未在模式動物體內(nèi)開展過研究,。如今，研究人員以斑馬魚為研究對象在動物體內(nèi)開展研究,。
利用專門的顯微鏡,，教授和他的同事們能夠?qū)崟r地觀察和拍攝活的肌肉組織再生，因而能夠首次看到這些干細胞如何移動,、作出表現(xiàn)和修復(fù)受損的組織,。教授認為這項研究為了解如何觸發(fā)人肌肉干細胞再生受損肌肉組織打開大門。他說,，“在此之前,，這一過程從未被捕捉到。它可能揭示出我們?nèi)绾慰赡芨玫丶せ钗覀冏陨砑∪庵械倪@些干細胞,。
【7】大力水手：吃菠菜真的可以讓肌肉變得更強壯,！
你還記得小時候看的一部動畫片里的主人公――大力水手波比嗎？每到危急關(guān)頭,，只要吃下菠菜,，波比就能變得力大無窮，把大壞蛋布魯托打得逃之夭夭,。
近來有研究發(fā)現(xiàn)菠菜真的可以讓你變得更強壯,，但這種效果并非由菠菜中的鐵元素導(dǎo)致，綠葉中含有高濃度硝酸鹽才是真正原因,。
許多研究已經(jīng)證明飲食中的硝酸鹽能夠使優(yōu)秀運動員的肌肉得到增強,，來自華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員則發(fā)現(xiàn)飲用含有高濃度硝酸鹽的濃縮甜菜汁能夠增加心臟衰竭病人的肌力。研究人員表示,，這雖然是一項很小的研究,，但我們在病人飲用甜菜汁兩小時后觀察到了非常顯著的肌力變化。
在這項研究中,，研究人員對9名心臟衰竭病人進行了研究,，他們以自身為對照，分別飲用甜菜汁和只去除了硝酸鹽的甜菜汁,，兩次治療之間間隔一到兩周,，以保證前一次治療不會對后一次產(chǎn)生影響,，并且參與者和進行測量的研究人員都不知道治療順序。他們在給病人飲用濃縮甜菜汁兩小時后,，觀察到病人的肌力增加了13%,，并且當肌肉以最高速度移動時獲益最為顯著，同時,，在做出快速強力動作時,，肌肉性能的增加也非常顯著，而在進行肌肉疲勞測驗時,，肌肉性能并沒有表現(xiàn)出顯著提高,。
研究人員還指出服用甜菜汁并不會對參與者造成顯著的副作用,，不會對心臟衰竭病人造成心率增加,，血壓下降等現(xiàn)象。
除此之外,，衰老也會造成肌肉變得越來越無力,，動作越來越緩慢，并且在到達一定年紀之后,，人每年會損失大約1%的肌肉功能,，如果能夠利用該研究所使用的方法增加肌力，將會為老年人帶來巨大獲益,。
【8】練肌肉？你可能需要補充點維生素e
科學(xué)家們在最近一項研究中發(fā)現(xiàn),，如果沒有維生素e,，細胞質(zhì)膜就不能正常愈合，而細胞質(zhì)膜對于保持細胞完整,，控制細胞內(nèi)外物質(zhì)進出交流具有非常重要的意義,。
在該項研究中，研究人員分別給予大鼠正常飲食,、去除維生素e的飲食以及去除維生素e后再補充維生素e的飲食,。他們將大鼠放在跑步機上進行跑步運動確保大鼠具有正常的肌肉離心收縮能力，這種運動能夠幫助拉長肌肉,，同時也會因為肌肉的收縮和拉長產(chǎn)生疼痛,。
經(jīng)過一段時間觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食中缺少維生素e的大鼠其跑步能力發(fā)生下降,，盡管它們停下的時候會受到微弱的電刺激,，但與對照組大鼠相比，飲食缺少維生素e的大鼠仍會更多次地停留在跑步機底部的格子里。研究人員還利用一種正常情況下不能滲透進入細胞膜的染料進行了實驗研究,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種染料能夠輕易透過缺少維生素e的大鼠的肌肉細胞膜。隨后,，研究人員又在顯微鏡下觀察了運動后不同飲食大鼠的四頭肌肌肉纖維,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食中有維生素e的大鼠肌肉纖維很快就恢復(fù)正常，而缺乏維生素e的大鼠其大腿中最大的肌肉纖維更加細小并且呈現(xiàn)紅腫狀態(tài),，這表明維生素e的缺乏導(dǎo)致大鼠肌肉發(fā)生損傷,，并且不能進行正常修復(fù)過程。
研究人員認為,，由于維生素e是脂溶性分子，其能夠插入到細胞膜中防止自由基攻擊細胞膜,，同時還能使磷脂排列一致,，加速細胞膜損傷后的修復(fù)過程，進而保持肌肉健康,。
