【吃這種碳水化合物：這款有益心臟健康的松餅能夠減緩脂肪吸收,、降低膽固醇】科學家們開發(fā)出一種全新的健康松餅,，能夠減緩脂肪的吸收，從而降低血液中的膽固醇含量,。

　　這款被稱為“有益心臟健康”的松餅,，有助于降低心臟病風險。這款有益心臟健康好松餅所具有的膽固醇性質背后的秘密就是所謂的葡聚糖,。

　　“有足夠證據(jù)表明,，每天攝入三克或以上的燕麥葡聚糖有助于降低膽固醇水平，”營養(yǎng)與食品科學中心的博士(他同時也是一名出色的面包師)在新聞稿中說道,，“我想把我的發(fā)現(xiàn)變成一種產(chǎn)品,，比如說松餅，人們可以在吃松餅的同時,，減少血液中的膽固醇,，降低心臟病的風險?！?br/>　　葡聚糖是一種有益健康的可溶性纖維,，天然存在與燕麥和谷物的細胞壁之中。此前,，來自研究委員會植物細胞壁卓越中心的研究人員表示,，燕麥中的葡聚糖纖維確實可以減緩脂肪的吸收，降低血液中的膽固醇含量,。
　　這款好心松餅含有三克燕麥葡聚糖,。博士花了好幾個月時間完善了她自己的低脂藍莓松糕食譜配方。她指出,，制作出完美好心松餅的訣竅是避免過多的燕麥麩和葡聚糖纖維使其變得松散不堪,。
　　現(xiàn)在，這款好心松餅的下一步目標是使它可以在市面上出售,。一名商學院學生與該校的商業(yè)化公司合作,，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)可以將這款松餅如何進行包裝和冷凍，讓它可以在超市,、咖啡館和健康食品店里出售,。