2013年-2016年,，國內(nèi)方便面銷量“斷崖式”下滑，關(guān)于方便面的謠言也層出不窮,，從防腐劑過量到現(xiàn)在內(nèi)包裝有蠟,。
其中影響最大的方便面謠言要數(shù)“方便面桶里有蠟”了,，直接在桶里倒進(jìn)開水泡面---會把蠟吃進(jìn)胃里，然后蠟在胃里日積月累排不出去導(dǎo)致人死亡,。如果是為了節(jié)省成本鋌而走險(xiǎn),，這樣做確實(shí)引人憤怒。不過細(xì)想一下,，為了節(jié)省成本要把紙杯全涂滿石蠟,，成本是否更高？
國際國內(nèi)常用的紙杯根據(jù)涂層的不同可以分為三種：涂蠟杯,、直壁雙層杯及聚乙烯(PE)涂膜杯,。
1.涂蠟杯就是表面涂有一層蠟的紙杯；
2.直壁雙層杯的杯壁有兩層紙,，紙之間是空氣,，隔熱性能好；
3.聚乙烯涂膜杯則是在杯壁覆蓋有聚乙烯薄層,；
傳統(tǒng)認(rèn)識以為所有反光防水的紙都是上蠟的緣故,。其實(shí)不然，方便面桶的內(nèi)層是用防水防油的食用級PE膜做成的,，連外層包裝的油墨都遷移不到內(nèi)層,。
不過，現(xiàn)在更為流行的則是聚乙烯涂層紙杯,。聚乙烯涂膜杯是較新的工藝,，這種杯子在鑄造成型時(shí)會在紙質(zhì)表面鍍一層薄薄的聚乙烯（PE）塑料涂層，就相當(dāng)于有一層塑料薄膜覆蓋在紙杯上,。聚乙烯涂層杯最大的優(yōu)點(diǎn)是冷飲和熱飲都能夠應(yīng)付自如,，它能夠經(jīng)受90度左右的高溫，還能非常好的隔水,，所以倍受食品行業(yè)青睞,。
使用石蠟涂層紙杯還可能影響泡面的口感，權(quán)衡利弊,，廠家并不愿意使用涂蠟的紙杯（碗）,。
在食品工業(yè)中，目前聚乙烯涂膜杯已經(jīng)是主流紙杯產(chǎn)品了,，用石蠟的紙杯已基本被淘汰,。
如果還不放心可以用兩種方法。
第一種眼觀察法,，用熱水沖泡紙杯,，觀察水上面有沒有漂浮雜質(zhì)；
第二種方法,，直接用手指甲輕刮,，一般情況下沒刮到“蛛絲馬跡”那就是PE塑料涂層了,。
方便面致癌嗎？32天才能完全解毒,？
其實(shí)不然,，針對方便面的謠言太多了。方便面的保鮮,、味道儲存,、安全性全靠食品添加劑維持，醬料包含防腐劑,，目前市面上大多數(shù)食品都含有這些成分,，譬如說醬油、醋,。正規(guī)的食品添加劑國家是允許添加的,，但是有明確的用量規(guī)定。
32天才能完全解毒,？這一說法不能完全肯定,，添加劑在人體內(nèi)需要經(jīng)過肝臟、腎臟,，才能最終排除體外,，人的體質(zhì)不同，具體時(shí)間不同,。不過是國家允許添加的正規(guī)產(chǎn)品,，經(jīng)過安全性測試評估，一般問題不大,。
至于致癌一說,，不完全正確。防腐劑是添加劑的一種,，而添加劑中許多是屬于人工合成的化學(xué)品,，有毒的不少，有的確實(shí)能致癌,。
我國規(guī)定可以使用的防腐劑有兩類：一類是苯甲酸及苯甲酸鈉;另一類是山梨酸和山梨酸鉀,。所以在選擇時(shí)請注意用慧眼辨別，減少傷害,。
常吃方便面不健康
方便面雖然便捷，但不建議經(jīng)常吃,，里面營養(yǎng)不均衡,，經(jīng)常吃會給體內(nèi)帶來大量脂肪，而且里面的鈉含量太高,，吃一頓下來,，一天的鹽量已經(jīng)足夠,，請勿把方便面當(dāng)做正餐。