西南醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種叫做myomixer的小蛋白對骨骼肌形成至關(guān)重要――這項發(fā)現(xiàn)可能有助于幫助治療像肌肉萎縮癥及其他肌肉疾病等的遺傳疾病,。
通過使用基因工程技術(shù)敲除細胞中的基因,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)myomixer和myomaker（此前發(fā)現(xiàn)的該家族的另一個蛋白）同時存在時肌肉細胞才能融合在一起形成肌纖維，而肌纖維是肌肉的基本組成單元,。
此外,，myomixer和myomaker也能夠引起其他細胞融合在一起。
“最重要的發(fā)現(xiàn)在于如果非肌肉細胞表達這兩個蛋白,，那么它們也可以融合,。例如在這兩個蛋白存在的條件下皮膚細胞可以有效地互相融合或者與肌肉細胞融合,。這些發(fā)現(xiàn)提供了一項可能的治療策略：讓攜帶所需藥物的細胞互相融合?！?br/> 【2】 肥胖導(dǎo)致肌肉干細胞重編程
根據(jù)一項來自大學(xué)的新研究,，影響新肌細胞形成的表觀遺傳學(xué)變化可能是誘因之一。
在這項新研究中,，博士研究生研究了肥胖及正常個體肌肉干細胞的dna甲基化,。dna甲基化是一個表觀遺傳學(xué)過程，發(fā)生dna甲基化時,，甲基會結(jié)合到基因上并像調(diào)燈開關(guān)一樣調(diào)節(jié)基因活性,。通過比較健康個體不成熟及成熟肌肉干細胞的甲基化水平，發(fā)現(xiàn)實際甲基化水平對肌肉干細胞的成熟過程有重要影響,?！胺浅墒旒∪飧杉毎诎l(fā)育成成熟肌肉干細胞過程中，許多表達水平改變的基因的甲基化水平也發(fā)生了變化,，這表明甲基化與基因表達相關(guān),。”她解釋道,。她發(fā)現(xiàn)一個叫做il-32的炎前因子基因?qū)Τ墒爝^程及胰島素敏感性至關(guān)重要,。胰島素敏感性異常在肥胖患者體內(nèi)很常見，是2型糖尿病的一個危險因素,?！皽p弱該基因的表達可以增加肌肉胰島素敏感性?！边@些發(fā)現(xiàn)也在小鼠實驗中得到了驗證,。
隨后，比較了體重正常及肥胖個體（bmi大于30）肌肉干細胞dna甲基化水平的差別,。她發(fā)現(xiàn)肥胖個體和正常個體肌肉干細胞成熟過程中調(diào)節(jié)的基因不同，且基因的甲基化水平改變程度也有著顯著性差異,。
【3】跟健身房說拜拜,！科學(xué)家利用明膠制造出更強健的肌肉組織
近日，發(fā)表于國際雜志上的一項研究報告中,，來自南加州大學(xué)的研究人員通過研究設(shè)計出了一種方法來制造強大健壯的肌肉纖維,，研究者利用明膠制造出的這種肌肉可以在小型支架或芯片模具上生長。
在正常胚胎發(fā)育期間,，當肌細胞融合形成肌肉纖維（肌管）時骨骼肌就開始形成了,，過去研究者對小鼠進行研究發(fā)現(xiàn)，當小鼠肌管形成大約一周或不能繼續(xù)生長后,，肌管就可以被分離或者從蛋白包被的塑料支架上分層,。本文研究中,，研究者利用明膠制成凝膠支架，明膠是天然發(fā)生的肌肉膠原蛋白的衍生物,，其可以更好地幫助研究者進行研究,。研究者發(fā)現(xiàn)，三周后,，大多數(shù)的小鼠機體肌管仍然會吸附在明膠“芯片”上,，而且其會長的更寬更長。
研究者預(yù)測,，人類的肌管組織同樣也會在明膠“芯片”上很好地生長,，隨后這些新生成改良的肌肉芯片組織就可以被用于研究人類肌肉發(fā)育及疾病的發(fā)生，同時也可以用來進行新型潛在藥物的多種試驗,。
研究者表示,，包括肌營養(yǎng)不良癥等多種涉及骨骼肌的疾病和機體障礙會明顯降低人類的生活質(zhì)量，通過開發(fā)廉價易于獲得的新型平臺或可幫助科學(xué)家們在實驗室中進行骨骼肌的相關(guān)研究,，我們希望本文研究或幫助開發(fā)治療疾病的多種療法,。未來計劃中，研究者將利用明膠芯片來研究肌萎縮側(cè)索硬化癥(als),，als可以嚴重破壞運動神經(jīng)元和肌肉細胞間的交聯(lián)（肌肉神經(jīng)接點,，同時mccain和其他研究者也將利用來自als患者機體的皮膚或血細胞在明膠芯片上研究肌肉神經(jīng)接點。
【4】重磅,！鑒別出調(diào)節(jié)人類機體肌肉量的關(guān)鍵基因
近日,，一項刊登在國際雜志上的研究報告中，來自阿伯丁大學(xué)的研究人員通過研究鑒別出了一種關(guān)鍵基因,，該基因在確定人類機體肌肉質(zhì)量上扮演著重要作用,，機體的肌肉質(zhì)量和一系列健康因子直接相關(guān)，其中就包括人類的壽命,。
此前研究中,，研究人員通過對老年人進行研究發(fā)現(xiàn)了機體肌肉量和預(yù)期壽命之間的關(guān)聯(lián)。肌肉是機體中一種必不可少的關(guān)鍵組織,，其能夠發(fā)揮多種機體功能,，比如讓我們機體移動或者讓我們自由呼吸。然而機體中骨骼肌肌肉量的水平卻因人而異,，存在著明顯差異,。
如果個體進行力量鍛煉的話，其機體中骨骼肌量（skeletal muscle mass）的水平就會增加,，但遺傳因素在確定機體肌肉量的水平上同樣扮演著相同重要的角色,；如今研究人員通過研究鑒別出了影響小鼠機體肌肉量的關(guān)鍵基因，此外研究者此前通過研究還發(fā)現(xiàn)該基因和癌癥的擴散存在直接關(guān)聯(lián),，這對于后期科學(xué)家們開發(fā)新型療法來靶向作用該基因就提供了新的思路和希望,。
【5】科學(xué)家教你如何讓肌肉變得更加健壯
近日,，來自拉夫堡大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，進行短時,、爆發(fā)性的腿部收縮或許是改善機體肌肉力量最有效的方法,，相關(guān)研究刊登于國際雜志上。研究者表示,，這項研究首次將持續(xù)不到一秒的短時爆發(fā)性收縮同持續(xù)三妙的持續(xù)性肌肉收縮進行對比,。
文章中，研究者調(diào)查了不同的肌肉收縮方式對個體大腿前部股四頭肌的效應(yīng),，其中一組研究對象進行爆發(fā)式的肌肉收縮,，第二組進行持續(xù)性的肌肉收縮，最后一組作為對照組進行研究,，參與者每周進行三次肌肉訓(xùn)練,，每次持續(xù)肌肉收縮40次，共持續(xù)3個月,，每次收縮所產(chǎn)生的力量都是規(guī)定的,，而且可以被進行監(jiān)測來確保這次收縮活動不是爆發(fā)性的就是持續(xù)性的，同時研究者在訓(xùn)練之前和之后對參與者的機體性能及生理參數(shù)進行測定,。
研究者表示,，很多年來通過健身教練和專業(yè)人士提出的使肌肉變得強壯的簡單方法目前仍然存在一定爭議，但本文研究表明,，有時候并不一定痛苦越多收獲越多,。傳統(tǒng)的力量訓(xùn)練主要包括緩慢且非常痛苦的肌肉收縮，其是利用難以完成的舉重訓(xùn)練來進行肌肉力量訓(xùn)練,，而本文研究表明,，簡單快速爆發(fā)性的收縮或許也一種幫助我們增加肌肉力量的有效方法，這種簡單的方法不僅適用于老年個體,，而且還適用于患骨關(guān)節(jié)炎等患病個體,，這些患病個體往往可以通過使肌肉變得更強壯來使健康獲益。
【6】首次在體內(nèi)實時觀察肌肉干細胞再生受損組織初始步驟
在一項新的研究中,，來自再生醫(yī)學(xué)研究所的研究人員首次發(fā)現(xiàn)證據(jù)證實當遭受損傷時如何觸發(fā)受損肌肉再生或愈合,。這一發(fā)現(xiàn)可能為改善老年人和患上肌肉萎縮癥的病人的生活和甚至增強運動員肌肉恢復(fù)鋪平道路。相關(guān)研究結(jié)果于2016年5月19日在線發(fā)表在期刊上,。
在這項研究中,，教授和他的團隊利用模式生物斑馬魚研究肌肉再生,。這種小型的熱帶魚被稱作“再生之王”,，這是因為他們能夠再生任何受損的神經(jīng)或肌肉組織。斑馬魚也是透明的,，因此科學(xué)家們能夠觀察活的斑馬魚內(nèi)發(fā)生的組織再生,。
在這種模式生物斑馬魚中,，研究人員著重關(guān)注成體肌肉干細胞，它們與成熟的肌纖維靠得很近,。當肌纖維受損時,，它們產(chǎn)生突出部分來捕獲肌肉干細胞，將它們拉回,，從而再生受損的組織,。
盡管科學(xué)家們長期以來就已猜測這些干細胞在肌肉再生中發(fā)揮作用，但是它們是如何被激活和控制的僅在細胞樣品中進行過充分研究,，但未在模式動物體內(nèi)開展過研究,。如今，研究人員以斑馬魚為研究對象在動物體內(nèi)開展研究,。
利用專門的顯微鏡,，教授和他的同事們能夠?qū)崟r地觀察和拍攝活的肌肉組織再生，因而能夠首次看到這些干細胞如何移動,、作出表現(xiàn)和修復(fù)受損的組織,。教授認為這項研究為了解如何觸發(fā)人肌肉干細胞再生受損肌肉組織打開大門。他說,，“在此之前,，這一過程從未被捕捉到。它可能揭示出我們?nèi)绾慰赡芨玫丶せ钗覀冏陨砑∪庵械倪@些干細胞,。
【7】大力水手：吃菠菜真的可以讓肌肉變得更強壯,！
你還記得小時候看的一部動畫片里的主人公――大力水手波比嗎？每到危急關(guān)頭,，只要吃下菠菜,，波比就能變得力大無窮，把大壞蛋布魯托打得逃之夭夭,。
近來有研究發(fā)現(xiàn)菠菜真的可以讓你變得更強壯,，但這種效果并非由菠菜中的鐵元素導(dǎo)致，綠葉中含有高濃度硝酸鹽才是真正原因,。
許多研究已經(jīng)證明飲食中的硝酸鹽能夠使優(yōu)秀運動員的肌肉得到增強,，來自華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員則發(fā)現(xiàn)飲用含有高濃度硝酸鹽的濃縮甜菜汁能夠增加心臟衰竭病人的肌力。研究人員表示,，這雖然是一項很小的研究,，但我們在病人飲用甜菜汁兩小時后觀察到了非常顯著的肌力變化。
在這項研究中,，研究人員對9名心臟衰竭病人進行了研究,，他們以自身為對照，分別飲用甜菜汁和只去除了硝酸鹽的甜菜汁,，兩次治療之間間隔一到兩周,，以保證前一次治療不會對后一次產(chǎn)生影響,，并且參與者和進行測量的研究人員都不知道治療順序。他們在給病人飲用濃縮甜菜汁兩小時后,，觀察到病人的肌力增加了13%,，并且當肌肉以最高速度移動時獲益最為顯著，同時,，在做出快速強力動作時,，肌肉性能的增加也非常顯著，而在進行肌肉疲勞測驗時,，肌肉性能并沒有表現(xiàn)出顯著提高,。
研究人員還指出服用甜菜汁并不會對參與者造成顯著的副作用,，不會對心臟衰竭病人造成心率增加,，血壓下降等現(xiàn)象。
除此之外,，衰老也會造成肌肉變得越來越無力,，動作越來越緩慢，并且在到達一定年紀之后,，人每年會損失大約1%的肌肉功能,，如果能夠利用該研究所使用的方法增加肌力，將會為老年人帶來巨大獲益,。
【8】練肌肉？你可能需要補充點維生素e
科學(xué)家們在最近一項研究中發(fā)現(xiàn),，如果沒有維生素e,，細胞質(zhì)膜就不能正常愈合，而細胞質(zhì)膜對于保持細胞完整,，控制細胞內(nèi)外物質(zhì)進出交流具有非常重要的意義,。
在該項研究中，研究人員分別給予大鼠正常飲食,、去除維生素e的飲食以及去除維生素e后再補充維生素e的飲食,。他們將大鼠放在跑步機上進行跑步運動確保大鼠具有正常的肌肉離心收縮能力，這種運動能夠幫助拉長肌肉,，同時也會因為肌肉的收縮和拉長產(chǎn)生疼痛,。
經(jīng)過一段時間觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食中缺少維生素e的大鼠其跑步能力發(fā)生下降,，盡管它們停下的時候會受到微弱的電刺激,，但與對照組大鼠相比，飲食缺少維生素e的大鼠仍會更多次地停留在跑步機底部的格子里。研究人員還利用一種正常情況下不能滲透進入細胞膜的染料進行了實驗研究,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種染料能夠輕易透過缺少維生素e的大鼠的肌肉細胞膜。隨后,，研究人員又在顯微鏡下觀察了運動后不同飲食大鼠的四頭肌肌肉纖維,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食中有維生素e的大鼠肌肉纖維很快就恢復(fù)正常，而缺乏維生素e的大鼠其大腿中最大的肌肉纖維更加細小并且呈現(xiàn)紅腫狀態(tài),，這表明維生素e的缺乏導(dǎo)致大鼠肌肉發(fā)生損傷,，并且不能進行正常修復(fù)過程。
研究人員認為,，由于維生素e是脂溶性分子，其能夠插入到細胞膜中防止自由基攻擊細胞膜,，同時還能使磷脂排列一致,，加速細胞膜損傷后的修復(fù)過程，進而保持肌肉健康,。
